Luau-juhlien sormiruokia

Luau-juhlien sormiruokia

Muutamalla tarjottimella Luau-juhlien sormiruokia saat aikaan todellisen havaijilaisen juhlan. Se on loistava tekosyy saada ystäväsi pukeutumaan juhlaviin kukkapaitoihin ja juomaan kookospähkinänkuorista, joihin on työnnetty pieniä sateenvarjoja.

Aloha Hoaloha

Havaiji-aiheisista luau-juhlista tulee yhä suositumpia, kun sää lämpenee ja ihmiset etsivät mitä tahansa tekosyytä pukeutua kevyisiin, kirkkaanvärisiin vaatteisiin. Riippumatta siitä, kuinka suuria tai pieniä juhlia suunnittelet, Luau-juhlien sormiruokailu tekee niistä upean juhlan.

Ideoita Luau-juhlien sormiruokailuun

Luau-juhlissa on tapana käyttää kevyitä, makeita ja värikkäitä juomia. Täydentääksesi vieraidesi juomia, juovatpa he sitten Lava Flow’ta, Blue Hawaiiania, Mai Tai’ta tai Hurricanea, sinulla tulisi olla valikoima Luau-juhlien sormiruokia käsillä.

Grillattua ananasta

Grillattu ananas maistuu hyvältä sellaisenaan tai voit valmistaa ylimääräistä ja käyttää sitä hampurilaisen päällä. Tarjoilee 6:lle.

Ainekset

• 1 iso kypsä ananas
• 3 ruokalusikallista hunajaa
• 1 ruokalusikallinen tuorepuristettua sitruunamehua
• ½ teelusikallinen vastarouhittua pippuria

Ohjeet

1. Leikkaa ananaksesta ylä- ja alapinta pois.
2. Leikkaa ananaksesta kuori pois.
3. Viipaloi ananas kahtia ja leikkaa molemmilta puolilta ydin pois.
4. Käännä ananaksen kumpikin puolikas ympäri niin, että ananaksen litteä puoli on leikkuulaudan päällä.
5. Viipaloi kumpikin puolikas uudelleen kahtia pituussuunnassa, joten sinulla on nyt neljä neljännestä.
6. Viipaloi kukin neljännes neljään osaan viipaloimalla ananas poikittain.
7. Sekoita keskenään hunaja, sitruunamehu ja pippuri.
8. Sivele kuorrute ananassiviipaleiden päälle.
9. Sytytä grillisi hiilet kunnolla kuumenemaan.
10. Kastele grilliäsi öljyllä, jotta ananassiviipaleet eivät tartu grilliin.
11. Grillaa ananaspaloja noin neljä minuuttia kummaltakin puolelta.
12. Varo, ettet kypsennä ananasta liikaa, tai siitä tulee muusia.

Naudanlihasatay

Satay ei ole Havaijilta kotoisin oleva ruokalaji, mutta se löytyy nykyään lähes jokaiselta Honolulun ruokalistalta. Itse asiassa monet Havaijilta todennäköisesti löytyvistä ruokalajeista ovat vahvasti aasialaisen keittiön vaikutteita. Tämä resepti on hyvä sellaisenaan tai dippikastikkeen kanssa. Riittää 24 vartaaseen.

Ainekset

• 24 bambuvartaita, joita on liotettu vähintään tunnin ajan vedessä
• 1 kilo naudanlihaa (tri-tip, brisket tai mikä tahansa haluamasi pihvi)

Marinadi

• 1 ½ tuuman paksuinen pala kuorittua inkiväärinjuurta, hienonnettuna tai raastettuna
• 4 valkosipulinkynttä puristettuna
• ¼ kupillista teriyaki-kastiketta
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 teelusikallista tuoretta korianteria
• 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista sitruunankuorta
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
• ¼ teelusikallista murskattuja punapippurihiutaleita
• 1 ruokalusikallinen hoisin-kastiketta

Ohjeet

1. Lihaa viipaloidaan, viljaa vasten ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
2. Pujota naudanlihasuikaleet vartaisiin.
3. Sekoita inkiväärijuuri, valkosipuli, teriyakikastike, kasviöljy, korianteri, riisiviinietikka, sitruunankuori, sitruunamehu, murskatut punapippurihiutaleet ja hoisin-kastike.
4. Aseta naudanvartaat 9×13-vuokaan ja kaada marinadi naudanvartaiden päälle.
5. Heitä naudanlihavartaat marinadiin, jotta ne peittyvät. Peitä ja anna levätä vähintään tunnin ajan jääkaapissa.
6. Grillaa kuumassa grillissä 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Ne kypsyvät nopeasti, joten tarkkaile niitä.

Dippikastike

Ainekset

• 1 kuppi sokeria
• ½ kuppi sakea
• ½ kuppi soijakastiketta
• 1 ½ ohueksi viipaloitua vihreää sipulia
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• ¾ tl raastettua inkivääriä

Ohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset pienessä kattilassa.
2. Pane kattila keskilämmölle.
3. Kiehauta seos ja vähennä sitten kiehuvaksi.
4. Kiehauta seosta, kunnes se on vähentynyt yhteen kuppiin.
5. Jätä dippikastike jäähtymään ennen tarjoilua.

Tämä dippikastike sopii mainiosti sekä naudan- että kanasatayn kanssa.