Makeat maissitamale-kakut
Pari vuotta sitten siskoni ja minä olimme pakkomielteisesti ihastuneet näihin juustokakkutehtaan makeisiin maissitamale-kakkuihin. Ne oli NIIN hyviä! Ahmimme ne muutamassa minuutissa ja suunnittelimme jo seuraavaa kertaa, kun tulisimme ja tilaisimme ne uudelleen. Pian sen jälkeen Cheesecake Factory lopetti niiden valmistuksen, eikä se aikonut tuoda niitä takaisin. Olen huomannut, että CCF muuttaa ruokalistaansa paljon ja monesti jotkut tuotteet palaavat takaisin ja toiset eivät. Tämä on yksi niistä ruokalajeista, joita toivoisin heidän tuovan takaisin, mutta koska näin ei ole, tässä on minun versioni Cheesecake Factoryn maissitamale-kakuista.
Yritin tehdä copycat-version kotona ja mieheni, joka VIHAAA tamaleita, oli niin vaikuttunut, että söi niistä 4 kappaletta! Selvästikin onnistuin reseptissä ja ne maistuivat aivan kuin Cheesecake Factoryn!!!
Voit tarjoilla näitä alkupalana tai pääruokana, kuten minä teen. Tarjoilen niitä yleensä enchiladojeni tai mausteisten mustapaputaquitojeni kanssa.
TEHDÄÄN TÄTÄ RUOKAA?
Tahdon kuulla siitä! Ota kuva ja tägää minut Instagramissa, haluaisin nähdä valmiin tuotteesi! Muista tägätä minut @thetableofspice tai hashtagilla #thetableofspice tai molemmilla!
Sweet Corn Tamale Cakes
Ainesosat
Sweet Corn Tamale Cakes
- 1 & ½ kuppi pakastettua maissia
- ½ kuppi masa-jauhoja
- ¾ kuppi voita huoneenlämpöinen
- ¼ kuppi sipulia hienonnettu
- 3 rkl yleiskeittoa. jauhot
- 1 rkl öljyä
- 3 tl sokeria
- ½ tl suolaa & pippuria
- 1 jalapeno hienonnettuna
Chipotlekastike
- ½ kuppi majoneesia
- 1 tl vettä
- 1 tl etikkaa
- 1 tl chilijauhetta
- ½ tl sokeria
- ½ tl paprikaa
- ¼ tl cayennepippuria
- ¼ tl sipulia. jauhetta
- ¼ tl valkosipulijauhetta
Lisäkoristeet
- tomaattikuutioita
- kevätsipulia hienonnettuna
- avokadoa kuutioituna
- maustekermaa
- korianteria hienonnettuna
Ohjeita
Chipotle-kastike
-
Lisää kaikki ainekset pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.
Maissikakut
-
Lisää 1 kupillinen pakastemaissia tehosekoittimessa, kunnes se on karkeasti soseutettu. Lisää keskikokoisessa kulhossa soseutettu maissi, pehmennetty voi, sokeri, hienonnettu sipuli & jalapenot sekä suola ja pippuri. Sekoita, kunnes se on yhdistetty.
-
Lisää seuraavaksi masa ja jauhot ja sekoita, kunnes jauhoraitoja ei ole jäljellä. Lisää loput 1/2 kupillista pakastettuja maissinjyviä ja sekoita, kunnes maissi on jakautunut tasaisesti.
-
Mittaa 1/2 kupin annokset seoksesta ja muotoile ne käsilläsi 3 tuuman levyisiksi pateteiksi.
-
Lisää öljy suureen paistinpannuun ja esilämmitä se keskilämmöllä. Lisää patit pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia. Käännä ja kypsennä toista puolta, kunnes se on kullanruskea, toiset 5-7 minuuttia.
Kokoonpano
-
Aseta maissikakut lautaselle ja levitä kuutioidut tomaatit, sipulit ja avokado tasaisesti. Lorauta sitten chiotlekastiketta päälle. Annostele päälle smetanaa ja koristele
korianterilla. Tarjoile heti kuumana. Nauti!
Huomautukset
- Suosittelen tekemään chipotle-kastikkeen joko edellisenä iltana tai aamuna. Näin säästät aikaa ja nopeutat tekemistä valmistuspäivänä!
- Masajauhoa löytyy mistä tahansa ruokakaupasta, se sijaitsee meksikolaisten käytävällä.
- Tee nämä etukäteen, tapahtumapäivänä aseta ne leivinpaperille ja laita uuniin 300 asteeseen 10 minuutiksi.
- Lisää maissikakkuihin hieman cheddarjuustoa, jos haluat juustoisen version.
- Vaihda majoneesi vegaaniseen majoneesiin tai vaikka smetanaan.