Mangrove Snapper – paikallinen herkku!
Minulta kysyvät usein sekä vene- että rantakalastajat…. ”Mitä paikallista kalaa voimme pyydystää melko helposti, jonka voimme keittää ja syödä päivälliseksi?”
Vastaus täällä Lounais-Floridassa on melko yksinkertainen…… Mangrove Snapper!
Vaikka Mangrove Snapper on yleensä pieni kala, se sijoittuu listan kärkeen valkoisen, makean ja hilseilevän lihan osalta. Paistettuna, paistettuna tai broilattuna mangrove-snapper on yksi herkullisimmista kalalajeista.
Mangrove-snappereita tavataan tyypillisesti mangrove-puiden juurirakenteissa ja niiden ympärillä tai muissa rannan läheisissä rakenteissa. Ne partioivat yleensä näissä rakenteissa etsien ruokaa ja käyttävät juurien tai laituripaalujen sokkeloa suojana suuremmilta saalistajilta. Ne ovat tyypillisesti harmaasta kuparinpunaiseen. Joillakin niistä on pään ja silmän poikki kulkeva tumma raita, joka on kuin silmälappu.
Ei ole ihme, että mangrove-snapper on yksi kaikkien kalastusta rakastavien paikallisten suosikkilajeista. Ne eivät ole lähivesien suurimpia kaloja, mutta älä yritä vakuuttaa mangrove snapperia siitä. Vaatimattomasta koostaan huolimatta nämä ärhäkät pikku kalat tuovat mukanaan suuren luokan asenteen, joka tarkoittaa valtavasti kevyen kalastuksen hauskanpitoa. Mitä tulee niiden pitämiseen paikallisesti, niiden on oltava vähintään 10 tuuman pituisia, ja niiden päivittäinen rajoitus on viisi kappaletta henkilöä kohti.
Nimeltään ne ovat snappareita hyvästä syystä. Pidä sormesi kaukana niiden suusta…niillä on erittäin terävät hampaat ja ne ovat erittäin halukkaita käyttämään niitä. Mangrovesnapperin yläleuassa on kaksi koirasmaista hammasta, joita käytetään ruoan repimiseen. Kun ne ovat jääneet kiinni, niiden leuat lukkiutuvat tiukasti koukkuun. Koukkua irrotettaessa ne napsahtavat leuat auki ja kiinni suurella voimalla, mikä usein yllättää varomattoman kalastajan.
Helpoisin tapa pyydystää niitä on käyttää katkarapuja. Joskus katkaravun puolikas toimii paremmin kuin kokonainen katkarapu. Niiden luonne on väijyä ja napata ateriansa ja juosta karkuun muilta nälkäisiltä Snappeilta ennen kuin toinen ehtii varastaa sen. Tämän käyttäytymisen takia on parasta antaa niiden juosta pari sekuntia ennen kuin yrittää kelata niitä, jotta niillä on aikaa saada se luukusta alas!
Hanki itsellesi kevyt kehräämisvapa ja kela, muutama pieni 2/0 koukku ja ämpäri eläviä katkarapuja, ja kokeile niitä. Sinulla tulee olemaan hauskaa!
Kapteeni Pete Rapps tarjoaa asiantuntevia opastettuja kevyitä kalastusmatkoja rannan läheisyydessä ja selkävesillä kaikille aloittelijasta kokeneeseen ammattilaiseen. Hänen matkansa ja retkensä alkavat Chokoloskee-saarelta, joka sijaitsee Napolin ja Marco Islandin eteläpuolella Evergladesin kansallispuistossa. Käy osoitteessa www.CaptainRapps.com saadaksesi täydelliset tiedot rahdeista, kapteeni Rappsin mausteista, resepteistä ja ruoanlaittovideoista paikallisen kalan valmistamisesta sekä kapteeni Rappsin saatavuuskalenterista.