Mikä on kevytolut?

admin 0 Comments Articles

Mikä on kevytolut?

Light-olutta käytetään kuvaamaan vähäkalorista, kevytmakuista olutta riippumatta sen väristä. Se valmistetaan samalla tavalla kuin mikä tahansa muukin olut, ja se voi olla mitä tahansa oluttyyliä, joskin lagerolut ovat yleisimpiä. Alkoholin sisältämät käymiskelpoiset sokerit muodostavat suurimman osan oluen kaloreista. Kalorimäärän vähentämiseksi useimmat panimot yksinkertaisesti alentavat alkoholipitoisuutta.

Light-oluita on valmistettu Yhdysvalloissa 1970-luvulta lähtien. Amerikkalaiset panimot hallitsevat edelleen näitä markkinoita, vaikka kevytolutta valmistetaan myös muualla. Kevytoluet on suunniteltu tyydyttämään juojia, jotka haluavat nauttia olutta ja samalla ylläpitää terveellisempiä elämäntapoja. Ne kuuluvat Amerikan myydyimpiin oluisiin, ja makropanimot hallitsivat markkinoita vuosikymmeniä. Nykyään myös käsityöläispanimot valmistavat erittäin hyviä kevytoluita.

Mitä eroa on kevyt- ja tavallisen oluen välillä?

Miller Lite lanseerattiin vuonna 1975 ja väittää olevansa ensimmäinen kevytolut. 96-kalorinen olut aloitti trendin, jota monet Amerikan suurimmista panimoista seurasivat: Valmistaa vähäkalorisempi vastine tuotemerkin ”raskaammalle” lippulaivaoluelle. Yleensä kevytoluissa on noin 100 kaloria. Joissakin on vain 55-60 kaloria, kun taas toisissa voi olla jopa 120 kaloria.

Kiinni on se, että kalorimäärä on yleensä alhaisempi vain suhteessa alkuperäiseen olueen, ei kaikkiin markkinoilla oleviin oluisiin. Ei ole olemassa alan standardia sille, mikä on ”vähäkalorista”. Esimerkiksi 12-unssisessa Budweiser-tölkissä on 145 kaloria, kun taas Bud Lightissa on 110 kaloria. Samoin tavallisessa Busch-oluessa on 114 kaloria ja Busch Lightissa vain 95 kaloria. Kun näitä kahta merkkiä verrataan keskenään, Busch on kaloreiltaan lähes sama kuin Bud Light -tölkki, ja molemmat ovat huomattavasti Budweiseria pienempiä.

Alkoholipitoisuuden osalta jokainen näistä neljästä esimerkistä on 4,1 prosentin (Busch Light) ja 5 prosentin (Budweiser) ABV:n välillä. Se ei ole merkittävä ero. Muut kevytoluet kyllä leikkaavat alkoholia merkittävästi. Esimerkiksi Yuengling Light Lager on 3,2 prosenttia ABV:tä ja 99 kaloria, ja Beck’s Premier Light on erittäin kevyt 2,3 prosenttia ABV:tä ja vain 64 kaloria.

Tyylit

Kevytoluen kategorian sisällä ei ole mitään erillisiä tyylejä. Lagerit hallitsevat markkinoita, ja muutamia valmistetaan pilsner-tyylillä, joka on lager. Käsityöläispanimot valmistavat eri tyylejä olevia kevytoluita, mukaan lukien humaloituja India pale aleja (IPA).

Joidenkin oluiden etiketissä tai markkinoinnissa käytetään termiä ”ultrakevyt” (tai jotain sen johdannaista). Yleensä nämä ovat noin 90-kalorisia, vaikka tällekään ei ole alan standardia.

Terveellisemmän juomatavan mukaisesti myös monet gluteenittomat oluet voivat olla vähäkalorisia. Joitakin näistä ei ole valmistettu perinteisistä raaka-aineista tai ne eivät noudata yleisiä oluttyylejä.

Kevytoluen tarjoilu

Kevytoluen tarjoilussa kannattaa noudattaa yksittäisen oluttyylin suosituksia. Esimerkiksi lager-olut on parasta tarjoilla kylmänä, ja kevytversiot nautitaan usein jääkylmänä.

Koska nämä ovat matala-alkoholisia oluita, monet nauttivat useamman kuin yhden kerrallaan ja juovat ne suoraan tölkistä tai pullosta. Kevytolutta kaadettaessa pint-lasi on suosittu valinta. Olut pysyy pidempään kylmänä, kun lasi on jäähdytetty. Muista kaataa hitaasti, kallista lasia aluksi 45 asteen kulmaan ja nosta se pystyyn, kun lasi täyttyy. Oluttyylistä riippuen yleensä suositaan minimaalista huurretta.

Ruokaparit

Yksi kevytoluen yleispiirre on, että ne ovat yleensä hyvin virkistäviä ja voimakkaasti hiilihapollisia. Yhdistettynä alhaisempaan alkoholipitoisuuteen se tekee niistä ihanteellisia juomia nautittavaksi minkä tahansa rennon aterian kanssa.

Kevyet amerikkalaiset lager-oluet ovat hyviä takapihan (tai ”ruohonleikkurin”) oluita, joten ne sopivat erinomaisesti grillijuhliin. Nauti yksi hampurilaisten, brattien tai pihvien kanssa. Se on myös luonteva valinta, kun valmistetaan olutpurkkikanaa, sekä kanassa että juomana sitä grillatessa ja syödessä.

Ei-lager-kevytoluet voivat noudattaa oluttyylin paritussuosituksia. Esimerkiksi vähäkalorinen pale ale sopii hyvin mausteisten ruokien, grillatun lihan ja paahdetun kanan kanssa.

Parhaat merkit

Tänä päivänä saatavilla olevat kevytoluen merkit ovat yllättävän erilaisia. Kaukana makro-lagereiden lisäksi löydät jännittäviä oluita, joita voit kokeilla, kun kurkistat syvemmälle olutjäähdyttimeen.

• Amstel Light
• Dogfish Head Slightly Mighty
• Coors Light
• Harpoon Rec League
• Heineken Light
• Night Shift Brewing Nite Lite
• Omission Ultimate Light Golden Ale
• Saint Archer Gold
• Shiner Light Blonde
• Southern Tier Brewing Swipe Light