Miksi In-N-Out Burger ei laajene itärannikolle'
In-N-Outin fanit ovat jo vuosia anelleet ketjua avaamaan ravintoloita itärannikolle.
Länsirannikolta lähtöisin oleva pikaruokaketju on 70-vuotisen toimintansa aikana laajentunut hitaasti itään Nevadaan, Arizonaan, Utahiin ja hiljattain Houstoniin, Teksasiin. Yhtiö on myös pitänyt ympäri maailmaa ”pop-up-myymälöitä”, joissa hampurilaiset myydään yleensä loppuun muutamassa minuutissa.
Kaikki merkit näyttävät viittaavan laajentumissuunnitelmaan.
Mutta neljä merkittävää tekijää tekevät erittäin epätodennäköiseksi sen, että itärannikon asukkaat pääsevät kokemaan In-N-Outin ilon omassa naapurustossaan lähiaikoina.
Se on tässä syynä:
1. Laadunvalvonta: In-N-Out-ravintoloissa ei ole pakastimia tai mikroaaltouuneja, koska yrityksellä on tiukka politiikka, jonka mukaan sen ruoka tarjoillaan tuoreena. Siksi kaikkien toimipaikkojen on sijaittava 300 mailin säteellä yhtiön jakelutiloista.
”In-N-Out Burgerissa valmistamme kaikki hampurilaispihvit itse ja toimitamme ne tuoreina kaikkiin ravintoloihimme omilla jakeluajoneuvoillamme”, In-N-Outin suunnittelusta ja kehityksestä vastaava varatoimitusjohtaja Carl Van Fleet kertoi Business Insiderille aiemmassa haastattelussa. ”Mitään ei koskaan pakasteta. Uusia ravintolapaikkojamme rajoittaa etäisyys, jonka voimme kulkea lihapihvien valmistuslaitoksistamme ja jakelukeskuksistamme.”
2. Yksinoikeus: Kaikessa on enemmän vetovoimaa, kun se ei ole kaikkien saatavilla, ja In-N-Outin yksinoikeus on auttanut ravintolaa saamaan niin kiihkeän fanijoukon.
Vastauksena paikallispoliitikon vetoomukseen In-N-Outin avaamisesta Denveriin Van Fleet teki selväksi, ettei yritys suunnittele laajentumista kauemmas itään.
”Annatte meille edelleen suurimman mahdollisen kohteliaisuuden pyrkimyksillänne saada meidät kiinnostumaan Coloradosta”, hän kirjoitti Denver Postin haltuunsa saamassa kirjeessä. ”Tästä huolimatta emme tällä hetkellä edelleenkään hae kuudetta osavaltiota, vaan keskitämme kasvupyrkimyksemme niihin viiteen osavaltioon, joissa tällä hetkellä toimimme.”
Sen jälkeen In-N-Out on laajentunut Oregoniin – joka on ketjun kuudes osavaltio.
3. Kilpailu: Itärannikolla on lukuisia hampurilaispaikkoja, jotka tarjoaisivat In-N-Outille kovaa kilpailua, kuten Shake Shack ja Five Guys.
4. Ei franchisingia:
”Ainoa syy, miksi tekisimme niin, on raha, enkä tekisi sitä”, Snyder sanoi CBS:lle.
”Sydämeni on täysin sidoksissa tähän yritykseen perheeni takia, ja koska he eivät ole täällä – minulla on vahva side pitää tämä sellaisena kuin he haluaisivat sen olevan.”
Suuren mittakaavan laajentuminen ilman franchising-järjestelyjä vaatisi yhtiöltä valtavan määrän alkupääomaa.
”In-N-Out pysyy yksityisomistuksessa, eikä Snyderin perheellä ole suunnitelmia viedä yhtiötä pörssiin tai myöntää franchising-järjestelyjä millekään yksiköille”, yhtiö vakuuttaa nettisivuillaan.