Mitä on hotelli- ja ravintola-alan johtaminen, ja onko se ura sinulle?

Mitä on hotelli- ja ravintola-alan johtaminen, ja onko se ura sinulle?

Kävelet hohtavaan aulaan, ja hymyilevä vastaanottovirkailija tervehtii sinua. Annat muutamia henkilökohtaisia ja taloudellisia tietoja, sitten viet korttisi huoneeseesi, pyyhkäiset sen ja lysähdät sängylle. Tilaat huonepalvelun, laitat television päälle ja rentoudut rentouttavaan iltaan.

Kaikkea ei ole luotu hotelli- ja ravintola-alalle, mutta harva ammatti on palkitsevampi kuin sellainen, jossa voit saada jokaisen, joka astuu ovesta sisään, tuntemaan itsensä arvostetuksi ja arvostetuksi.

Mutta entä sinä? Harkitsetko tälle uralle lähtemistä? Maksetaanko siitä tarpeeksi ja sopiiko se elämääsi? Onko se tarpeeksi kiinnostava, ja onko sinulla persoonallisuutta siihen?

Käsitelläänpä näitä kysymyksiä – ja muutakin – seuraavassa.

Mitä on hospitality management?

Hospitality management käsittää hotellin tai lomakeskuksen hallinnollisten tehtävien valvomisen. Tavoitteesi vieraanvaraisuuden johtajana on varmistaa, että hotelli on lämmin ja viihtyisä ja saa vieraat tuntemaan olonsa kotoisaksi.

”Majoituspäälliköt varmistavat, että lomalla tai liikematkalla olevat vieraat saavat miellyttävän kokemuksen hotellissa, motellissa tai muunlaisissa majoitusliikkeissä”, kertoo Bureau of Labor Statistics. ”He myös varmistavat, että majoitusliike toimii tehokkaasti ja kannattavasti.”

Marina Bay Sands Singaporessa, kautta

Mitä päivittäisiä toimintoja majoituspalvelun johtamiseen kuuluu?

Hotellin tai lomakeskuksen johtajana sinun on valvottava eri osastoja. Hotellissa tähän kuuluvat usein vastaanotto, taloudenhoito, concierge, ravintola ja/tai huonepalvelu, budjetointi ja talous, kunnossapito, kylpyläpalvelut, konferenssit ja vieraspalvelut.

Hotellipäällikön tehtävänä on organisoida ja integroida saumattomasti nämä osastot ja kaikki muut hotellisi tarjoamat palvelut (tässä hyvä hotellinhallintaohjelmisto voi auttaa sinua). Loppujen lopuksi et halua, että vastaanotto kirjaa jonkun huoneeseen, jota siivouspalvelu ei ole vielä siivonnut. Yksi Capterran hakemistossa eniten arvioita saaneista hotellihallintaohjelmistoista on monday.com. Jos haluat tutustua vastaaviin tuotteisiin, nämä monday.com-vaihtoehdot ovat ihanteellinen paikka aloittaa.

Millaisia työaikoja hospitality manager tekee?

Ei se varmasti ole tyypillistä päivätyötä – monet hotellit ovat nimittäin avoinna ympäri vuorokauden, ja kiireisimmät ajat ovat iltaisin, jolloin useimmat vieraat kirjautuvat sisään ja tilaavat huonepalvelua.

Hotellipäällikkönä teet luultavasti töitä epäsäännöllisinä kellonaikoina, ja joudut todennäköisesti usein olemaan päivystysvuorossa ja selviytymään tilanteista, kun ne syntyvät. Se voi olla stressaavaa, eikä se ole ihanteellista, jos etsit 9-to-5-työtä.

Hotellihuoneen kautta

Palkkaako työ hyvin?

Majoituspäälliköiden vuotuinen mediaanipalkka oli 51 840 dollaria toukokuussa 2016 ( BLS:n mukaan), mutta palkkasi riippuu monista tekijöistä.

Voit saada enemmän palkkaa johtaessasi esimerkiksi kaupunkihotellia kuin maaseudulla sijaitsevaa bed-and-breakfastia. Myös maantieteellisellä sijainnilla on merkitystä; Des Moinesissa sijaitsevan suuren hotellin johtaminen ei ole yhtä tuottoisaa kuin Manhattanilla sijaitsevan samankokoisen hotellin johtaminen.

Kokemuksellasi on merkitystä, samoin koulutuksellasi. Vieraanvaraisuuden tai hotellinjohdon tutkinto voi antaa sinulle etulyöntiaseman, mutta sen puuttuminen ei estä sinua saamasta hyvää palkkaa.

Onko hotelliala kasvava ala?

On se tosiaan: BLS:n mukaan työllisyyden odotetaan kasvavan kuusi prosenttia vuosien 2016 ja 2026 välillä. Se on samanlainen keskiarvo kuin kaikissa ammateissa, joten vaikka ala ei olekaan räjähtävässä kasvussa, se on varma veto vakaalle uralle. Odota kuitenkin paljon kilpailua ylemmän johdon työpaikoista.

Ravintolatila kautta

Millaisia persoonallisuuden piirteitä hyvillä hotellinjohtajilla on?

Vaikka palkka olisi kohdallaan ja jaksaisit tehdä työtunteja, hotellinjohtajan ammatti ei silti ole oikea ura kaikille. On olemassa muutamia erityisiä luonteenpiirteitä, joita sinulla tulisi olla, jos haluat menestyä alalla.

Motivaatio: Sinun on oltava huippuluokan motivaattori. Hotelli- ja ravintola-alan johtamisessa on kyse siitä, että asiakkaat asetetaan etusijalle ja he saavat tuntea olonsa erityiseksi, mikä on tiimityötä. Kun vieras kulkee vastaanotosta conciergeen ja huonepalveluun, tiimisi on oltava yhtenäinen luodakseen mukavan ja saumattoman kokemuksen. Tämä edellyttää sinulta organisointia ja innostavaa johtajuutta.

Viestintä: Sinun on oltava loistava viestijä. Sinun on aktiivisesti puhuttava henkilökunnallesi ja sen kanssa ja saat heidät avautumaan sinulle vastavuoroisesti. Kun et kommunikoi, joku pudottaa pallon, ja asiakkaasi on se, joka poimii sen (ja usein liittää siihen valituksen tai huonon arvostelun). Sitä et halua.

Päätöksentekokyky: Tällä alalla ei ole tilaa vatvomiselle, joten hyvän vieraanvaraisuuden johtajan on oltava nopea ja päättäväinen. Henkilökuntasi ja vieraasi odottavat sinulta ohjeita, kun ongelmia ilmenee. Näetkö vieraan valittavan vastaanotossa siitä, ettei hän saanut king size -sänkyä? Astu väliin ja tarjoa alennusta tai ilmaista huonepalvelua pyytääkseen anteeksi sitä, että käytettävissä ei ole king-vuodetta. Kaikki tuntevat olonsa tyytyväisemmäksi ja turvallisemmaksi, kun joku ottaa vastuun ongelman ratkaisemisesta heti sen ilmaantuessa.

Hotellihuoneen oviaukon kautta

Miten minusta tulee majoituspäällikkö?

Oletko vakuuttunut siitä, että tämä on sinulle sopiva ura? Sitten on aika oppia vielä enemmän alasta ja siitä, mitä hotellinjohtajaksi pääseminen vaatii. Meillä on paljon resursseja, jotka auttavat sinua keräämään tarvittavat työkalut ja taidot menestyäksesi.

• 6 hotellinjohtajan vinkkiä uusille hotellinjohtajille
• The Top 9 Online Hospitality Courses to Kickstart Your Career
• 4 Steps to Getting a Job as a Hotellinjohtajan työpaikka
• Thinking of a Hospitality Management Degree? 6 ratkaisevaa asiaa, jotka on hyvä tietää ennen kuin hankit sellaisen
• Hotellipäällikön palkka: Kuinka paljon sinun pitäisi tienata?