Miten syödä valkoista riisiä dieetillä:
Riisi on yksi suosituimmista ruokajyvistä ympäri maailmaa. Valkoinen riisi on erityisen suosittua aasialaisten keskuudessa. On olemassa koko joukko intialaisia ruokia, jotka sisältävät valkoista riisiä pääjyvänä, joista biryani ja pulao ovat kaksi suosituinta. Valkoiset riisiruoat ovat monille meistä lohturuokaa, ja yhdistämme keitetyn riisin lukuisiin kasvisruokiin ja ei-kasvisruokiin, kuten kana- tai lammascurryyn, rajma-curryyn, kadhiin (joka valmistetaan rahkasta ja grammajauhosta) jne. Valitettavasti valkoista riisiä pidetään kuitenkin yhtenä epäterveellisimmistä hiilihydraateista. Ne sisältävät runsaasti tärkkelystä, ja näin ollen ne voivat nostaa verensokeria, jos niitä nautitaan päivittäin. Valkoinen riisi on myös hyvin kaloripitoinen, ja siksi sitä pidetään epäterveellisenä.
Valkoisesta riisistä on tehty paha hirviö toistuvissa tutkimuksissa, joiden mukaan se voi johtaa verensokerin ja verenpaineen nousuun. Mutta kun valkoista riisiä syödään kohtuullisesti, sen voi helposti sovittaa myös terveelliseen ruokavalioon. Jos kuitenkin tarkkailet painoasi, mutta et halua luopua riisistä, sinun on siirryttävä terveellisempiin ruoanlaittotapoihin. Voit vähentää keitetyn riisin kalorimäärää merkittävästi valitsemalla oikean kypsennysmenetelmän.
Lue myös: Valkoinen riisi, ruskea riisi vai punainen riisi: Kumpi on terveellisin?
Valkoisen riisin ravitsemus
Sadan gramman annos keitettyä valkoista riisiä sisältää 130 kaloria sekä 28 g hiilihydraatteja (USDA:n tietojen mukaan). Valkoisessa riisissä ei ole paljon kuitua, koska se on riisin jalostettu muoto, jossa leseet on poistettu. Valkoisessa riisissä ei myöskään ole merkittävää määrää proteiinia (100 g sisältää USDA:n tietojen mukaan 2,7 g proteiinia). Valkoinen riisi voi kuitenkin olla täydennetty tietyillä B-vitamiineilla, minkä vuoksi sen nauttiminen voi olla terveellistä. Toisaalta useimmat riisiruoat sisältävät liikaa suolaa ja öljyä, erityisesti paistetun riisin ja pulaon kaltaiset ruoat. Jos yrität tarkkailla painoasi, sinun on parempi välttää tällaisten ruokien nauttimista ja pitäytyä mieluummin keitetyn tai höyrytetyn riisin nauttimisessa.
Lue myös: Kuinka puhdistaa riisi oikein: A Step-By-Step Guide
White Rice: Siirry terveellisempiin ruoanlaittomenetelmiin syödäksesi sitä terveellisesti How To Cook Rice In A Healthy Diet-Friendly Manner
Riisin keittäminen on äärimmäisen helppoa. Tarvitset vain painekattilan tai minkä tahansa muun syvänpohjaisen astian, jonka peität, sekä vettä, jossa riisi keitetään. On selvästi terveellisempää keittää riisiä menetelmällä, jossa ei käytetä öljyä tai rasvaa. Lisäksi pidä riisi suolattomana, sillä on mahdollista, että curry, jonka kanssa aiot syödä riisiäsi, sisältää jo paljon suolaa.
Lue myös: Millainen riisi sopii parhaiten laihdutukseen?
Tässä on muutamia keskeisiä seikkoja, jotka kannattaa muistaa, kun keität valkoista riisiä:
1. Höyrystäminen tai keittäminen on paras tapa kypsentää riisiä, koska siinä ei käytetä runsasrasvaisia kasviöljyjä.
2. Yhdistä kypsennetyn riisin joukkoon blanchoituja tai sekoitettuja runsaskuituisia vihanneksia tehdäksesi ateriasta kylläisemmän ja terveellisemmän.
Lue myös: 5 kasvista, joita sinun on sisällytettävä diabetesruokavalioosi
3. Lisää höyrytettyyn riisiisi hieman kuminan siemeniä (jeera). Kuminan tiedetään hillitsevän verenpainetta ja verensokeriarvoja, ja se voi myös lisätä aromia ja makua riisiruokaan.
Valkoriisi: Lisää hiukan juustokuminaa tai jeeraa riisiä keittäessäsi 4. Lisää hiukan kookosöljyä veteen, jossa aiot keittää riisiä. Tutkijat ovat hiljattain havainneet, että kookosöljyn lisääminen valkoiseen riisiin kypsennyksen aikana voi lisätä sen sisältämän resistentin tärkkelyksen määrää ja vähentää ruokasi kalorimäärää.
Lue myös: Näin hallitset diabetesta: 10 vinkkiä verensokerin tason ylläpitämiseen
5. Lisää muutama neilikka (laung) painekattilaan, kun keität riisiä. Kynsi on myös hyödyllinen verensokerin säätelyssä, ja se sisältää myös antioksidantteja, jotka torjuvat tulehduksia.
Jos rakastat riisiä, sinun ei välttämättä tarvitse mennä lopettamaan sen syömistä. Annoskontrolli on tässä avainasemassa. Voit herkutella silloin tällöin pienellä annoksella höyrytettyä tai keitettyä riisiä. Mutta jos kärsit verenpaineesta tai diabeteksesta, sinun on neuvoteltava ravitsemusterapeutin kanssa, ennen kuin lisäät riisiä ruokavalioosi.