Moderni Moonshine:
Virginia Lightening Corn Whiskey
Mikään ei ole parempaa kuin juoda viskiä, joka on tislattu lippulaivavaltiossa Moonshiningin osavaltiossa, jotta sisäinen Appalakkien henki saataisiin todella valjastettua. Tässä vanhan perhereseptin mukaan tislatussa maissiviskissä käytetään Virginian maatiloilla kasvatettua maissia tislaamaan 100-prosenttista viinaa, joka on valmis rokkaamaan. Se iskee kunnolla, ei ota vankeja ja viittaa varmasti menneiden aikojen moonshine-kannuihin.
Ostopaikka: 18 dollaria
Ole Smokey Tennessee Moonshine
Tämän 100-proofisen viskin vaikuttavinta on se, ettei nenässä ole lainkaan höyryjä. Ilmeisesti se on kuitenkin melko kuuma, sillä alun makean maissin maku häipyy maistelun aikana. Jälkimaku on kuitenkin puhtaalla puolella, mikä tekee Ole Smokeysta miellyttävän mutta silmiä avaavan kokemuksen 50-prosenttisen alkoholiominaisuutensa ansiosta.
Ostopaikka: $18+
Glen Thunder
Täysin maissin aromin tuoksu nenässä tässä 90-prosenttisessa maissiviskissä on myös tuoreen maissitaikinan tuoksu taustalla. Siinäpä oodi etelälle. Mutta älä anna näiden makealta kuulostavien makunautintojen hämätä itseäsi, sillä viski antaa aluksi melkoisen potkun, mutta pehmenee huomattavasti New Yorkin osavaltion maissin viipyessä kauniisti loppuun asti. Kokeile sitä ensin sellaisenaan ja sitten jäiden kanssa kokeaaksesi kaiken, mitä Glen Thunderilla on tarjottavanaan.
Ostopaikka: 22 dollaria
George Dickel White Corn Whiskey
Kun nimi on niinkin komea kuin George Dickel, tiedät, että tämä maissiviski on aitoa tavaraa. Kyseessä on 90-prosenttinen erä, joka on hiilisuodatettu vähentääkseen maissiviskille tyypillistä karua tuoksua. Hiili lisää myös hieman tuttua jälkimakua kokeneille vodkanjuojille, mutta ei hätää, tämä on viskiä läpikotaisin. Lisämakuja ovat makea leipämäinen profiili ja hieman pippuria keskellä suuta.
Ostopaikka: 22 dollaria
Prichard’s Lincoln County Lightening
Maissiviskissä miellyttävää on sen erehtymättömän hyvä maku. Tyypilliset mielleyhtymät ruoka-aineisiin, kuten maissileipä ja vanilja, vievät pohjan viinan makuvivahteista. Tämä muunnelma ei poikkea tästä, sillä se tarjoaa runsaan makumaailman valkoisen maissin voimalla. Se on suoraan tislaamosta, ja Southern Living -lehti nimesi sen hiljattain laillisen moonshinen kakkoseksi.
Ostopaikka: $22+
Buffalo Trace White Dog
Tislaamolta, joka jatkaa lukemattomien erilaisten sekoitusten tarjoamista, tulee White Dog -viskivariantti, joka on yllättävänkin makeammalla puolella. Makuja, kuten vehnäkermaa, vaniljaa ja mantelia, tulee läpi nenässä, kun taas makumaailma ylpeilee mysli- ja ruisprofiililla. Buffalo Trace on tunnettu pehmeästä tislauksestaan, ja vaikka tämä dram on kypsentämätön, se kulkee pehmeästi suussa.
Ostopaikka: 25 dollaria
Pinckney Blend Un-Aged Corn Whiskey
Työskennellessään uskollisena valkoisen viskin historiallisille juurille Pinckney Blend Corn Whiskey työskentelee säilyttääkseen valkoisen koiraan perinteiset juuret. Täysin amerikkalaisista viljoista, kuten maissista, ohrasta ja rukiista valmistettu viski valmistetaan melko kuumana, 160-prosenttisena, ja se lasketaan pullotusvahvuuteen raikkaalla vedellä, joka on löydetty 1200 jalan syvyydestä maanpinnan alapuolelta Ozark Plateaun kalkkikivisestä pohjavesikerroksesta. Se voitti myös kultaa San Francisco Spirits Competition -kilpailussa vuonna 2013. Just sayin’.
Ostopaikka: 28 dollaria
Silver Lightening Moonshine
Traditiota kunnioittaen ja klassisen näköiseen viskikannuun pullotettuna Ascendent Spirits teki hienoa työtä ryhtyessään valkoisen koiran tislaukseen. Yllättäviä kukkaisia sävyjä sisältävänä viskinä tämä kevennysviina kellottaa 100-prosenttista pitoisuutta miellyttävän miedolla lopputuloksella. Silver Lightening toimii vodkan asteittaisena korvikkeena cocktaileja valmistettaessa, ja se tislataan Kalifornian rannikkolaakson meri-ilmastossa.
Ostopaikka: 28 dollaria
Troy & Sons Platinum
Tunnettu maailman ainoana viskinä, joka on valmistettu Crooked Creek Cornista, avopölytteisestä periytyvästä perinnöllisestä valkoisesta maissista, jokainen erä T&S:ää tislataan puhtaasta Appalakkien lähdevedestä, ja näin tuotetaan amerikkalainen väkevä alkoholijuoma, joka kunnioittaa vuosisatoja vanhoja perinteitä. Kyseessä on 80-prosenttinen viski, jossa on pehmeä maissin tuoksu ja makuprofiili ja joka jättää juojille kaipaamansa miellyttävän jälkilämmön.
Ostopaikka: 30 dollaria
Popcorn Sutton Whiskey
Kunnianosoitus yhdelle alan parhaista, Popcorn Sutton Whiskey on saanut nimensä ja reseptinsä legendaariselta salakapakanpolttajalta, joka asui Tennesseen Cocke Countryssä. Hän käytti 100 vuotta vanhaa reseptiä, joka on periytynyt sukupolvelta toiselle moonshinereilta, ja aloitti viinan myynnin Ford A-mallin kuorma-auton takapenkiltä. Backcountrya kuin mikä, tämä Popcorn Sutton White Dog -viski on pullonmyötäinen 88-prosenttinen, ja se on tislattu Appalakkien puroista peräisin olevalla vuoristovedellä.
Ostopaikka: $30+
FEW White Dog
Emmekä tietenkään voi antaa itärannikon pitää kaikkea hauskaa. Muistatteko Chicagon? Yksi maan salakuljettajien pääkaupungeista kieltolain aikakaudella? FEW:n tislaamo sijaitsee Windy Cityssä, ja heidän valkoinen koiransa, joka pullotetaan ennen kuin se pääsee minkäänlaiseen tynnyriin, on heidän kunnianosoituksensa menneiden vuosikymmenten kypsyttämättömälle maissiviskille, jota he huijasivat. Se on raikas ja puhdas, mutta pakkaa hieman lämpöä valmistautumattomille, mutta tuo varmasti mieleen muistoja takavuosien viinanjuonnista.
Ostopaikka: $30+
Slow Hand White Whiskey
Kalifornialaiselta Greener Distillerylta tulee Slow Hand White Whiskey, joka on täysin luomuversio kuuluisista valkoisista kevennyssekoituksista. Viljalajitelma on yhdistelmä kauraa, maltaita ja spelttiviskiä, jotka tarjoavat tasapainoisen liköörin, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia ja joka sopii erinomaisesti cocktailien piristämiseen tai siemailuun parin jääkuution päälle. Sinun valintasi.
Ostopaikka: 30 dollaria+
Dark Corner Distillery Moonshine
Dark Corner on todellinen sininen etelävaltioiden tislaamo, joka sijaitsee Greenvillessä, Etelä-Carolinassa, ja tämän laillisen valkoisen koiran viskin viljalajitelma sisältää GMO-vapaata maissia sekä joitain lisäyksiä punaista talvista vehnää ja mallasohraa. Tuloksena on 100-prosenttinen likööri, jolla on korkea-alkoholiseksi viskiksi huomattavan pehmeä makumaailma. Makuprofiilin ytimenä on makea maissi, johon on lisätty mausteita. Nauti se sellaisenaan tai jään kanssa.
Ostopaikka: 39 dollaria
Hudson New York Corn Whiskey
Täysin newyorkilaisesta maissista tislattu maissiviski noudattaa perinteitä ilman lisäsokeria jättäen jälkeensä selkeän ja pehmeän juomakokemuksen. Se pullotetaan 46 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuteen ennen kuin loput erästä kypsytetään Tuthilltown Distilleryn suosittuun Hudson Bay Bourboniin. Ja niille, jotka pelkäävät, että New Yorkissa ei ehkä valmisteta yhtä laadukasta viskiä kuin etelässä, kannattaa muistaa, että maistaminen on uskomista.
Ostopaikka: 43 dollaria
White Pike
Tislattu ja pullotettu New Yorkin osavaltion pohjoisosassa paikallisesti hankitusta maissista, spelttivispilästä ja mallasvehnästä White Pikea ei kypsytetä koskaan 18 minuuttia kauempaa, ja sen pehmeä lopputulos antaa cocktailillesi selkärankaa. Vaikka et olisikaan koskaan kokeillut valkoista viskiä, tämä tuotemerkki näyttää helpottavan kesyttämättömiä makuja valkoisen koiran maailmaan. Piristä cocktail, kaada se jään päälle tai juo se suoraan kannusta, kuten vanhoina hyvinä aikoina. Joka tapauksessa juhlistat amerikkalaista harrastusta.
Ostopaikka: $44