Näin maustat pizzakiven kuin ammattilainen
Oletko ”pizzaholisti”, joka rakastaa kotitekoista, täydellisesti paistettua pizzaa? Sitten on aika siirtyä seuraavalle tasolle ja alkaa valmistaa sitä itse. Laadukkaimpien raaka-aineiden lisäksi tarvitset myös pizzakiven, jonka avulla saat ehdottomasti rakastamasi rapean kuoren. Ei riitä, että vain ostat sen, jos et tiedä, miten sitä käytetään oikein.
Ole siis valmis tulemaan pizzamaestroksi ja opi tämän artikkelin avulla, miten pizzakivi maustetaan. Et löydä täältä rakettitiedettä, mutta ymmärrät, kuinka helppoa on hoitaa pizzakiveäsi ja käyttää sitä yhä uudelleen ja uudelleen ilman ongelmia. Lisäksi on pieni salaisuus, joka sinun tulisi tietää. Kunhan maustat sen oikein ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien, pizzakivestäsi tulee entistäkin parempi sen vanhetessa.
Mitä siistiä?
Aloitetaan alusta! Ostit ensimmäisen pizzakivesi, mitä nyt? Miten opit, mit ovat parhaat tekniikat pizzakivien maustamiseen? Onko olemassa jotain erityistä tekniikkaa? Pystytkö tekemään sen itse?
Nämä ovat joitakin niistä monista kysymyksistä, joita sinulla on, kun päätät valmistaa kotitekoisen pizzan pizzakivellä. Hyvä uutinen on, että asiat eivät ole niin monimutkaisia kuin miltä ne näyttävät.
Sille, jotka eivät ole varmoja, ostivatko he oikean tuotteen, pizzakivi on soikea kiekko, joka on yleensä valmistettu kivestä, keramiikasta tai suolasta.
Miksi pizzakivet ovat niin erityisiä?
Huokoisen pinnan ansiosta pizzakivi imee itseensä ylimääräisen kosteuden ja jättää näin taikinan rapeaksi, juuri sellaiseksi kuin sinä haluat.
Pizzakivissä on vielä parempaa se, että niitä voidaan käyttää leivän, keksien tai tuoreiden keksien valmistukseen. Kun siis ostat seuraavan pizzakiven, ajattele kaikkia näitä herkkuja, joita voit valmistaa yhdellä keittiötyökalulla.
Miten pizzakiveä käytetään ensimmäistä kertaa
Pizzakivi ei tee erinomaista työtä, ellet esilämmitä sitä oikeaan lämpötilaan. Yksi tärkeä seikka, joka sinun tulisi ottaa huomioon, on se, että lasitettuja kiviä ei suositella, koska ne sisältävät lyijyä.
Korkeissa lämpötiloissa lyijystä tulee terveydelle vaarallista. On siis aina parempi valita lasittamaton, huokoinen pizzakivi. Toinen kultainen sääntö on, että pizzakiveä ei saa koskaan pestä pesuaineella. Vaikka haluat puhdistaa sen ennen ensimmäistä käyttökertaa, voit käyttää viileää vettä ja antaa sen kuivua ennen esilämmitystä. Riittää jo puheet!
Katsotaanpa, mitä vaiheita sinun tulisi noudattaa, kun käytät pizzakiveä ensimmäistä kertaa:
- Kummankin uunin ja pizzakiven tulisi olla huoneenlämmössä. Jos siis huuhtelit sen kylmällä vedellä ennen käyttöä, on parempi jättää se huoneenlämpöön. Muuten, kun altistat sen korkeille lämpötiloille, kivi saattaa halkeilla.
- Pane pizzakivi uuniin ja esilämmitä se 500 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan. Jälleen kerran on tärkeää, että pizzakivi lämpenee vähitellen samaan aikaan uunin kanssa mahdollisten halkeamien välttämiseksi. Lisäksi tämä menettely auttaa pizzakiveäsi imemään ja jakamaan lämmön tasaisesti.
- Kun odotat uunin lämpenemistä, voit hallita kokkitaitojasi ja valmistella pizzataikinan ja ainekset. Jos haluat varmistaa, että pizzasi ei tartu kiveen, voit käyttää hieman maissijauhoja ja ripotella niitä kiveen juuri ennen pizzan asettamista. Maissijauho auttaa sinua saamaan täydellisen kuoren.
- Heti kun pizzasi on valmis, ota se pizzakuorimella pois. Älä koskaan käytä uunikintaita kiven käsittelyyn ja pizzan ottamiseen ulos. Kiven lämpötila on erittäin korkea, ja se voi polttaa sinut, vaikka käyttäisit hanskaa.
- Turvallisuussyistä on parempi sammuttaa uuni ja jättää pizzakivi sisälle, kunnes molemmat jäähtyvät kokonaan. Älä yritä pakottaa sitä jäähtymään altistamalla se kylmälle vedelle, koska se todennäköisesti halkeaa.
Pizzakiven hoito
Pizzakiven hoidossa asiat ovat melko yksinkertaisia. Sinun ei tarvitse käyttää tunteja sen puhdistamiseen tai käyttää mitään erikoistuotteita. Kuten edellä mainittiin, huokoisen pinnan vuoksi ei ole suositeltavaa käyttää pesuainetta tai muita kemiallisia puhdistusaineita, koska se imee niitä välittömästi. Miten pizzakivi siis puhdistetaan ja hoidetaan?
- Kun se on täysin jäähtynyt, voit ottaa sen pois uunista ja poistaa pinnalle juuttuneet ruoat. Voit esimerkiksi käyttää metallista lastaa ruoan irrottamiseen.
- Pizzakiven puhdistamiseen tarvitset vain kylmää vettä ja sienen. Vaikka näet, että pizzakivesi on hieman rasvainen, on parempi olla vaatimatta näiden öljyjen poistamista. Ne auttavat maustamaan pizzakiveäsi tulevaa käyttöä varten, ja siihen tarttuu seuraavalla kerralla vähemmän ruokaa.
- Jos sinusta tuntuu, että pizzakivesi kaipaa perusteellisempaa puhdistusta, älä jätä sitä likoamaan veteen liikaa. Muuten se saattaa imeä itseensä liikaa kosteutta, mikä saa sen halkeilemaan, kun esilämmität sitä seuraavan kerran.
- Pizzakivesi värjäytyy, eikä sille voi tehdä mitään. Nämä tahrat ovat täysin normaaleja, ja voit pitää niitä ajan patinana ja todisteena siitä, että sinulla on loistava pizzakivi. Älä taaskaan yritä käyttää mitään kemikaaleja ja vaadi niiden poistamista.
- Kun olet puhdistanut pizzakivesi, voit säilyttää sitä kosteusvapaassa ja puhtaassa paikassa. Jos haluat estää onnettomuudet, laita se mieluummin paikkaan, jossa on vähemmän liikennettä.
Johtopäätöksenä, älä pelkää luoda omaa ”kotipizzeriaasi”. Yritä noudattaa edellä mainittuja suosituksia ja huomaat, että et tule epäonnistumaan parhaan pizzan valmistamisessa koskaan. Mikä parasta, pizzakivi ei ole edes niin kallis. Joten, voisitko pyytää enempää? Yksinkertaiset säännöt ja helppo puhdistus, tästä me puhumme, kun on kyse pizzakiven maustamisesta kuin ammattilainen.
