Nälkäinen pari:
Muistatko, kun lehtikaalisipsit olivat muotia? No, ne ovat nyt niin ohi! Okei, ehkä ne ovat edelleen raivoissaan. Supermarkettini myy niitä nyt valmiina pienissä 3 annoksen pakkauksissa… 7,00 dollarilla! Noilla hinnoilla niiden olisi parempi olla vielä raivoissaan, mutta minun keittiössäni ne ovat ehdottomasti ohi. Minä tavallaan pidin niistä, tavallaan, sellaiseksi ihmiseksi, joka ei yleensä pidä lehtikaalista kovinkaan paljon. Brian söi ensimmäisen erän, jonka tein viime vuonna, ja päätti jo silloin, että ne ovat ohi. Nettonetto oli se, että jos tekisit niitä minulle, söisin niitä, mutta en yleensä vaivautunut tekemään niitä itselleni.
Mutta pinaatti… se on ihan eri juttu. Pidän pinaatista lähes kaikissa muodoissaan, joten miksei voisi tehdä sipsejä? Olen nerokas! Okei, kesti vuoden miettiä tätä, joten nerokkuuteni on pienellä viiveellä. En myöskään ole ensimmäinen, joka tekee pinaattisipsejä. Mutta ihan sama. Pinaattisipsit ovat täysin hallitsemattomia! Ja ne on helpompi tehdä. Lehtikaali on kuin villi, kihara, hallitsematon kampaus. Mutta voit ostaa pakkauksia, joissa on valmiiksi pestyjä vauvapinaatinlehtiä, joten sinun ei tarvitse edes painia niiden kanssa. Aseta ne siististi leivinpaperille ja ne pysyvät siisteinä. Ja niissä on pienet kahvat. Ne ovat täydellisiä, sanon minä! Ehdottomasti kaupungin uusi siisti poika. Lehtikaali? Kuka kaali? Nauti!
Ainesosat
2 kupillista vauvapinaatin lehtiä
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
Suolaa & pippuria maun mukaan
1/4 teelusikallista valkosipulijauhetta (valinnainen)
Yhdistele pinaatti ja oliiviöljy kulhossa ja pyörittele varovasti, kunnes kaikki lehdet ovat peittyneet. Aseta ne yhteen riviin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Käytä useampia leivinpapereita, jos sinulla on niitä, tai työskentele erissä. Ripottele halutessasi suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Paista hyvin esilämmitetyssä 325-asteisessa uunissa 12 minuuttia, sammuta uuni mutta jätä vuoka uuniin vielä 5 minuutiksi. Ota pannu uunista ja anna pinaatin olla pannulla vielä 5 minuuttia, jotta se rapeutuu. Sopii 2-4 annokseen. Tai 1 annos, jos minä syön sen 🙂
.