Onko diabeetikon turvallista syödä makeisia?
Yhdysvalloissa mm, kaikissa pakatuissa ruoka- ja juomatuotteissa on Nutrition Facts -merkintä.
Tietämällä, miten tätä merkintää luetaan, ihmiset voivat määrittää, miten ruoka tai juoma mahdollisesti vaikuttaa heidän verensokeriarvoihinsa.
Ravintosisältötiedot-merkinnöissä on usein lukuisia tietoja, mutta kolme tärkeintä numeroa ovat:
- annoskoko
- hiilihydraattien kokonaismäärä
- kalorit
Keskustelemme kutakin näistä alla.
Jos elintarvike sisältää keinotekoisia makeutusaineita tai muita sokerin korvikkeita, valmistaja sisällyttää ne ainesosaluetteloon suoraan ravintoarvotietoruudun alapuolelle.
annoskoko
Ensimmäinen luku ravintoarvotietomerkinnässä on annoskoko. Valmistajat perustavat kaikki muut tiedot yhteen annokseen elintarvikkeesta.
Esimerkiksi keksipakkaus voi ilmoittaa yhdeksi annokseksi 10 keksiä. Jos siis joku syö 20 keksiä, hän kuluttaa kaksi kertaa enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin rasiaan on merkitty.
Valmistajat perustavat annoskoon elintarvikkeelle sopiviin yleisiin kotitalouden mittoihin, kuten:
- kuppia
- ruokalusikallista
- kappaletta
- viipaletta
- purkkia
Merkinnöissä mainitaan aina myös annoskoko grammoina (g) ja annosten lukumäärä pakkausta kohti.
kalorit
Ravintosisältötiedot-etiketti kertoo asiakkaalle myös yhden annoksen sisältämien kalorien kokonaismäärän. Nämä kalorit ovat peräisin kaikista lähteistä, kuten rasvasta, hiilihydraateista, proteiineista ja alkoholista.
Päivittäisen kalorimäärän tunteminen voi olla tärkeää ihmisille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa. Laihduttaakseen ihmisten on syötävä vähemmän kaloreita kuin he polttavat. He voivat saavuttaa tämän harrastamalla fyysistä aktiivisuutta ja liikuntaa aineenvaihduntaprosessien aktivoimiseksi.
Kaiken, joka haluaa laihtua, tulisi keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa saadakseen neuvoja ruokavaliosuunnitelmaa varten.
Kokonaishiilihydraatit
Kokonaishiilihydraatteja kuvaava luku ilmaisee yhden annoksen sisältämän hiilihydraatin määrän grammoina. Tämä luku sisältää sokerin, monimutkaisen hiilihydraatin ja kuidun.
Diabeetikoille on ratkaisevan tärkeää ottaa huomioon hiilihydraattien kokonaismäärä eikä vain sokeri. Kaikki hiilihydraattityypit voivat vaikuttaa verensokeriarvoihin.
Diabeteskouluttaja, ravitsemusterapeutti tai diabeteslääkäri laatii yksilöllisen ruokavaliosuunnitelman osana glukoosin hallintaa. Suunnitelmassa rajoitetaan hiilihydraattien saantia, jotta verensokeri pysyy normaalialueella.
ADA ei suosittele tiettyä hiilihydraattien määrää diabeetikoille. Sen sijaan ihmisten tulisi noudattaa tarkasti lääkärin laatimaa ruokavaliosuunnitelmaa.
Jotkut elintarvikkeet voivat sisältää vähän tai ei lainkaan sokeria mutta paljon hiilihydraatteja. Katsomalla vain sokerin määrää etiketissä henkilö voi päätyä aliarvioimaan ruoan mahdollisen vaikutuksen verensokeriinsa.
Ruokavalmistajat käyttävät joskus pakkauksissaan myös termejä, kuten ”nettohiilihydraatit”, ”vaikutushiilihydraatit” tai ”sulavat hiilihydraatit”.
FDA ja American Diabetes Association eivät tunnusta näitä termejä. Ne voivat olla harhaanjohtavia tuotteen sisältämien hiilihydraattien kokonaismäärästä.
Valmistajat laskevat nämä luvut usein vähentämällä kokonaishiilihydraatista sokerialkoholi- ja kuitumäärän. Tämä menetelmä voi kuitenkin antaa vaikutelman, että tuotteessa on vähemmän hiilihydraatteja kuin siinä on.
Diabetesta sairastavien tulisi aina tarkastella kokonaishiilihydraattien määrää, kun he päättävät, syövätkö he tiettyä elintarviketta.