Onko oikeasti olemassa terveellistä jäätelöä?

Onko oikeasti olemassa terveellistä jäätelöä?

Rakastan jäätelöä! Kun haluan herkutella, jäätelö on yksi suosikeistani! Mutta kun kävelet tyypillisen jäätelökäytävän läpi, löydät miinakentän riskialttiita (ja joskus vaarallisia) lisäaineita, jotka on sekoitettu tehdastuotantomaitoon. Uskon vakaasti, että kaikkien pitäisi silti nauttia herkkuja silloin tällöin, mutta en pidä herkkuna sitä, että myrkytän itseni sydäntä tuhoavilla transrasvoilla, syöpää aiheuttavilla myrkyillä, kuten glyfosaatilla, ja lisäaineilla, jotka liittyvät suolistotulehduksiin. Olen oppinut, että voit nauttia herkkuja (jopa jäätelöä!), jotka eivät tuhoa terveyttäsi ja lisää kiloja, mutta sinun on vain tiedettävä, mitä etsiä.

Nyt on joitakin merkkejä, jotka vaikuttavat terveellisemmiltä, kuten Halo Top ja Arctic Zero, ja monet ihmiset ovat kysyneet minulta, ovatko ne TOO GOOD TO BE TRUE. Käsittelen niitä hetken päästä, mutta katsotaan ensin, mitä löydät suurimmista jäätelömerkeistä.

Jos näet jäätelössä jotakin näistä lisäaineista, tee itsellesi palvelus ja laita se takaisin hyllyyn…

Ruolestoa tuhoavat emulgaattorit: Useimmat jäätelöt ovat täynnä emulgointiaineita, joiden on osoitettu häiritsevän suoliston hyviä bakteereja ja voivan johtaa sairauksiin ja lihavuuteen. Yritykset käyttävät näitä, koska se on halvempaa kuin täyttää tuotteensa 100-prosenttisesti täysravintoaineilla. Jäätelön tärkeimmät ainesosat (kerma ja sokeri) ovat tietenkin myös yhteydessä liikalihavuuteen, mutta kun syöt aitoa jäätelöä, tunnet itsesi tyytyväisemmäksi ja on epätodennäköisempää, että juot alas koko tuopillisen.

Jäätelön pahimpia emulgointiaineita…

• Karrageeni: Aiheuttaa tunnetusti ruoansulatusongelmia ja suolistotulehduksia. Se on myös yhdistetty syöpään.

• Selluloosakumi: Selluloosalisäaineita valmistetaan tyypillisesti puusta, ja ne on yhdistetty painonnousuun, tulehduksiin ja ruoansulatusongelmiin.

• Polysorbaatti 80: Tämä lisäaine vaikuttaa negatiivisesti suolistobakteereihin, mikä voi johtaa painonnousuun, tulehduksiin ja ruoansulatusongelmiin.

Keinotekoiset väriaineet: Aina kun näet värin, kuten Punainen 40, Punainen 3, Keltainen 5 tai Sininen 1, nämä värit ovat peräisin öljystä, ja ne on yhdistetty useisiin terveysongelmiin, kuten allergioihin, syöpään ja lasten hyperaktiivisuuteen.

Mono- ja diglyseridit (tai osittain hydrogenoidut öljyt): Nämä sisältävät transrasvaa, joka korreloi vahvasti lisääntyneen tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin kanssa. CDC on yhdistänyt transrasvan ainakin 20 000 sydänkohtaukseen vuodessa, ja Institute of Medicine sanoo, ettei ole olemassa turvallista tasoa syödä. Tätä lisäainetta on usein vähärasvaisissa jäätelöissä, joilla yritetään korvata se, mitä niistä on poistettu, mutta sitä on myös monissa muissa jäätelöissä!

Sokerialkoholit ja kaloriton makeutusaine: ”No Sugar Added” ja ”Carb Smart” -jäätelöihin on pakattu sokerialkoholeja, kuten maltitolisiirappia ja sorbitolia. Nämä liittyvät suolistoterveyden tuhoamiseen, ja terve suolisto on avain hyvään terveyteen ja hoikkaan vyötärölinjaan. Keinotekoisten makeutusaineiden, kuten sukraloosin (Splenda) ja asesulfaamikaliumin, on osoitettu edistävän painonnousua lisäämällä sokerinhimoa. Kun syöt jotain makeaa – vaikka siinä ei olisi kaloreita – aivosi huijataan haluamaan lisää kaloreita, koska kehosi ei saa tarpeeksi energiaa (eli kaloreita) ollakseen tyytyväinen. Niinpä himoitset jatkuvasti makeisia, syöt makeisia ja lihot. Niihin liittyy myös vakavia terveysriskejä!

Keinotekoiset aromit: Nämä synteettiset aromit valmistetaan patentoiduista kemikaaleista, jotta väärennetty ruoka maistuisi aidolta. Kyse ei ole yhdestä ainoasta ainesosasta – jokainen maku voi sisältää jopa 100 ainesosaa, mukaan lukien synteettisiä kemikaaleja, liuottimia ja säilöntäaineita, kuten BHA:ta, propyleeniglykolia, MSG:tä, parabeeneja ja paljon muuta.

Nämä jäätelöbrändit näyttävät terveellisemmiltä… MUTTA…

Luonnolliset makuaineet: Ainoa ero edellä mainittujen luonnollisten ja keinotekoisten aromien välillä on se, että luonnolliset aromit ovat peräisin luonnossa esiintyvistä asioista (kuten majavan rauhasista). Aivan kuten keinotekoisetkin aromit, ne luodaan laboratoriossa tutkijaryhmän toimesta, ja ne voivat sisältää jopa 100 piilotettua ainesosaa. Lopputulos: Sinulla ei ole aavistustakaan, mitä syöt – ja se saattaa olla propyleeniglykolia, BHA:ta ja parabeeneja.

Soijaöljy: Tämä epäterveellinen öljy lisää lihavuuden, tulehduksen, sydän- ja verisuonitautien, syövän ja autoimmuunisairauksien riskiä. Kun on kyse luomusojamaitojäätelöistä, runsas soijan käyttö itsessään ei ole terveellistä ruokavaliossa, sillä se voi häiritä hormoneja ja johtaa sairauksiin. Soijassa on myös runsaasti fytiinihappoa, joka huuhtoo elimistöstäsi kalsiumia ja muita elintärkeitä kivennäisaineita.

Vattukansiemenöljy: Olin järkyttynyt löytäessäni puuvillansiemenöljyä LaLoon Capraccino Almond Fudge -jäätelöstä. Tämä öljy on yleensä peräisin muuntogeenisistä puuvillakasveista, jotka vaativat voimakasta maatalouskemikaalien käyttöä ja joita on kutsuttu ”maailman likaisimmaksi viljelykasviksi”. Näiden torjunta-aineiden jäämiä voi jäädä puuvillansiemenöljyyn, ja puuvillansiemeniä jalostetaan voimakkaasti kemiallisesti myrkyllisellä heksaanilla, valkaisuaineilla ja hajunpoistoaineilla. Pidän sitä yhtenä ruoan pahimmista ainesosista.

”Sokeri” ”Ruokosokerin” sijaan: Suurin osa tämän maan sokerista tulee GMO-sokerijuurikkaista eikä sokeriruo’osta. Nämä sokerijuurikkaat ovat Roundup-Ready-sokerijuurikkaita, mikä tarkoittaa, että niitä ruiskutetaan rikkakasvien torjunta-aineella Roundupilla (glyfosaatti) eivätkä ne kuole. Aina kun ainesosaluettelossa lukee vain ”sokeri” eikä ”ruokosokeri”, se tarkoittaa, että se on peräisin GMO-sokerijuurikkaista. Kun tiimini otti yhteyttä LaLoo’s Goat Milk Ice Creamiin, he sanoivat, että heidän ainesosansa ovat ”puhtaita” ja että he työskentelevät parhaillaan saadakseen Non-GMO Projectin vahvistuksen. Mutta jos et näe tuoteselostetta, pidä sitä varmentamattomana!

Tavanomainen (ei luomu) meijeri: Joillakin tuotemerkeillä, kuten Breyer’s, Tillamook ja Häagen-Dazs, on joitakin makuja, joiden ainesosaluettelot ovat puhtaammat ja joissa on vähemmän lisäaineita, mutta ne eivät käytä luomukermaa tai -maitoa. Kerron tässä postauksessa kaikki syyt siihen, miksi kannattaa valita vain luomumaitotuotteita.

Häagen-Dazsilla on jäätelössään non-GMO-väite, mutta se ei koske kermaa, maitoa tai kananmunia, sillä eläimet on todennäköisesti kasvatettu GMO-rehulla. Heidän non-GMO-väitteensä on SGS:n kolmannen osapuolen varmentama ja heidän standardinsa eivät koske eläinten rehua – ja Häagen-Dazsin edustaja vahvisti tämän meille. Ben and Jerry’s on toinen tuotemerkki, joka käyttää GMO-vapaita ainesosia, mutta myöntää, että lehmiä ruokitaan edelleen GMO-viljoilla (mutta yrittävät siirtyä ja toivottavasti siirtyvätkin).

Miksi välttää GMO-ruokituista lehmistä peräisin olevia maitotuotteita:

• Vähän kaikkia ei-luomumaitoja tuottavia lypsylehmiä ruokitaan GMO-viljoista koostuvalla ruokavaliolla tehdastiloilla. Kutsun tätä ”Monsanto-maidoksi”, koska sen tuotannossa käytetään paljon muuntogeenisiä organismeja, jotka tuovat lisää rahaa Monsanton taskuun (enkä halua lahjoittaa heille yhtään rahaa!).

• Kun lehmät syövät GMO:ita, ne syövät myös Roundup-herbisidiä. Roundupin tärkein ainesosa – glyfosaatti – on löydetty imettävien naisten rintamaidosta. Tämä viittaa siihen, että lehmien syömä glyfosaatti päätyy myös lehmien maitoon, mutta kukaan ei testaa sitä jäämien varalta. Glyfosaatti on yhdistetty syöpään.

• Testauksissa on tavanomaisesta maidosta löytynyt muitakin torjunta-aineita, antibiootteja ja lääkkeitä (lähteet: 1, 2) (myös kiellettyjä), ja näitä saatat syödä, kun syöt ei-luomujäätelöä.

Luonnonmukaisesti kasvatetut lehmät saavat syödä vain luonnonmukaista, ei-muuntogeenistä ruokaa ja luonnonmukaista heinää. Viime kädessä haluat etsiä sertifioitua luomujäätelöä välttyäksesi maitotuotteilta, jotka on kasvatettu rikkaruohoja sisältävillä muuntogeenisillä organismeilla, hormoneilla, antibiooteilla ja kaikilla lääkkeillä, jotka ovat kiellettyjä luomutiloilla.

Keskustellaanpa HALO TOP -jäätelöstä…

Olen saanut paljon sähköpostiviestejä Halo Topista, koska ne markkinoivat itseään terveellisempänä vaihtoehtona tavalliselle jäätelölle, joka on vähäkalorinen, proteiinipitoinen ja vähäsokerinen… ja ne ovat TODELLA POPULÄÄRISIÄ juuri nyt. Tämän tuotemerkin ympärillä on todellinen ”Health Halo” (haha), mutta minä en usko sitä. He ovat markkinoineet sitä niin hyvin terveellisenä jäätelönä, että jotkut ihmiset pitävät sitä jopa dieettiruokana, ja perustaja sanoo syövänsä sitä joka aamu… mikä kuulostaa aivan hullulta, mutta kukapa ei haluaisi syödä jäätelöä aamiaiseksi, LOL. Tässä on syy, miksi se ei todellakaan ole hyvä idea (sori kaverit!)…

1. Halo Top ei käytä luomukermaa tai -maitoa, mikä tarkoittaa, että se on todennäköisesti valmistettu Monsanto-maidosta (lehmistä, joille on syötetty muuntogeenisiä organismeja). Heidän jäätelönsä sisältävät myös ei-luomumunia, jotka niin ikään todennäköisesti ovat peräisin kanoista, joita ruokitaan ruokavaliolla, joka on täynnä muuntogeenisiä organismeja ja mahdollisesti muita lääkkeitä.”

”Sähköposti Halo Topilta (toukokuu 2017): ”Käytämme Halo Topissa vain GMO-vapaita ainesosia, eikä lehmiä, joista saamme maitoaineksemme, ole koskaan käsitelty kasvuhormoneilla (kuten rBST). Emme kuitenkaan ole vielä siinä vaiheessa, että voisimme taata lehmien rehun viljan koostumuksen koko toimitusketjussa. Työstämme sitä kuitenkin!”

1. Halo Top käyttää luonnollisia aromeja eikä kerro, mitä niissä on. Vaikka tämä pätee lähes kaikkiin, jotka käyttävät luonnollisia aromeja, koska niitä pidetään patenttisuojattuina, eräs Food Babe -armeijan jäsen lähetti minulle Halo Topilta saamansa vastauksen:

”Hei Vani, minusta tuntui, että tämä oli jotain, joka piti jakaa. Halo-jäätelö, joka mielestäni on markkinoinut itseään terveellisempänä jäätelönä, ei paljasta mitä heidän ”luonnollinen aromi” on. Ajattelin, että haluaisit tietää heidän vastauksensa: Hei Alyssa! Tiedustelin aromiaineita puolestasi, ja kävi ilmi, että ilmeisesti aromiaineteollisuus on erittäin kilpaillut, ja aromivalmistajat, joiden kanssa työskentelemme, pitävät tarkan kaavan omana tietonaan kilpailusyistä. Siitä huolimatta vaadimme tietenkin vahvistuksen siitä, että aromit ovat todellakin täysin luonnollisia, gluteenittomia, kosheria jne. Tiedän, ettei tämä ole aivan etsimäsi vastaus, mutta toivottavasti se auttaa hieman!”

1. Halo Top käyttää ensisijaisena makeutusaineena sokerialkoholi erytritolia. Kun yhä useammat ihmiset tunnistavat ja välttävät keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia ja sukraloosia, elintarvikeyritykset korvaavat ne erytritolilla… mutta se ei tarkoita, että se olisi hyväksi sinulle. Tämä lisäaine voi aiheuttaa tuhoa terveille suolistobakteereille. Tämä voi johtaa lukuisiin sairauksiin, ja jos yrität laihduttaa tai pysyä hoikkana, suoliston pitäminen terveenä on elintärkeää! Erytritoli on myös voimakas hyönteismyrkky, jonka tiedetään aiheuttavan ripulia, vatsavaivoja ja päänsärkyä ”normaaleina määrinä” nautittuna.

1. Miksi lisätä kuitua jäätelöön? Tämä tekee vain liian helpoksi ajatella Halo Topia jonkinlaisena terveyslisänä, vaikka todellisuudessa jäätelöä ei pitäisi syödä joka päivä (tai aamiaiseksi!) ja meidän pitäisi saada kuitumme luonnollisesti hedelmistä, vihanneksista, pavuista, siemenistä, eikä laboratoriossa valmistetuista prosessoiduista kuitulisäaineista. Teollisuus kutsuu näitä ”funktionaalisiksi kuiduiksi”, mutta ne eivät toimi elimistössäsi samalla tavalla kuin oikean ruoan kuitu.

Onko Arctic Zero terveellisempi?

Arctic Zero on jälleen yksi ”terveellinen” jäätelö, joka ei sitä oikeasti ole. He väittävät, että heidän heransa tulee ”GMO-vapaalta alueelta”, mutta se ei takaa sitä, miten lehmiä ruokitaan:

Sähköposti Arctic Zerolta (toukokuu 2017): ”Emme voi valvoa, mitä lehmiä ruokitaan, mutta tietäkää, että saamme kaiken heraproteiinimme GMO-vapaalta alueelta. Heraproteiinimme on sertifioitu GMO-vapaaksi ennen kuin se lisätään tuotteeseemme ja lopputuotteemme testataan GMO:n varalta ja se on GMO-vapaa. Tietäkää, että heraproteiinimme ei ole valmistettu geneettisesti muunnetuista organismeista, eikä se koostu geneettisesti muunnetuista organismeista tai sisällä niitä. Siksi heraproteiinimme on sertifioitu GMO-vapaaksi.”

Arctic Zero ei ole 100-prosenttisesti luomua, hera ei ole peräisin luomulehmiltä, ja se sisältää myös prosessoituja ”funktionaalisten kuitujen” lisäaineita ja ei-niin-luonnollisia makuja, joten en pidä tätä hyvänä valintana.

Kun ostat jäätelöä, kysy itseltäsi nämä kysymykset:

1. Onko se sertifioitua luomua?

2. Onko se maustettu luonnollisesti vaniljatangolla, sitruunalla, kanelilla, kaakaolla jne. Vai onko ”luonnollisilla aromeilla” leikattu oikotietä?

3. Onko se valmistettu kokonaan täysravintoaineista? Vai sisältääkö se lisäaineita, joita sinulla ei ole keittiössäsi, kuten karrageenia, keltaista #5, erytritolia sekä mono- ja diglyseridejä?

Jos tuote ei täytä tätä testiä, etsi parempi merkki (niitä on useita!) Tässä muutamia suosikkejani…

HUOM: Näiden merkkien kaikki maut eivät ole täydellisiä, ja sinun on silti luettava ainesosaluettelo varmistaaksesi, että tiedät, mitä syöt.

• Three Twins Organic Ice Cream – Tämä on suosikkini kaupasta ostetuista luomujäätelöistä, ja heillä on paljon makuja, joista valita. Muutamat niistä sisältävät luonnollisia aromeja, mutta suurin osa on maustettu luonnollisesti oikeilla ainesosilla, kuten banaanilla, vaniljauutteella, kanelilla, piparminttuuutteella jne. – Tarkista vain ainesosaluettelo!

• Luna & Larry’s Coconut Bliss – Tämä luonnonmukainen maidoton ja vegaaninen jäätelö on ehdottoman herkullista. HUOM: sisältää luomuagavesiirappia.

• Julie’s Luomujäätelö

• Straus Luomujäätelö – Valitse sellainen, jossa ei ole luontaisia makuja, kuten Vaniljapapu-, Minttu-suklaasipsi- tai Vadelma-jäätelö.

• Alden’s Luomujäätelö – Tiedäthän, että niissä käytetään guarkumia, johanneksenleipäpuu- ja ksantaamipapuja, joten ne eivät ole ihan parhaita valintoja, mutta useimmilla ne ovat laajalti saatavilla.

• Paikallinen luomu- ja nurmirehujäätelö – Paikallisilla viljelijätoreillasi tai luontaistuotekaupoissasi saattaa olla jäätelöä, joka on valmistettu alueesi pienten perhetilojen nurmirehutetuista lehmistä. Etsi näitä.

• Kotitekoinen kookosmaitojäätelö – Kolme erilaista makua ja ilman puhdistettua sokeria!

• Kotitekoinen banaanijäätelö – Lisää vain hyvin kypsän banaanin jäädytetyt, puremien kokoiset palat tehokkaaseen tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes jäätelö on kermaista. Tämä voi kestää muutaman minuutin. Se on niin helppoa ja todella tyydyttää jäätelön himon! Voit kokeilla lisätä kookosmaitoa, pähkinävoita, kanelia, kaakaota tai vaniljaa sen vaihtamiseksi. Sekoita nämä vain sen jälkeen, kun olet soseuttanut banaanit hyvin.