Paistettu kreikkalainen leivonnainen hunajalla ja pähkinöillä
Kiehauta suuressa kattilassa hunaja, vesi, sokeri, appelsiininkuori, kanelitanko ja sitruunamehu. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on hieman sakeutunut, 10 minuuttia. Hävitä kuori ja kanelitanko.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa puulusikalla munat, oliiviöljy ja suola. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes muodostuu jäykkä, röpelöinen taikina. Käännä taikina työtasolle ja vaivaa tasaiseksi, noin 2 minuuttia; lisää jauhoja, jos taikina on tahmeaa. Leikkaa taikina neljään osaan, peitä muovikelmulla ja anna seistä 20 minuuttia.
Kauli 1 taikinapala kerrallaan pastakoneen läpi leveimmästä asetuksesta ohuimpaan. Siirrä taikinakaistale hyvin jauhetulle työtasolle ja pölytä jauhoilla. Leikkaa kaistale 4 tuuman neliöiksi. Toista loput taikinasta.
Kuumenna suuressa kattilassa 2 tuumaa kasviöljyä 360 asteeseen. Kauli jokainen neliö 8 neliötä kerrallaan löysäksi sikariksi ja pudota se kuumaan öljyyn. Paista miedolla lämmöllä, kääntämällä kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3 minuuttia. Siirrä leivonnaiset reikäkauhalla paperipyyhkeellä vuoratulle pellille valumaan. Toista, kunnes kaikki taikinat on paistettu.
Lämmitä hunajasiirappi. Lisää pihdeillä muutama leivonnainen kerrallaan hunajasiirappiin ja käännä, jotta se peittyy. Siirrä ne suureen kulhoon ja ripottele kevyesti hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kanelia. Toista, kunnes kaikki leivonnaiset on päällystetty. Siirrä leivonnaiset varovasti tarjoilulautaselle ja kaada päälle jäljellä oleva hunajasiirappi. Tarjoile heti.