Perfectly Grilled Buffalo Chicken Wings Recipe
My method for Grilled Buffalo Chicken Wings recipe takaa, että näissä grillatuissa kuumissa siivissä on paras hiiltynyt buffalon maku, mutta ne pysyvät täysin mehukkaina yksinkertaisen olut-suolaveden ansiosta. Mikä parasta, se on superhelppo tehdä & yksi meidän go-to arki-illan illallisia viikolla, koska ne ovat niin helppoja. Näytän sinulle tarkat vaiheet, kuinka grillata kanansiipiä – aina hitti juhlissa ja täydellinen pelipäivänä!
Etkö malta odottaa, että pääset grillaamaan? Muista tarkistaa Let’s Grill, Girls!”, grillaussarja täällä PWWB:ssä, joka on luotu auttamaan sinua grillaamaan varmemmin & herkullisesti koko kesän ajan!
Pinaa tämä Grilled Buffalo Chicken Wings -resepti myöhempää käyttöä varten!
PARHAIN resepti grillattuihin kuumiin siivekkeisiin!!!
Olen hiukan snooppi, kun kyse on siivekkeistä. Silloin kun asuimme Milwaukeessa, asuntomme oli aivan nurkan takana kourallisesta upeita siipiravintoloita (jos et tiennyt… kanansiipiä on MKE:ssä aika iso juttu!).
Juuri siksi ihastuin grillattuihin kanansiipiin. Toki paistetut kanansiivet ovat aina uskomattomia, mutta superrapeassa kanansiivessä, jossa on hiiltyneitä paloja & savuinen grillattu maku…grillatut buffalokanansiivet ovat oikeasti se juttu!
& minun reseptini grillatuista buffalokanansiivistä? Se on tosissaan paras, muutamasta eri syystä…
- Ne ovat niin tosissaan herkullisia. Luota minuun!
- Ne valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta ainesosasta (+ runsas ripaus suolaa!)
- Voit valmistaa ne ateriakokonaisuudeksi kahdessa minuutissa viikon alussa. kirjaimellisesti.
- Helppo grillausmenetelmäni luo mehukkaat & mureat siivet, joissa on täydellisen rapea & hiillostunut kuori!
- Ne ovat NIIN HELPPOJA. piste! Jatka lukemista saadaksesi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää…
Nämä grillatut buffalosiivet ovat olleet lukijoiden suosikkeja siitä lähtien, kun julkaisimme tämän reseptin jo vuonna 2017. Jos tämä on sinulle uusi resepti…mies, voi mies, sinulle on luvassa suurta herkkua!
Absoluuttisen täydellisiä, ehdottomasti joka kerta. ♡ Lue lisää tästä täydellisestä grillattujen kanansiipien reseptistä, tai hyppää suoraan reseptiin & get grilliin’!
Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää siitä, miten grillataan kanansiipiä:
AINESOSAT:
Yksi lempiasioistani tässä reseptissä on se, miten yksinkertaista se on tehdä. Tarvitset vain pari ainetta!
- kanansiipiä
- olutta
- kosher-suolaa
- & tulista kastiketta tai buffalokastiketta
Niin yksinkertaista, eikö vain?
Oikean oluen valinta olutliemeen: Kun kyse on oluesta, haluamme käyttää olutta, joka on iso, maukas, & rajallisesti haiseva, kuten IPA tai porter. Olen kokeillut tätä olut-suolaliuosta kevyemmillä oluilla, kuten pilsnerillä tai kevyemmällä ale-oluella, mutta niiden maut eivät vain välity kanaan samalla tavalla kuin isompien oluiden maut. Vaikka et olisikaan IPA:n ystävä (en minäkään!), olen melko varma, että rakastat silti näitä siipiä! Grillattujen siipien oluen maku on melko mieto – juuri sen verran, että tietää sen olevan läsnä. Sitähän me tässä haemme: pientä oluen makua, joka sopii täydellisesti yhteen buffalokastikkeen kanssa!
KANANSIIVET:
Hyvissä broilerinsiivissä parasta on niiden rapean kuoren lisäksi se, kuinka mehukkaita ne ovat. Mutta jos olet joskus grillannut kanaa, tiedät, kuinka helppoa on päätyä täysin kuivuneeseen & sitkeään kanaan. & Kun kyse on siivistä, kuiva + sitkeä on aika lailla pahin yhdistelmä ikinä.
Yksinkertainen suolavesi on ensimmäinen askel kuivien & sitkeiden siipien välttämiseksi. Siipien suolakäsittely ei voisi olla helpompaa – ajattele sitä vain marinointina: laita siivet suureen ilmatiiviiseen astiaan tai uudelleensuljettavaan pussiin, lisää joukkoon kosher-suolaa, täytä kaikki oluella, & anna sen olla jääkaapissa & tekemässä tehtävänsä jopa 3-4 päivän ajan.
Se on kirjaimellisesti 2 minuutin vaihe, joka tekee suuren eron grillattuihin kanansiipiin, tehden niistä maukkaita AF & pitäen ne mehukkaina AF. Suola imee vettä kanasta & korvaa sen maukkaammalla oluella. Osmoosin taikaa!
GRILLI:
Tässä on siis homman ydin: Avain tähän täydelliseen grillattujen kanansiipien reseptiin (tai minkä tahansa muun makuisten siipien reseptiin!) on vyöhykegrillaus. Kanansiivet kypsyvät ensin epäsuoralla lämmöllä, jotta ne kypsyvät läpi palamatta rapeiksi, ja sitten laitamme ne suoralle lämmölle saadaksemme ne mukavan & rapeiksi. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoa & muista tarkistaa alla olevasta reseptikortista tarkat ohjeet.
How to grillaa wings: Tarkat vaiheet
1. Sytytä grilli ja aseta siihen pari eri lämpövyöhykettä. Haluat, että puolet grillistä sytytetään korkealle lämmölle, ja jätät toisen puolen grillistä sytyttämättä. Anna grillin esilämmetä 10-15 minuuttia – sen pitäisi olla KUUMA, noin 500-600 astetta F. (Voit oppia lisää grillin sytyttämisestä täältä, & voit oppia lisää grillin lämpötiloista & vyöhykegrillauksesta täältä.)
2. Grillaa siivet epäsuoralla lämmöllä. Kun grilli on esilämmitetty, on aika kypsentää siivet! Salaisuus siihen, että siivet eivät kuivu, on se, että grillaat ne ensin epäsuoralla lämmöllä ja viimeistelet ne sitten nopealla hiilloksella suoralla liekillä.
Tehdäksesi näin järjestät siivet ritilöille grillin suoraa lämpöä vastapäätä olevalle puolelle. (Kuten yllä olevasta kuvasta näet, grillistäni on sytytetty vasemmanpuoleinen osa palamaan, joten järjestän suolalla maustetut broilerinsiivet grillistäväni oikealle puolelle.) Grillaa siipiä 7 minuuttia per puoli ja järjestele siivet puolivälissä uudelleen siten, että ensimmäisten 7 minuutin aikana liekkiä lähinnä olevat siivet ovat viimeisten 7 minuutin aikana kauimpana liekistä ja & päinvastoin, jotta kaikki siivet kypsyvät tasaisesti.
3. Hiillosta siivet suoralla lämmöllä. Kun siivet on kypsennetty kokonaan läpi, ne tarvitsevat vielä hieman rakkautta saadakseen täysin rapean, hiiltyneen nahan, jonka haluamme kaikista täydellisesti grillatuista buffalokanansiivistä. Silloin ne heitetään avotulen päälle. Jätä ne suoralle liekille 2 minuutiksi per puoli, mikä on juuri tarpeeksi kauan, jotta iho saa hiiltyä ilman, että kana kypsenee liikaa. Nyt meillä on rapeat siivet grillissä!
Tulos? Täydellisen rapeat grillatut kanansiivet.
Missä lämpötilassa kanansiipiä kannattaa grillata?
GRILLATTUJA KANANSIIPIÄ tulisi kypsentää grillissä, joka on esilämmitetty 500-600 asteeseen, mutta siihen liittyy muutakin. Grillatut kanansiivet ovat parhaimmillaan, kun ne kypsennetään kahdessa eri lämpötilassa epäsuoran ja suoran lämmön yhdistelmällä.
Kuinka kauan siipien kypsentäminen grillissä kestää?
Grillattujen siipien kypsyminen grillissä kestää noin 16 minuuttia. Tämä on 14 minuuttia (7 per puoli) epäsuoraa lämpöä ja sitten vielä 2 minuuttia suoraa lämpöä, jotta siivistä tulee mukavan rapeita ja hiiltyneitä. Siipien pitäisi mitata lihalämpömittarilla 165 astetta.
Kastikkeet grillattuihin kanansiipiin resepti:
Jokaiseen grillattuun kuumaan siipeen tarvitaan kastike, johon se upotetaan!
Koska haluamme pitää asiat hyvin yksinkertaisina, kun grillaamme siipiä, kastikkeemme on yksinkertaisesti vain hienostunut versio suosikkikaupasta ostetusta kastikkeesta. Lisää suosikki kaupasta ostettu ranch-kastikkeesi pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon sinihomejuustomurskaa, tuoretta ruohosipulia, karkeasti jauhettua pippuria, & puristus tuoretta sitruunamehua, jos tunnet itsesi hienostuneeksi. Se on superhelppoa, mutta iskee aina kohdalleen!
En malta odottaa, että pääset kokeilemaan näitä grillattuja Buffalo-siipiä! Ne ovat todella yksi suosikkiresepteistäni täällä PWWB:ssä, erittäin hyvästä syystä. Tiedän, että rakastat niitä!
Jos kokeilet niitä, muista kertoa minulle! Jätä kommentti tähtiluokituksella alla. Voit myös napsia kuvan & tägää @playswellwithbutter Instagramissa. Rakastan kuulla & nähdä PWWB-luomuksesi! Hyvää ruoanlaittoa! ) pitää siivet NIIN mehukkaina salaisen vaiheen & ainesosan ansiosta! Plus tarkat vaiheet siihen, miten grillata kanansiipiä.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 3 paunaa kanansiipien paloja
- 1 rkl Kosher-suolaa
- 1 12-oz pullo tummaa, vahvaa olutta, kuten IPA (ks. reseptin huomautukset)
- 1 kuppi Frank’s RedHot Originalia tai haluamaasi buffalokastiketta
- tarjoilua varten, halutessasi:
OHJEET
- Suolaa siivet: Aseta siipiosat suureen ilmatiiviiseen astiaan tai uudelleen suljettavaan muovipussiin. Lisää päälle suolaa ja olutta. Heitä sekaisin, jotta ne yhdistyvät. Hauduta jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai enintään 4 päivää. Noin 30 minuuttia ennen grillausta ota siivet jääkaapista huoneenlämpöisiksi, jotta grillaus olisi tasaisempaa.
- Esilämmitä grilli. Näiden grillattujen siipien taika tulee vyöhykegrillauksesta – eri lämpötilavyöhykkeiden luomisesta grilliin. Lue lisää vyöhykegrillauksesta & grillauslämpötiloista tästä postauksesta. Jos käytät kaasugrilliä, sytytä grillin toisen puoliskon polttimet korkeimmalle asetukselleen (grillissämme on ”paistoasema” grillin toisella puolella, joka on rakennettu kuumemmaksi kuin muu grilli, joten sytytämme sen puolen). Jos käytät hiiligrilliä, sytytä hiilet & ja jaa ne grillin toiselle puolelle luodaksesi toiselle puolelle korkean lämpövyöhykkeen. Grillin tulee olla KUUMA – 500-600 astetta.
- Grillaa siivet epäsuoralla lämmöllä: Kun grilli on kuuma, aseta suolattuja kanansiipiosia grillin lämmönlähdettä vastakkaiselle puolelle. Ne kypsyvät ensin grillin epäsuorasta lämmöstä.
- Käytä kuumuutta kestävää sivellintä ja sivele siivet kahdella kerroksella Frank’sia. Sulje grillin kansi & kypsennä siipiä 7 minuuttia.
- Käännä siivet ja järjestele ne uudelleen siten, että ensimmäisellä puoliskolla suorasta lämmönlähteestä kauimpana olevat siivet ovat toisella puoliskolla lähimpänä lämpöä. Sivele siivet vielä kahdella kerroksella Franksia, sulje grillin kansi & kypsennä vielä 7 minuuttia.
- 14 minuutin epäsuoran kuumuuden jälkeen siipien pitäisi olla kypsiä läpi, ja niiden sisälämpötilan pitäisi olla 165 astetta F lihalämpömittarissa.
- Hiillosta siivet suoralla lämmöllä:
- Tarjoile heti, ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia & ranch- tai bleujuustokastiketta halutessasi dipattavaksi. Nauti!
Huomautukset
- Olut: Olen testannut näitä siipiä kaikenlaisilla oluilla, & mikä tahansa olut toimii hyvin, mutta tummempi tai humaloituneempi olut (IPA, porter, stout) antaa siiville korostuneemman oluen maun, joka yhdistettynä buffalikastikkeeseen on aivan täydellinen. TL;DR: jos haluat voimakkaamman oluen maun, kannattaa käyttää vahvempaa olutta. Niin mekin! Tässä ovat PWWB:n Top Grillausreseptit, joita sinun PITÄÄ kokeilla seuraavaksi!
- PWWB Go-To Grillausmarinadit – 13 go-to reseptiä, joita käytät & kerta toisensa jälkeen koko kesän ajan!
- Helppoja grillattuja vihanneksia – Kuinka grillata melkein mitä tahansa vihanneksia. Vegaaniystävällinen!
- Parasta grillattua BBQ-kanaa – Kesäklassikko täydellistyy muutaman yksinkertaisen toimenpiteen ansiosta, jotka tuottavat mehukkaimman ja maukkaimman BBQ-kanan ikinä.
- Absolutely PERFECT Grilled Buffalo Wings – Rapea buffalon täydellisyys. Valmistettu vain 3 yksinkertaisesta ainesosasta, grillatut kanansiivet eivät voisi olla helpompia!
- Grillatut mustapapuburgerit – Hampurilaiset eivät ole vain lihan ystäville! Nämä grillatut kasvishampurilaiset ovat täyteläisiä, rakenteeltaan & grillautuvat kuin unelma!
- Kaikkien aikojen parhaat grillatut kalkkunaburgerit – Sano hyvästit kaikelle, mitä luulet tietäväsi kalkkunaburgerista. Mehukkaimmat, maukkaimmat grillatut kalkkunaburgerit, joita olet koskaan syönyt!
- PWWB House Burgerit – Helpot ranskalaiset sipuliburgerit, joista meillä on pakkomielle PWWB Housessa!
- Grillatut Wisconsin Beer Brats – Helpoimmat Wisconsin-tyyliset olutbratit, joista saat joka kerta täydellisen mehukkaita & rapeita bratteja!
- Grillattu makkara – Näin grillaat makkaran täydellisesti, joka kerta! Tällä yksinkertaisella menetelmällä voi saada aikaan kymmeniä herkullisia & helppoja kesäillallisia – tässä ei ole leimahduksia!
- Grillattu toskanalainen pihvi – Täydellisen mehukas grillattu pihvi, maustettuna toskanalaistyylisillä mausteilla. Äärimmäinen grillattu pihviillallinen!
- Kaikki PWWB-grillireseptit
Seuraa Plays Well With Butterin mukana Instagramissa, Facebookissa, & Pinterestissä saadaksesi lisää helppoja, moderneja reseptejä & hauskoja!
Kiitos paljon lukemisesta & Plays Well With Butterin tukemisesta. Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä tuotteille, joita todella rakastan & käytän säännöllisesti omassa kodissani. Kaikki mielipiteet ovat aina omia! Jos teet ostoksen käyttämällä jotakin näistä linkeistä, PWWB ansaitsee pienen palkkion ilman lisäkustannuksia sinulle, mikä auttaa minua jatkossakin tuomaan sinulle suurta alkuperäistä & ilmaista sisältöä.
Ready to Hit the Grill?
Jos tämä kaikki tuntuu sinulle vielä uudelta, suosittelen sinua siirtymään tähän Grillaus 101 -postaukseen, jossa sukellamme kaikkiin grillauksen perusasioihin – kaikkeen siitä, miten sytytät grillin ja miten puhdistat grillin.
Kaikki tämä grillaamisesta puhuminen sai sinut tuntemaan itsesi valmiiksi iskemään grilliin? Niin minäkin! Muista tarkistaa tästä postauksesta 13 marinadia, joita tarvitset tänä grillauskautena. Meillä hyvä marinadi on grillauskauden ytimessä. Olen varma, että nämä marinadit ovat toistuvasti käytössäsi tänä kesänä! Jos haluat vielä enemmän grillattua herkkua, tutustu kaikkiin grillaus- & savustusresepteihimme.
& Lopuksi! Muista seurata @playswellwithbutteria Instagramissa – opetan sinua grillaamaan herkkuja koko kesän ajan, & meillä on niin hauskaa Instagramissa!
Valmis oppimaan lisää grillausvinkkejä & reseptejä?
Valmis oppimaan lisää? Tilaa saadaksesi PWWB Let’s Grill, Girls! -päivitykset suoraan sähköpostiisi. Lähetämme hyviä sähköposteja! Koko kauden ajan jaamme eksklusiivisia grillausvinkkejä, niksejä, & kurkistuksia sähköpostiystävillemme. Lisäksi lähetämme kaikki uudet grillireseptimme suoraan postilaatikkoosi – voit tallentaa ne helposti & kätevään paikkaan, josta voit viitata niihin koko kesän ajan. Tilaa alla!
Älkää unohtako pinata näitä täydellisesti grillattuja hot wingsejä myöhempää käyttöä varten!
- Pin
- Jaa
- Twiittaa