Pohjalta ylös
Terveempi sydän
Vuonna 2000 useat raportit vahvistivat ilosanoman, jonka mukaan viini – tietysti kohtuullisesti nautittuna – vähentää sydän- ja verisuonitautien ja sydänkohtausten riskiä. Esimerkiksi Annals of Internal Medicine -lehden syyskuun numerossa ruotsalaiset Karolinska-instituutin tutkijat raportoivat, että viiniä nauttivat kevytkuluttajat pienensivät ennenaikaisen kuoleman riskiä lähes kolmanneksella, ja viiniä nauttivien ryhmässä kuolleisuus sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään oli huomattavasti vähäisempää kuin narkomaanien. Oikeastaan minkä tahansa alkoholijuoman juominen auttoi, tutkijat totesivat. Ylivoimaisesti suurin hyöty kertyi kuitenkin viininjuojille.
Tiedemiehet alkavat lisäksi ymmärtää, miten viini voi antaa suotuisia etujaan. European Heart Journal -lehden tammikuun 2000 numerossa julkaistujen havaintojen mukaan tämä ikivanhimmista juomista näyttää laajentavan valtimoita ja lisäävän verenkiertoa, mikä vähentää riskiä verihyytymille, jotka katkaisevat verenkierron ja vahingoittavat sydänlihaksia.
Viiniköynnöksen hedelmä näyttää lisäksi lisäävän HDL:n eli ”hyvän” kolesterolin määrää ja auttaa estämään LDL:n eli ”pahan” kolesterolin vaurioittamasta valtimoiden limakalvoja. Pharmacology, Biochemistry, and Behavior -lehden toukokuun 2000 numerossa julkaistussa tutkimuksessa Amsterdamissa sijaitsevan Institute for Research in Extramural Medicine -laitoksen tutkijat testasivat 275 noin 32-vuotiasta miestä ja naista. Niillä, jotka nauttivat päivittäin yhden tai kaksi lasillista viiniä, oli huomattavasti korkeammat ”hyvän” kolesterolin tasot, koska ne poistavat valtimoita tukkivia ”pahoja” LDL-yhdisteitä ennen kuin ne ehtivät tukkia verisuonet. Viini näyttääkin helpottavan tätä prosessia, sillä se tekee HDL:ille helpommaksi työntää vaaralliset lajitoverinsa pois verenkierrosta.
Jopa silloin, kun LDL:t jäävät valtimoihin, viinin fenoli-nimiset aineet näyttävät auttavan estämään huonoa kolesterolia aiheuttamasta vahinkoa. Marraskuussa 2000 Journal of Nutrition and Biochemistry -lehdessä italialaiset National Institute for Food and Nutrition Research -laitoksen tutkijat raportoivat, että fenolit näyttävät rajoittavan LDL:n hapettumista, jolloin ne pystyvät vähemmän vahingoittamaan valtimoiden limakalvoja ja siten vähemmän luomaan pohjaa sydän- ja verisuonitaudeille, kuten sydänsairauksille ja aivohalvauksille.