Prepper Food Storage – A Week-by-Week Food Plan for When Disaster Strikes
Introduction
Veden jälkeen ruoka on tärkein resurssi, kun suunnitellaan katastrofeja tai hätätilanteita varten. Useimmilla ihmisillä on kodeissaan ruokaa vain muutamaksi päiväksi. Ruoan varastointisuunnitelma on olennainen osa valmistautumissuunnitelmaa.
Kuinka kauan voisit ruokkia perheesi sillä, mitä ruokakomerossasi/keittiössäsi tällä hetkellä on?
”Kahdeksankymmenellä prosentilla maailman ihmisistä ei ole elintarviketurvaverkkoa. Kun katastrofi iskee – talous romahtaa, ihmiset menettävät työnsä, tulvat, sota, konflikti, huono hallinto, kaikki nämä asiat – ei ole mitään, mihin turvautua.” -Josette Sheeran, YK:n Maailman elintarvikeohjelman entinen pääjohtaja
Monet ihmiset aliarvioivat ruoan varastoinnin suunnittelun merkityksen, koska he uskovat pystyvänsä ostamaan, kasvattamaan tai metsästämään tarvitsemansa ruoan kriisitilanteen sattuessa. Mutta jokainen näistä varasuunnitelmista on epävakaa tai riippuvainen hyvin hauraasta järjestelmästä.
Katsotaanpa hetkeksi ruokakauppojamme. Uskon, että monet ihmiset ymmärtävät, että ruokakaupat voidaan tyhjentää parissa päivässä, mutta samaan aikaan liian monet pitävät itsestään selvänä, että palvelut palautuvat nopeasti. Yhdysvalloissa vain pieni osa väestömme tarvitsemasta ruoasta kasvatetaan täällä. Ruoka toimitetaan pääasiassa kuorma-autoteollisuuden kautta, joka voi helposti pysähtyä, jos erilaisia katastrofeja tapahtuu.
Oman ruoan kasvattaminen on aikaa vievää, vaatii jatkuvaa ruumiillista työtä ja edellyttää, että monet muuttujat toimivat oikein yhdessä onnistuakseen.
Metsästys on arvokas ruoan varastoinnin suunnitteluvaihtoehto tavanomaisissa olosuhteissa, mutta kuten näimme alkuvuoden 2013 ampumatarvikepulan yhteydessä, yksittäinen korkean profiilin tragedia, kuten Sandy Hookin tapaus, voi johtaa nopeasti kauppojen hyllyjen tyhjentymiseen ja hintojen jyrkkään nousuun. Eläinkannan väheneminen on toinen skenaario, joka on otettava huomioon.
Nämä ovat vain muutamia syitä siihen, miksi älykkään suunnitelman laatiminen riittävää ruoan varastointia varten ennen katastrofia ei ole neuvoteltavissa. Kun tarkastelen ruoan varastointia kokonaisuutena, näen, että ravitsemuksellisen varautumisen kolme tasoa ovat välttämättömiä: lyhytaikainen, pitkäaikainen sekä vitamiini- ja öljyvarastointi.
Katsotaanpa kutakin tasoa yksityiskohtaisesti, jotta voit olla hyvin varustautunut ja hyvin valmistautunut.
Viikko 1: Lyhytaikaisen elintarvikevarastoinnin suunnittelu
Alkuvarastovaihe
Lyhytaikaisinta on tietysti se, mitä on jääkaapissa. näillä pilaantuvilla elintarvikkeilla on korkeintaan muutama päivä aikaa, ennen kuin ne muuttuvat syömäkelvottomiksi ja vaarallisiksi, ja ne on syytä huomioida ensin. Pakastin, jossa ei ole sähköä, on myös käyttökelvoton viidestä seitsemään päivään.
Tyhjiötiiviit ja säilykkeet kestävät useita kuukausia, joten ne voidaan sekoittaa muihin pitkäikäisiin elintarvikkeisiin. MRE:t (Meals Ready to Eat) ovat loistava valinta lyhytaikaiseen säilytykseen. niitä voidaan säilyttää eri lämpötiloissa, vaikka vakaa lämpötila tuottaa pitkällä aikavälillä ravitsevimman tuotteen. Useimmat elintarviketutkimukset osoittavat, että tällaisten tuotteiden säilyttäminen 60-70 celsiusasteen välillä on ihanteellinen alue.
Neuvoni on, että säilytä aina sitä, mitä haluat syödä, ja valitse tuotteita, joilla on pitkä säilyvyysaika. Alla on lyhytaikaisten elintarvikkeiden varastointilistani
Lyhytaikaisten elintarvikkeiden varastointilista
- Vihanneskonservit tai dehydratoidut vihannekset
- Liha, kala ja siipikarja.
- Säilykkeet tai dehydratoidut hedelmät
- vitamiinilisät
- Säilykkeet tai dehydratoidut maitotuotteet, kuten kananmunat ja maito
- moraalin kohottajina käytettävät lohdutusruoat
Lisätietoa MRE:stä
MRE:t kehitettiin alunperin asevoimia varten. Nykyisin MRE koostuu seuraavista osista:
- Entteri
- Kylkiruoka
- kekseistä tai leivästä
- leipä
- levite
- jälkiruoka
- karkkia
- juomat
- Kastike tai maustekastike
- Flameless-annoslämmitin
- Tarvikkeet
MRE:t tarjoavat keskimäärin 1,250 kaloria ja 1/2 armeijan suosittelemasta päiväannoksesta vitamiineja ja kivennäisaineita. Suosittelen yleensä varastoimaan 7 päivän (21 ateriaa) aterioita henkilöä kohden varastoitavaksi MRE:iden vähimmäismääränä, joka tulisi pitää käsillä. Kun kaaos on käsillä, nämä ateriat tarjoavat kaikki tarvitsemasi ravintoaineet pienellä valmistelutarpeella.
Viikot 2-4: Pitkäaikainen ruoanvarastointisuunnitelma
Lakien palauttamista varten, mutta ennen kuin kaupankäynti ja laivaliikenne alkavat
Kulutettuasi lyhytaikaiset elintarvikevarastosi ensimmäisen viikon ajan, mikä tahansa tapahtunut katastrofi alkaa mitä todennäköisimmin saada jonkinlaista järjestystä aikaan toiseen viikkoon mennessä, ja yksilöt pystyvät lämmittämään vettä. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa pakastekuivattuja ja dehydratoituja elintarvikkeita, jotka ovat erinomainen valinta pitkäaikaiseen elintarvikkeiden varastointiin. Ne vaativat vain kuivat, viileät olosuhteet ja kestävät 15 vuotta tai kauemmin!
On monia yhdysvaltalaisia yrityksiä, jotka toimittavat elintarvikkeita #10-tölkeissä ja pusseissa. Pussit ovat hyviä kuljetettavuuden kannalta, mutta koska ne ovat pehmeäpintaisia, ne voidaan helposti puhkaista. #10-tölkit ovat suurempia, mutta ne säilyvät siististi laatikoissa ja niitä voidaan pinota. Katso valikoimaamme pakastekuivattuja elintarvikkeita täältä.
DIYers voivat myös kuivata ja varastoida omia elintarvikkeitaan, kuten papuja, jyviä, karjanruokaa ja muita elintarvikkeita hapenimeyttimillä ja elintarvikekäyttöön tarkoitetuilla ämpäreillä. On kuitenkin otettava huomioon kuivattujen papujen keittämiseen tarvittava polttoainemäärä. Keittämättömät pavut voivat aiheuttaa haittaa ruoansulatuskanavalle, ja keitetyt pavut vaativat 8-12 tunnin kuumennuksen. Vastaavasti kokonaiset viljat, kuten vehnän marjat, on ajettava myllyn läpi, jotta niistä saadaan jauhoja. Jos haluat mennä tähän suuntaan, suosittelemme käsikäyttöisiä käsimyllyjä, sillä useimmissa katastrofeissa on sähkökatkos.
Edellä mainitut valmisruoat (jotka muistuttavat eniten retkiruokaa – lisää vain kuumaa vettä) ovat kalliimpia, mutta tarjoavat vastineeksi mukavuutta ja nopeutta. Käytä kuitenkin aikaa etikettien lukemiseen, sillä kalorimäärän kannalta on vaikea varastoida tarpeeksi kaloreita aktiivisille, stressaantuneille ihmisille vain kolmeen ateriaan. Suosittelen varastoimaan muita elintarvikkeita, kuten pakastekuivattuja hedelmiä, välipaloiksi.
Suositan yleensä 21 päivän (63 ateriaa plus välipalat) pakastekuivattujen/dehydratoitujen aterioiden vähimmäismääräksi henkilöä kohden.
Pidän tärkeänä muistuttaa kuluttajia siitä, että pakastekuivattuja elintarvikkeita tulisi valmistaa kunnolla vedellä ennen niiden nauttimista. Kuivattujen elintarvikkeiden syöminen ilman asianmukaista veden saantia voi aiheuttaa veden vetämistä verenkierrosta ja pahimmassa tapauksessa taipua suolitukokseen. Tutustu postaukseni turvata oman off-grid hätätilanteessa vesilähde täällä.
Pitkän aikavälin varastoinnin toinen osa on pakastekuivatut yksittäiset elintarvikkeet. Tämä on sitä varten, kun jonkinlainen normaalitilanne on palautettu, mutta kuorma-autolla toimitetuista tavaroista (ruoka, lääkkeet, vaatteet) on edelleen pulaa. Silloin voidaan ryhtyä toteuttamaan monimutkaisempia reseptejä ja varsinaista ruoanlaittoa. Nämä ruoat voidaan koota niin, että ne näyttävät tutulta amerikkalaiselta lautaselta – liha ja kaksi tai kolme lisuketta.
Sanalla sanoen monet ”yhden vuoden varasto yhdelle henkilölle” -tarjoukset ovat kalorisesti rajoitettuja. Lisäksi ne sisältävät usein suuria määriä peruselintarvikkeita, sokeria ja jauhoja, eivätkä lainkaan ravintoa. Teksturoitu kasviproteiini (TVP) korvaa varsinaisen naudan- tai kananlihan, ja se voi olla vaikeasti sulavaa. Kannustan ihmisiä ostamaan muutaman purkin tai pussin ja kokeilemaan tuotetta ennen kuin investoivat suurempaan määrään.