Rava Ladoo-Rava Laddu resepti
Rava/Semolina/Sooji -1 kuppi
Kookosrouhe -3/4 kuppi
Sokeri – 3/4 kuppi
Cashewpähkinät – 15
Raisiineja -15-20
Blanchoidut mantelit -10
Kardemummajauhe…-1/4 tl
Maito -1/4 kupillista ja vähän enemmän
Ghee – 2 rkl
Valmistelu
Lämmitä rkl gheetä ja paahda ravaa miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu väriltään vaaleanruskeaksi ja saat miellyttävän paahdetun ravan tuoksun.
Tuhkaa sokeri ja pidä se valmiina.
Menetelmä
1.Kuumenna toinen rkl gheetä ja paahda rusinoita, cashewpähkinöitä ja manteleita, kunnes rusinat paisuvat ja pähkinät muuttavat hiukan väriään.
2.Lisää sitten kookosraaste ja paahda vielä muutama minuutti (ks. 2. kuva ylhäällä)
3.Lisää sitten paahdettu rava ja sekoita seos. Lisää sokeri, kardemummajauhe ja paahda vielä muutama minuutti.
4.Sammuta liekki, lisää maito vähitellen ja sekoita edelleen hyvin. Jos pystyt tekemään ladoja, lopeta maidon lisääminen.
Kun kuumuus on siedettävää, jaa seos yhtä suuriin osiin ja tee siitä pieniä palloja.
Rava Ladoos on valmis. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa. Koska olemme lisänneet maitoa, nämä ladoosit säilyvät vain 2-3 päivää.
Nämä ladoosit olivat erittäin maukkaita, pehmeitä ja taivaallisia ja ne vain sulivat suussamme.
Toinen tapa valmistaa Rava laddu (tamililaiseen tyyliin) – Äitini menetelmä
Tehdään 14 laddua
Rava -1 kuppi
Sokeri – 1 kuppi
Cashew-pähkinät -15
Raisiineja -20
Kardemummajauhe -1/4 tl
Ghee -1/2 kupillista
Lämmitä 2 tl gheetä ja paahda ravaa miedolla liekillä, kunnes saat hienon aromin paahdetusta ravasta.
Murskaa nyt rava karkeaksi jauheeksi ja sokeri hienoksi jauheeksi.
Neuvo 1 kuppi tätä karkeaksi jauhettua ravaa, 1 kuppi tomusokeria, kardemummajauhetta ja sekoita hyvin käsilläsi.
Paista cashewpähkinät (murskaa ne pieniksi paloiksi) , rusinat erikseen ghiessä ja lisää edellä mainittuun seokseen. (Katso kuva yllä)
Kun se jäähtyy, säilytä se ilmatiiviissä astiassa.
Huomautus -Minusta tuntuu, että jos jauhat ravan hienoksi, se ei ole helppoa kurkulle, joten kannattaa jauhaa se karkeaksi.
Jos ghee on jäähtynyt, sen sijaan, että lämmittäisit sitä uudelleen, pidä sitä kulhossa kiehuvan veden päällä.
Nämä kotitekoiset Sooji ladoos ovat täydellisiä lahjoja Diwali-juhliin.
Tapaamme teidät kaikki uudestaan toisen mielenkiintoisen reseptin parissa, siihen asti Padhun ja padhuskitchen.comin Padhulta
heippa.