Sardellien terveysvaikutukset
Terveysvaikutukset
Sardelleissa on monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tarjoavat merkittäviä terveysvaikutuksia. Ne tunnetaan parhaiten omega-3-rasvahappojen lähteenä, jotka edistävät aivojen ja sydämen terveyttä. Anjoviksissa on myös seleeniä, joka säännöllisesti syötynä voi vähentää joidenkin syöpätyyppien riskiä.
Muut anjoviksen terveyshyödyt ovat:
Sydämen terveys
Anjoviksissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka tarjoavat voimakkaita etuja sydämelle. Tutkimukset osoittavat, että ne voivat alentaa triglyseridipitoisuuttasi, hidastaa plakin kertymistä valtimoihin ja alentaa verenpainetta. Ne voivat myös pienentää aivohalvauksen riskiä vähentämällä veren hyytymistä.
Kilpirauhasen suojaus
Yksi annos anjovista sisältää 31 mikrogrammaa (mcg) seleeniä. Teinien ja aikuisten tulisi pyrkiä saamaan 55 mcg seleeniä päivässä. 1990-luvulla tehty tutkimus nosti esiin seleenin osana entsyymiä, joka voi aktivoida kilpirauhasta. Lisätutkimukset viittaavat siihen, että seleenin puute voi johtaa kilpirauhasongelmiin.
Silmien terveys
Asiantuntijat suosittelevat miehille 1,6 grammaa omega-3-rasvahappoja päivässä, kun taas naisten tulisi saada 1,1 grammaa. Yksi annos anjovista sisältää 0,45 grammaa eikosapentaeenihappona (EPA) tunnettua omega-3-rasvahappoa ja 0,77 grammaa dokosaheksaeenihappoa (DHA). Tutkimukset viittaavat siihen, että runsaasti näitä omega-3-rasvahappoja sisältävä ruokavalio voi vähentää mahdollisuuksia sairastua makuladegeneraatioon, joka voi vääristää näkökykyä.
Alzheimerin ehkäisy
Harvardin lääketieteellisen tiedekunnan tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että eniten omega-3-rasvahappoja syövillä oli alhaisemmat pitoisuudet proteiini beeta-amyloidia, joka on Alzheimerin taudin merkkiaine.