Sattvinen ruoka
Ayurveda, yli 5 000 vuotta vanha tiede- ja parannusjärjestelmä, luokittelee ruoat sattviseen, rajasiseen ja tamakseen.
Bhagavad Gitan mukaan sattvinen ruoka antaa elämää, puhtautta, voimaa, terveyttä, iloa ja iloisuutta.
Ruoan, joka on tuoretta ja puhdasta, tiedetään sisältävän ”pranaa” eli positiivista energiaa. Ja sattvisen ruoan tiedetään olevan täynnä ”pranaa” ja elämää antavia ominaisuuksia. Kun ruoka valmistetaan tuoreista aineksista rakkaudella, ruoan prana-suhde kasvaa. Vastaavasti jos ruoan valmistaa joku, joka on järkyttynyt, ruoan sisältämä prana vähenee. Ja tämä on vain yksi näkökulma sattviseen ruokafilosofiaan.
Sattvinen ruoka on aina tuoretta, ja kehon ohella se ravitsee myös mieltä. Sattvisella ruoalla on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Tuoreet hedelmät, kuivat hedelmät, viljat ja palkokasvit, kuten riisi ja dal, maito ja maitotuotteet ovat kaikki esimerkkejä sattvallisista ruoista.
Sattvallisen ruoan syöminen edistää kolmea elinvoiman kannalta välttämätöntä ainesosaa ojasia (vastaa yleisestä terveydentilasta, energiasta, koskemattomuudesta ja elinvoimaisuudesta) tejasia (älykkyys) ja pranaa (energiatasot).
Sattva gunan periaatteiden mukaan valmistettu ruoka on vailla lihaa, kalaa, kananmunia, alkoholia, sipulia ja valkosipulia. Vihanneksilla, hedelmillä, viljoilla, maidolla ja maitotuotteilla on suuri merkitys sattvallisessa keittiössä.
Divinetaste.com-sivustolla on sattvallisia reseptejä, jotka on valmistettu ilman lihaa, kalaa, kananmunia, alkoholia, sipulia ja valkosipulia. Resepteissä käytetään tuoreita, kausiluonteisia ja paikallisia raaka-aineita, jotka yhdistävät saumattomasti ”sattvisen” ja modernin elämäntavan. Kutsun sinut kokeilemaan näitä reseptejä ja kokemaan uuden ilon ja elinvoiman tason, jonka tämä ruoanlaittotapa tuo elämään.