Simple Chicken Noodle Stir Fry
Simple Chicken Noodle Stir Fry
Pehmeitä paksuja nuudeleita liotettuina kauniiseen täyteläiseen tuoksuvaan kastikkeeseen… mmmmm… päivällinen kenellekkään?
Minulla on lievä sekoituspakkomielle. No, paljon lievästi pakkomielteinen. Sekoituspaistien kanssa. On jotain niin lämmintä ja nöyryyttävää kotitekoisessa ateriassa, jonka valmistamiseen kuluu vain minuutteja ja sekunneissa hioo ja nuolee lautasen ja lusikan ja jopa pöydälle tippuneen kastikkeen. Ahem. Ei, me emme tee sellaista herrr… Ah-em. Anteeksi. Huuhtelin vain kurkkuani.
Tämä perhe, vannon, että meidän on tarkoitus olla Aasiasta. Tai asua Aasiassa. Tai ehkä meillä on aasialaisia sukujuuria jossain piilossa suonissamme virtaavan monimutkaisen latino/eurooppalaisen veren syvyyksissä. 
Ensimmäisessä, ei niin kaukaisessa maassa asui perhe, joka rakasti kaikenkokoisia ja -makuisia paistinpannuja. Se olimme me. Tarkoitan, kuka duzzent rakastaa paistettuja pannukakkuja?
Matalahiilihydraattisia; täynnä hiilihydraatteja; proteiinipitoisia; vähärasvaisia tai runsasrasvaisia, kumpaan suuntaan tahansa käännätkin, ne ovat niin monipuolisia, että voit säätää niitä sen mukaan, kenelle ikinä kokkaatkaan… jopa kaikkein monimutkaisimmille sieluille – kuten minun perheelleni.
Näetkö tuon salaperäisen käden, joka pitelee nuudeleita syömäpuikkojen kanssa? No, haluaisin kiittää Paulia siitä, että hän on mallina minulle tänään. Koska minulla ei ole mitään toivoa pitää nuudeleita syömäpuikoilla. Minkään piteleminen syömäpuikoilla ei ole minun juttuni. En osaa. Se on terveys- ja turvallisuuskysymys. Voin puhkaista jonkun silmän lentävällä kananpalalla.
Koulusta hakemisesta, lääkärin vastaanotosta ja ulkona satoi kaatamalla, eikä ollut aikaa edes ajatella. Vain pilkkoa, heittää, paistaa ja rukoilla parasta suihkujen välissä ja juosta edestakaisin varmistaen, että lapset todella olivat suihkussa eivätkä vain osallistuneet näkymättömään karaoke-esitykseen lämpimän juoksevan veden alla. Onneksi he eivät olleet.
Pidän väreistä. Rakastan makuja. Rakastan nopeaa ateriaa minuutissa. Rakastan paistettuja paistinpannuja. Voi odota, sanoinko jo niin?
Tulikuuma stir fry, kun soija- ja osterikastikkeen huimaavat aromit virtaavat läpi talon ja saavat meidät vielä nälkäisemmiksi kuin olimme jo valmiiksi.
Ja maissinvartaat. Olenko ainoa, joka rakastaa niitä? Voisin istua ja syödä koko tarjottimen niitä, ihan yksin, koska ei jakamista. Ei maissin kanssa. Tai suklaan kanssa. Tai brownien kanssa. Voi… brownieita. 
Painonvartijat: 6
Ainesosat
- 1 rkl seesami-/maapähkinäöljyä
- 8 luutonta ja nahatonta kananreittä , leikattu 2 tuuman paloiksi tai suikaleiksi
- 1 sipuli , viipaloitu
- 1 kokonainen parsakaali , neljäsosaksi leikattu
- 1 kuppi tuoreita lumiherneitä , pesty ja säikeet poistettu
- 1/2 kupillista vihreitä papuja , pesty
- 1 punainen paprika/kellopaprika , siemenet poistettu ja kuutioitu
- 12 maissinjyvää , tuoretta tai purkitettua
- 2 tl hienonnettua valkosipulia
- 3 rkl osterikastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 x 440g Hokkien Noodles -paketti valmistettuna pakkauksen ohjeiden mukaan ennen kypsennyksen aloittamista (tai mikä tahansa muu nuudeli: Udon; Singapore: jne.)
Ohjeita
-
Lämmitä suuri paistinpannu tai wok keskilämmöllä. Lisää öljy ja kun se on kuumaa, paista kanaa pienissä erissä, kunnes se on kullanruskeaa ja läpikypsää (minä paistan niitä kolmessa erässä). Kun kaikki kana on kypsää, lisää parsakaali, lumiherneet, vihreät pavut, punainen paprika ja maissinvarret. Paista vihanneksia, kunnes ne ovat vielä rapeat ulkopuolelta mutta alkavat pehmetä sisältä. Lisää valkosipuli, kastikkeet ja sokeri ja sekoita sekaisin.
-
Lisää valmiiksi pestyt ja valmistetut nuudelit ja hauduta välillä sekoittaen 2-3 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat saaneet kirkkaan värin (kypsiä, mutta rapeita) ja nuudelit ovat pehmenneet ja kypsiä loppuun asti.
ravintosisältö