syömäkelpoinen brownie-taikina

syömäkelpoinen brownie-taikina

Voi hyvänen aika. Tämä syötävä brownie-taikina (tai, syötävä suklaa-suklaakeksitaikina) on hullun koukuttavaa! Se on turvallista syödä ilman munia ja lämpökäsiteltyjä jauhoja. Pakkaa pieniin purkkeihin kotitekoista lahjaideaa varten. Vieritä loppuun, niin saat videon ja tulostettavan reseptin.

syötävä brownie-taikina

Ensimmäinen syötävän suklaakeksitaikinan reseptini oli niin hyvä, että oli pakko kokeilla suklaata. Kutsun tätä ”syötäväksi brownie-taikinaksi”, koska siinä on brownien täyteläinen suklaan maku, mutta pohjimmiltaan se on vain syötävää suklaakeksitaikinaa. Koska siinä ei ole munia eikä lämpökäsiteltyjä jauhoja, se on turvallista syödä.

enemmän suklaakeksi-ideoita

Jos tarvitset lisää suklaata, tsekkaa

• gluteenia-free chocolate cookies
• chocolate cake mix cookies
• almond joy cookies
• Twix cookies

how to package and storage edible cookie dough

Pakkaa taikina näihin söpöihin pikkupurkkeihin söpöillä pikku puulusikoilla, niin saat mahtavan kotitekoisen lahjaidean. Tai säilytä suuressa muuripurkissa tai muussa suljetussa astiassa jääkaapissa viikon ajan tai pakastimessa kolme kuukautta.

miten teet maidottoman tai gluteenittoman syötävän piparitaikinan?

Hyviä uutisia! Koska jauhot eivät ole leivottavassa seoksessa eikä niiden tarvitse luottaa mihinkään kemialliseen reaktioon, voit helposti korvata gluteenittomat jauhot tässä reseptissä. Voit myös käyttää maidottomia suklaalastuja ja mitä tahansa vaihtoehtoista maitoa, kuten mantelimaitoa tai soijamaitoa.

hollantilainen prosessoitu kaakaojauhe vs. tavallinen kaakaojauhe

Huomaa, että käytin tässä hollantilaista prosessoitua kaakaojauhetta tavallisen makeuttamattoman kaakaojauheen (kuten Hersheyn) sijaan. Kaakaojauhe on yksinkertaisesti paahdettuja, jauhettuja kaakaopapuja. Mutta hollantilaisprosessoitu kaakaojauhe pestään kaliumliuoksessa, joka neutralisoi happamuuden, siksi se yleensä yhdistetään leivinjauheeseen (joka on ruokasoodan ja hapon seos). Luonnollisesta kaakaojauheesta ei kuitenkaan ole poistettu happoja. Se on yleensä väriltään vaaleampaa, ja sitä käytetään usein leivonnaisissa yhdessä ruokasoodan kanssa. Tätä kaakaojauhetta on helpointa löytää supermarketeista, mutta tätä reseptiä varten kannattaa etsiä hollantilaisjalostettua. Löysin sen helposti tavallisen kaakaojauheen vierestä supermarketista. Vaikka tässä reseptissä ei ole hapatteita (ruokasoodaa tai -jauhetta), aineksia on niin vähän, ettei haluta hapanta makua.

miten tehdään syötävä brownie-taikina

tarvitset:

• 2/3 kupillista jauhoja
• 1/3 kupillista hollantilaista prosessoitua kaakaojauhetta (suositellaan luonnollisen, makeuttamattoman kaakaon sijasta)
• ruusunen suolaa
• 1/2 kupillista (1 tikku) voita, pehmennetty
• 3/4 kupillista sokeria
• 1/2 teelusikallista vaniljaa
• 1 – 2 ruokalusikallista maitoa
• 1/2 kupillista puolimakeaa suklaalastua

mitä tehdä:

Laita jauhot mikroaaltouuninkestävään kulhoon. Kuumenna korkealla 30 sekunnin ajan. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä 30 sekuntia. Testaa lämpötila pikalämpömittarilla. Sen pitäisi olla 160 astetta F. Tarvittaessa kuumenna vielä 15 sekuntia. Jauhot alkavat hieman paakkuuntua. Kuumennuksen jälkeen käytä vispilää ja sekoita jauhot hyvin, kunnes ne ovat hienojakoisia. Anna jäähtyä kokonaan. (Katso blogikirjoituksen ohjeet jauhojen lämpökäsittelyyn uunissa vaihtoehtoisesti).

Lisää kaakaojauhe ja suola ja vatkaa hyvin.

Laita erilliseen kulhoon voi ja sokeri. Sekoita voi ja sokeri seisovalla tehosekoittimella tai sähköisellä sauvasekoittimella kuohkeaksi. Lisää vanilja ja 1 ruokalusikallinen maitoa.

Sekoita joukkoon puolet kuivasta seoksesta ja sekoita sitten loput kuivasta seoksesta. Jos haluat pehmentää taikinaa, sekoita joukkoon vielä enintään 1 ruokalusikallinen maitoa.

Sekoita suklaalastut lastalla joukkoon.

Tee 2 1/2 kupillista taikinaa. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa 1 viikko tai pakastimessa 3 kuukautta.