Syitä, miksi juuston syöminen on pahaksi sinulle
Amerikkalaiset syövät paljon juustoa. Vuonna 2011 juustoa tuotettiin yli 10 miljardia kiloa. Liittovaltion hallitus suosittelee, että ihmiset syövät maitoa ja maitotuotteita terveyden vuoksi. Kysymys kuuluu, onko juuston syöminen oikein. Vaikka juustolla on joitakin terveellisiä ominaisuuksia, juuston lajilla ja määrällä on merkitystä.
Miksi juusto on pahasta?
Juustossa, erityisesti amerikkalaisessa sulatejuustossa, on paljon tyydyttyneitä rasvoja. Nämä rasvat eivät ole terveellisiä. Syömällä yhden viipaleen Domino’s-pizzaa amerikkalaiset saavat kaksi kolmasosaa päivittäisestä rasvansaannista pelkästään juustosta.
Korkea suolapitoisuus
Monissa kaupoissa myytävissä juustoissa on paljon natriumia, joka on pahaksi sydämelle. Joissakin juustoissa on vähän natriumia, mutta monissa ei.
liian paljon kaloreita
Juustossa on liikaa kaloreita, joita on vaikea poistaa liikunnan yhteydessä. Juuston torjumiseksi pitäisi treenata tuplasti enemmän. Rasvasta saatavat kalorit eivät myöskään ole niitä kaloreita, joita haluat kehoosi.
Lemmikkieläinentsyymit
Juustovalmistajat käyttävät juustoissaan mielellään juoksutetta. Tämä on entsyymi, joka on peräisin vasikan mahasta. Tämän entsyymin saamiseksi valmistajien on tapettava vastasyntyneitä vasikoita. Jos olet eläinten ystävä, et ehkä halua syödä tätä. Jos haluat kasvisjuustoa, se valmistetaan bakteereista, joiden nauttiminen ei ole terveellistä.
Epäterveelliset prosessit
Usein valmistajat käsittelevät juustoa epäterveellisillä menetelmillä. Lehmille annetaan hormoneja, jotta ne tuottaisivat enemmän maitoa. Nämä hormonit siirtyvät ihmisiin, kun he syövät maitotuotteita. Koneet voivat myös laittaa juustoon tartuntoja.
Johtaa sairauksiin
Kun syöt rasvaa, suolaa ja kaloreita, kiloja kertyy. Kun sinusta tulee ylipainoinen, sinulla on suurempi riski sairastua sydänsairauksiin ja diabetekseen.
Muotti
Juustovalmistajat ruiskuttavat hometta valkoisen kuoren valmistamiseksi. Toisilla taas home sisältyy juustoon. Tämä ei ole kovin terveellistä nauttia.
Korkea kolesteroli
Juustossa on paljon pahaa kolesterolia. Tämäkin voi johtaa sairauksiin.
Miksi juusto on hyväksi?
Tutkimukset ovat ristiriitaisia, kun on kyse siitä, onko juusto hyväksi vai ei. Joissakin tutkimuksissa on tuotu esiin syitä siihen, miksi juustoa pidetään epäterveellisenä. Monet ovat kuitenkin osoittaneet juuri päinvastaista.
Luunrakennusominaisuudet
Juustossa on paljon luonnossa esiintyvää kalsiumia ja se on täydennetty D-vitamiinilla. Syömällä yhden unssin juustoa saat neljänneksen suositellusta kalsiumin saannista. Valitse vähärasvaisia tai rasvattomia juustoja saadaksesi samat hyödyt kuin tyydyttyneillä rasvoilla täytetyistä juustoista.
Syömishäiriöiden ehkäisy
Luille hyvän kalsiumin lisäksi juustolla on ominaisuuksia, jotka poistavat hampaiden kiilteen happoa. Ilman happoa bakteerit eivät voi hyökätä hampaiden kiilteeseen. Siksi juuston syöminen voi ehkäistä reikiä. Juuston sisältämä proteiini auttaa myös ehkäisemään reikiä.
Painonpudotus
Tästä ominaisuudesta kiistellään, mutta useissa tutkimuksissa on löydetty yhteys juuston syönnin ja laihtumisen välillä. Toiset tutkimukset ovat osoittaneet, että liiallinen juuston syöminen on johtanut painonnousuun. Juuston syöminen aterian sijaan lisukkeena, esimerkiksi omenoiden tai salaatin kanssa, voi auttaa laihtumaan.
Ei aiheuta riippuvuutta
Joidenkin mielestä juusto on kuin alkoholi tai savukkeet – riippuvuutta aiheuttava epäterveellinen tapa. Tutkimuksissa on kuitenkin todettu, että juusto ei aiheuta riippuvuutta. Ihmiset vain syövät sitä liikaa, koska pitävät siitä.
Paljon proteiineja
Luiden lisäksi juusto voi auttaa myös lihaksia. Juustossa on paljon proteiinia, joka on hyväksi lihaksille. Proteiinit auttavat hampaita ja verenkiertojärjestelmää. Mutta kuten luunrakennusominaisuuksia, et halua syödä liikaa tai sellaisia, joissa on rasvaa.
Ranskalaiset syövät paljon juustoa, ja he ovat todella terveellisiä!
Ranskalaiset syövät enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin mikään muu maa maailmassa. He syövät myös paljon juustoa, joka sisältää paljon tyydyttyneitä rasvoja. Yleensä tyydyttyneen rasvan saanti on yhteydessä sydäntautikuolemiin. Luulisi, että ranskalaisilla on korkea sepelvaltimokuolemien määrä. Todellisuudessa Ranskassa sepelvaltimotautikuolemien määrä on kuitenkin alhaisin. Tätä kutsutaan ranskalaiseksi paradoksiksi. Se viittaa siihen, että epäterveellisten juustojen, rasvojen ja suolan syömisellä ei ole vaikutusta niihin.
Vaikka monet tutkijat uskovat, että viinin saanti kumoaa haitalliset vaikutukset, tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että juuston syöminen on johtanut paradoksiin. Tutkimuksen mukaan maidosta ja juustosta tyydyttyneitä rasvoja syöneillä ihmisillä ei ollut korkeaa veren kolesterolia kuin ryhmällä, joka sai rasvat voista. Juustoa syöneillä tutkimukseen osallistuneilla ihmisillä oli alhaisemmat arvot yhdisteestä, joka on yhteydessä sydän- ja verisuonitauteihin. Heillä oli myös butyraatti-niminen molekyyli, joka saattaa estää huonon kolesterolin muodostumisen ja osoittaa alhaisempaa kolesterolia.
Kuten näet, juusto on sekä hyväksi että haitaksi. Tässä on lisää tietoa siitä, miksi juusto on pahasta.
Featured photo credit: Eating Cheese via huffingtonpost.com