The Best Chai You Can Buy

The Best Chai You Can Buy

En halua olla epäkunnioittava Oprahia kohtaan, mutta kun on paras hattuhattuhanska-aika ja haluamme syvän mukillisen chaijuomaa, teemme joko oman chaijuomamme (kuten tämän loistavan Lahore Delin chaijuoman) tai turvaudumme muutamiin valikoituihin valmiiksi pakattuihin sekoituksiin ja tiivisteisiin. Näitä rakastamme eniten:

Samovar Masala Chai Black (17 dollaria)

Tee-baarit ovat uusia kahviloita, ja Samovar on yksi niiden edelläkävijöistä. Etkö pääse hetken mielijohteesta San Franciscoon potkimaan jossakin sen teehuoneista? Samovar pakkaa orgaaniset ja yhden alkuperän teet – muun muassa Masala Chai Blackin, makean mausteisen sekoituksen kiinalaista mustaa teetä, kardemummaa, kanelia, inkivääriä, mustapippuria ja neilikkaa – nettitilaukseen. Liuota sokeri veteen ennen hauduttamista, jotta se ei uppoa pohjaan; kun lisäät maidon, olet valmis.

Prana Chai Masala Blend ($20)

Prana Chain chai-sekoitus on syntynyt ja kehittynyt täydelliseksi Melbournessa down under -maassa. Mutta kaupat, kuten Cafe Moka Virginia Beachissa, Bluestone Lane ja Butcher’s Daughter New Yorkissa sekä Temo’s Cafe San Franciscossa, tuovat sen Yhdysvaltoihin. Puhumattakaan pienestä putiikista nimeltä internet, josta voit ostaa pussillisen uskomattoman tuoksuista sekoitusta, joka koostuu 100-prosenttisesta mustasta Ceylon-teestä, australialaisesta bushland-hunajasta, kanelista, kardemummasta, tähtianiksesta, pippurista, neilikasta ja tuoreesta inkivääristä, ja joka on valmiina aina, kun mielihalu iskee. Tarjoile sitä Bluestone Lanen tapaan: Ripottele hunajaa tyhjään lasiin ja aseta pieni hienosilmäinen siivilä kupin päälle. Kaada maidossa höyrytetty chai-seos siivilän päälle ja nauti makeasta nestemäisestä autuudesta.

Katso lisää

Dona Chai Chai Tea Concentrate (Two for $24)

Ainut tiiviste, joka pääsi listallemme, Dona Chai on Brooklynissa sijaitseva yritys, joka valmistaa pienissä erissä tuoretta inkivääriä, kanelia, vihreää kardemummaa, neilikkaa, mustapippuria ja irtolehtistä mustaa teetä. Siitä on myös apua, että sitä tarjoillaan joissakin suosikkikahviloissamme, kuten Propellerissa ja Sweetleafissa, yleensä silkkisen höyrytetyn maidon (tai mantelimaidon, jos tunnet itsesi hienostuneeksi) kanssa sekoitettuna.

Chai Wallahs of Maine Spiced Chai with Assam Black Tea (10 dollaria)

Chai Wallahs of Mainessa on voimakasta, mutta ei ylivoimaista, ja siinä on sitä vakavasti otettavaa inkiväärin ja kardemumman voimakkuutta, jonka kokisit Intiassa myyjän kaatamasta kupista. Pro-vinkki: keitä se puoliksi maidossa, puoliksi vedessä. Se on pieni ripaus, joka jättää kupista täyteläisen ja maitomaisen, mutta ei koskaan liian ylivoimaisen paksun ja kermaisen.

Firepot Nomadic Teas Masala Chai Loose Leaf ($7.99)

Nashvillen chai, joka saa sinut tuntemaan olosi hyväksi elämänvalinnoistasi. Firepot Nomadic Tean Masala Chai Loose Leafin jokainen ainesosa on luomua ja Reilun kaupan sertifioitu; lupaus on, että yksi prosentti myynnistä menee ”naisten voimaannuttamiseen ja luonnonvaraisen eläimistön suojeluun teen alkuperissä”. Se myös maistuu juuri siltä, miltä pitääkin: Sekoitus kanelia, kardemummaa, korianteria, inkivääriä, mustapippuria, neilikkaa ja mustaa teeseosta, joka on peräisin Intiasta ja Afrikasta.

Bollywood Theater Masala Chai (10 dollaria)

Pistäydy keittiömestari Troy MacLartyn suositussa Bollywood Theater -ravintolassa Portlandissa ja saat intialaista katuruokaa, kuten kati-rullia ja chaatia, jotka huuhdellaan alas pohjattomilla kuppeilla chaita. Yhteistyössä The Reluctant Trading Experimentin kanssa ravintola myy nyt omaa masala chai -sekoitustaan, joka koostuu intialaisesta Assam-mustasta teestä, vihreästä kardemummasta, neilikasta, mustapippurista, inkivääristä, laakerinlehdistä ja fenkolinsiemenistä, jotta voimme luoda kokemuksen uudelleen kotona. Maku ei ole mitenkään laimea tai haalea; se on aitoa.

Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai ($8.95)

Kun teeasiantuntija Kathy YL Chan valitsee valmiiksi valmistetun sekoituksen, hän pitää eniten Tipu’s Original Slow Brew Indian Chaista. Saamme kiittää perustaja Bipin Patelin isoäidin reseptiä sekoituksesta, joka on nyt pakattu Montanassa ja joka on valmistettu luonnonmukaisesta Assam-teestä ja säteilyttämättömistä (säteilytys on eräänlainen sterilointi) mausteista. Siinä on paljon kardemummaa, muskottipähkinää ja fenkolia – ja kun raastettua inkivääriä lisätään maitoon ennen hauduttamista, se saa täyden potentiaalinsa.