[Tyypillistä argentiinalaista ruokaa] Parhaat ruokalajit ja jälkiruoat, joita löydät maan gastronomiasta

Sisällysluettelo

Vierailu sukulaisten luona ulkomailla on hyvä tekosyy kokeilla ruokia, joita ei ole koskaan ennen kokeillut, eikö niin?

Juuri näin minulle käy Argentiinassa.

Tyypilliset argentiinalaisruoat ovat yksinkertaisesti loistavia, johtuen pääasiassa erinomaisen laadukkaasta raaka-aineesta, jota heillä on käytössään; melkeinpä kaikki raaka-aineet tulevat paikallisesta maataloudesta ja karjankasvatuksesta.

Sentähden sen sijaan, että puhuisin siitä, mitä Argentiinassa kannattaa syödä, olisi sopivampaa kysyä, mitä EI kannata syödä.

Et arvaakaan, kuinka paljon halusin kirjoittaa tämän postauksen ja muistaa tyypilliset argentiinalaiset ruokalajit, joita voi löytää niin Buenos Airesista kuin muualtakin maasta.

Haluakseni ruokahalunne herättääkseni kerron tässä postauksessani seuraavista:

• Seitsemän suosikkiruokaani Argentiinasta.
• Mitä juomia niiden kanssa kannattaa yhdistää.
• Mitä jälkiruokia kannattaa tilata, kun matkustat tähän maahan.

Niin, minun on varoitettava sinua siitä, että näissä ruokalajeissa ei ole mitään laihdutusruokaa, ja jotkut niistä räjäyttävät pääsi.

Katsellaanko niitä?

Argentiinalaisen ruoan hienoimmat tyypilliset ruokalajit

Aloitetaan perusasioista: pääruuista.

Argentiinalainen keittiö perustuu pääasiassa naudan- ja vasikanliharuokiin sekä leivonnaisiin ja pastaan.

Muista, että tässä maassa on paljon italialaisten maahanmuuttajien jälkeläisiä, joten italialainen keittiö on vaikuttanut myös Argentiinan tyypillisiin ruokalajeihin.

Hyvää argentiinalaista asadoa

Ei voisi aloittaa puhumalla mistään muusta ruoasta. Suosituin tyypillinen argentiinalainen ruoka on asado. Niin argentiinalaiset kutsuvat grilliä tai parrilladaa.

Asado on täydellinen ateria ystävien kokoontumiseen, tyypillinen sunnuntainen perheateria tai juhla, jolla ystävälliset argentiinalaiset hemmottelevat vieraitaan.

Välttämättä nämä ovat grillissä grillattuja naudanlihapihvejä; ja hiillokseen käytetään aina puuhiiltä.

Lempiasadoni on epäilemättä hyvä chorizo criollo -pihvi.

Älkää unohtako kuuluisaa choripánia, joka on sämpylän sisälle täytettyä chorizo criolloa.

Hyvä alku!… 🙂

Empanadat

Empanadat ovat tyypillisen argentiinalaisen ruoan toinen tähti. Taikina on herkullinen, ja ne täytetään yleensä lihalla tai maissilla, kuten galicialaiset empanadat tai quichet, mutta ne eivät ole sellaisia. Se muistuttaa enemmänkin sitä, mitä Espanjassa kutsutaan empanadillaksi.

Kullakin alueella on omat tyypilliset empanadansa, joten sinun on pakko kokeilla niitä kaikkia.

Voivat olla paistettuja tai paistettuja, se riippuu sinusta tai niiden valmistajasta.

Traditionaaliset argentiinalaiset milanesat (myös milangat)

Riippuen siitä, missä maassa asut, voit tarkoittaa milanesalla eri asioita.

Argentiinassa milanesat eivät ole perinteisiä escalopeja, kuten monissa paikoissa tiedetään, vaan pikemminkin paneroituja naudanlihafileitä, jotka on päällystetty kolminkertaisesti jauhoissa, kananmunan ja maidon seoksessa sekä korppujauhoissa.

Yleisimmin ne valmistetaan naudanlihasta, mutta niitä voi valmistaa myös kananlihasta tai jopa vihanneksista, kuten munakoisosta. Panerointi vaihtelee myös jonkin verran, esimerkiksi viljan osalta.

Oma henkilökohtainen suosikkini on milanesas a la napolitana.

Se on perinteinen milanesa, mutta tomaattikastikkeella ja gratinoidulla juustolla täytettynä.

Milanesas tai milangas tarjoillaan myös chilillä, mausteisena versiona. Ja ne voi paistaa tai paistaa.

Kylkiruoka? Perunamuusia, perunamuusia, paistettuja kananmunia, salaattia… Kymmenen ruokalajia!

Pizza

Kerroin sinulle tyypillisistä argentiinalaisista ruoista? No, kyllä, pizzasta on tullut osa niitä.

Tässä maassa löydät ainakin yhden pizzerian jokaisesta rakennuksesta jokaisessa kaupungissa, jossa vierailet, ei vitsi. Argentiinassa on hyvin italialainen keittiö.

Se ei kuitenkaan ole sama kuin Italiassa; argentiinalaisessa pizzassa on omat erityispiirteensä:

• Taikina Argentiinassa valmistetaan kolmesta eri jauhosta, vedestä, öljystä, suolasta ja hiivasta, kun taas Italiassa taikina valmistetaan kolmesta eri jauhosta.
• Argentiinalaisissa pizzoissa on paljon, paljon enemmän juustoa.
• Argentiinalaisissa pizzoissa tomaatti on yleensä sekoitettu valkosipulin ja oreganon kanssa. Italiassa raakaa tomaattia lisätään yleensä sellaisenaan.

Suusi alkaa jo vuotaa vettä, eikö niin?

Pastat

Esimerkiksi mainitsemieni ruokalajien lisäksi Argentiinasta löytyy myös laaja valikoima pastoja.

Tyypillisten italialaisten ruokien, kuten raviolien tai tortellinien, sijasta löydät sorrentinoja.

Sorrentinot ovat vähän niin kuin raviolia, mutta niiden täytteenä on kaikenlaista ruokaa ricottajuustosta ja kinkusta, jotka ovat suosituimpia, lihaan, pinaattiin tai mihin tahansa muuhun juustoon. Mitä ikinä keksitkään.

Tartat erottuvat myös siitä, että niissä on paljon kastiketta, paljon enemmän kuin tyypillisessä italialaisessa ravintolassa.

Tartat

Ne ovat suolaisia, samankaltaisia kuin empanadat ja quichet.

Espanjassa tortat ovat yleensä jälkiruokia, mutta Argentiinassa niitä on lounasruokana.

Yksi kuuluisimmista on mangolditorttu, joka on herkullinen!

Argentiinalainen Locro

Tyypillinen argentiinalainen muhennos, joka on myös mainitsemisen arvoinen.

Tätäkin ruokalajia syödään pääasiassa pohjoisessa ja se on melko… miten sen sanoisi… runsas! Talvella se on erittäin hyvää 😉

Sitä on useita eri tyyppejä:

• Cornocro…
• Beanocro…
• Wheatocro…

Ruokaa, josta on tullut kansallisruokaa, koska sitä valmistetaan paljon kansallisina juhlapäivinä.

Argentiinalaisia jälkiruokia, jotka tekevät aterioistasi unohtumattomia gastronomisia muistoja

Jos pidät makeasta, rakastat tätä osiota. Argentiinalaisten ruokien joukosta erottuvat jälkiruoat, erityisesti maitotuotteista ja leivonnaisista valmistetut jälkiruoat.

Olen varma, että pidät niistä niin paljon, että pyydät Etelä-Amerikan-matkalla olevaa ystävääsi tuomaan sinulle laatikollisen näitä tyypillisiä jälkiruokia.

Argentiinalaiset alfajores

Tyypillinen argentiinalainen jälkiruoka par excellence: alfajores. Ne ovat pieniä leivonnaisia, jotka valmistetaan yleensä kananmunista, sokerista, maissitärkkelyksestä, jauhoista ja voista.

Niiden herkullisuuden salaisuus on niiden täyte.

Tyypillinen argentiinalainen ruokalaji vaatii, että ne täytetään dulce de lechellä, josta kerron seuraavassa valitsemassani jälkiruoassa.

Tyypillinen argentiinalainen jälkiruoka: alfajores

Se on yleensä päällystetty tummalla suklaalla tai valkosuklaalla, joten se on makupommi.

Dulce de leche

Tässä kohtaa voidaan kiistellä siitä, onko se jälkiruoka vai ei. Pohjimmiltaan sitä käytetään jälkiruokien ainesosana, mutta monet ihmiset syövät sitä lusikalla suoraan kattilasta.

Se on jalostettua maitoa, joka muodostaa hyvin paksua massaa, joka muistuttaa rakenteeltaan tiivistettyä maitoa. Sen maku on kuitenkin samankaltainen kuin karamellin.

Sitä käytetään sienikakkuihin, flaniin, alfajores-täytteisiin, kakkuihin… on melkein uskonnollista, että jääkaapissa on purkki dulce de lecheä valmiina syötäväksi.

Facturas

Se on leivonnainen, tyypillinen makea leipomotahna.

Mutta Argentiina on ainoa maa, joka kutsuu tyypillisiä leivonnaisiaan eri nimellä, joten ajattelin, että ne pitäisi mainita täällä.

Sen lisäksi, että tällaiset makeiset ovat siellä hyvin tyypillisiä.

Leivonnaisten joukossa on puolikuutioita, voi- tai rasvapaloja, jotka ovat pieniä croissantteja.

On myös:

• Musta pannukakku, joka on kuin lehtitaikina, jossa on mustaa sokeria.
• Vartija.
• Fraile-pallot (hyvä nimi, eikö), jotka maistuvat hyvin samankaltaisilta kuin donitsit, mutta ilman reikää ja täytteellä.
• Palmeritas.
• Cañoncitos de dulce de leche…

Ja no, lopetan nyt, koska lista on suunnaton.

Normaalisti laskut löytyvät näkyviltä paikoilta itse leipomoista tai kahviloista.

Rasvakeksejä

Nimeltään keksejä, mutta ne ovat keksejä.

Ne ovat herkullista herkkua, jota suosittelen ostamaan välipalaksi kaupungilla kävellessäsi (jos matkustat Buenos Airesissa), sillä ne ovat erittäin halpoja.

Ja koska ne sopivat yhtä hyvin aamupäiväksi kuin iltapäiväksi, heität ne vain reppuun ja lopetat päivän.

Nämä keksit sopivat hyvin mateen kanssa.

Pepas mateen kanssa

Nämä ovat täytettyjä keksejä.

Klassisia ovat ne, joissa on kvittenihyytelöä (joka on muuten myös tyypillinen facturas-täyte), mutta jokaiselle löytyy jotakin.

Varoittelehan, ne ovat melkoinen saalis 😉

Pastafrola argentina

Pastafrola eli pasta frola on torta (espanjaksi kakku).

Se valmistetaan ohuesta taikinasta, jota käytetään perinteisessä argentiinalaisessa leivonnassa, ja se täytetään dulce de membrillolla, bataatilla tai dulce de lechellä.

Täytteenä on myös erilaisia hedelmähilloja.

Että tunnistat sen, se on kuin ohut pohja, joka on päällystetty jollakin näistä täytteistä ja peitetty useammalla taikinalla, joka muodostaa tyypillisen ristikon.

Torta (argentiinaksi) tai tarta (espanjaksi) on tyypillinen Argentiinassa, mutta myös Uruguayssa ja Paraguayssa.

Ricotta-kakut

Toinen argentiinalainen klassikkoleivonnainen!

Erittäin tyypillistä pääsiäisen viettoon.

Taikina on mureaa, mutta samalla hiukan rapeaa, juuri sen verran, että koostumus on täydellinen.

Herkku, joka matén tai hyvän kahvin kera tekee iltapäivästä hyvin suloisen.

Jos menet Argentiinaan, et voi jättää sitä väliin.

Perinteisen argentiinalaisen ruoan kanssa sopivat parhaat juomat

En voi puhua tyypillisestä argentiinalaisesta keittiöstä mainitsematta juomia, eikö niin?

Kuten voit kuvitella, perinteinen argentiinalainen ruoka on melko runsasta ja suolaista, joten siihen on melkeinpä pakko yhdistää hyvä juoma.

Nämä ovat juomia, joita et voi jättää väliin, kun matkustat Argentiinaan.

Argentiinalainen Mate

Jos olet tavannut jonkun argentiinalaisen, tiedät, että he kulkevat ympäriinsä jonkinlaisen infuusion kanssa, jota he juovat pienestä astiasta, jossa on metallinen olki.

Tämä on kuuluisa argentiinalainen mate, juoma, jota voi nauttia mihin aikaan päivästä tahansa.

Ja kun sanon ”mitä tahansa”, tarkoitan juuri sitä.

Näet heidän juovan sitä aamulla, keskipäivällä, illalla… aina on mate odottamassa jakamista!

Ei kannata unohtaa, että mate ja argentiinalaiset jälkiruoat ovat raju yhdistelmä. Kokeile siis matea, jos olet Argentiinassa.

Punaviini

Argentiinan suosituimmat viinit tulevat Mendozan alueelta, joka on kuuluisa hienoista ja maukkaista rypäleistään.

Tämä juoma sopii empanadojen ja pastojen seuraksi.

Et voi lähteä maistamatta ainakin yhtä lasillista, usko pois.

Clericot

Se ei ole Argentiinan yksinoikeus, vaan koko Etelä-Amerikka juo sitä.

Se on hedelmäjuoma, joka periaatteessa sisältää alkoholia, mutta sitä löytyy myös alkoholittomana versiona. Clericot tai clericó on samankaltainen kuin sangria, mutta miedompi.

Se sisältää appelsiinia, omenaa, persikkaa, ananasta, papaijaa, mansikoita… Ja sitten punaviiniä, sokeria ja jäätä, jotta siitä tulee todella viileää.

Jos menet Argentiinaan kesällä, tätä juomaa on pakko maistaa.

Mitä perinteistä argentiinalaista ruokaa pidät eniten?