Édulcorants artificiels et effets secondaires toxiques
Édulcorants artificiels et effets secondaires toxiques
Si votre objectif est de réduire votre apport calorique et de perdre du poids, les édulcorants artificiels ne sont pas la voie à suivre. Nous voyons de nombreuses variétés de ces soi-disant « substituts du sucre » sur les étagères des épiceries. Les substituts les plus courants sont le sucralose (Splenda), l’aspartame (NutraSweet, Equal, Sugar Twin) et la saccharine (Sweet’N Low). Les consommateurs se tournent rapidement vers ces édulcorants artificiels afin de satisfaire leur envie de sucre tout en ingérant peu ou pas de calories supplémentaires. Cependant, de nombreux consommateurs ne connaissent pas les effets secondaires possibles et les risques pour la santé associés à l’ingestion d’édulcorants artificiels transformés chimiquement.
La FDA dispose d’une liste d’édulcorants artificiels, qualifiés d’édulcorants de haute intensité, approuvés pour être utilisés comme additifs alimentaires. Il s’agit de la saccharine, de l’aspartame, de l’acésulfame de potassium (Ace-K), du sucralose, du néotame, de l’advantame et de la stévia. Tous ces produits sont étiquetés GRAS (généralement reconnus comme sûrs par la FDA). Seules les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) doivent éviter de consommer de l’aspartame. L’American Dietetic Association déclare que les enfants de moins de 2 ans, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ne devraient pas utiliser d’édulcorants artificiels, même s’ils sont considérés comme sûrs par la FDA. 1,3
Quels produits et aliments contiennent des édulcorants artificiels ?
De nombreux produits transformés contiennent ces édulcorants artificiels, notamment les chewing-gums, les menthes pour l’haleine, les boissons, les boissons alcoolisées, les produits laitiers, les vinaigrettes, les desserts, les bonbons, la gélatine, les conserves, les produits de boulangerie, les dentifrices, les bains de bouche, les yaourts, les vitamines, les vitamines pour enfants, les produits pharmaceutiques, les céréales pour le petit-déjeuner, les snacks, les soupes et les édulcorants de table. Pour le consommateur moyen, ces édulcorants ne sont pas facilement identifiables sur une étiquette alimentaire. La plupart des produits transformés porteront la mention « sans sucre », mais contiendront un édulcorant artificiel. Pour les personnes sensibles aux céréales, les fabricants utiliseront du maïs comme agent de remplissage pour fabriquer ces édulcorants artificiels, ce qui peut provoquer une réaction inflammatoire dans l’organisme4. Tous ces produits transformés contenant des édulcorants artificiels continueront à tromper les consommateurs si les étiquettes ne sont pas lues attentivement.
Quels sont les risques pour la santé associés aux édulcorants artificiels ?
Les recherches actuelles sont limitées sur les effets bénéfiques et les risques pour la santé à long terme associés à l’ingestion d’édulcorants artificiels. Cependant, le cyclamate (un des premiers édulcorants artificiels), a été interdit par la FDA en 1970 en raison de risques cancérigènes graves chez les animaux de laboratoire. Avec cette interdiction, le marché des édulcorants artificiels a pris un coup. Les consommateurs ont été effrayés de savoir que l’ingestion d’édulcorants artificiels pouvait présenter un risque de cancer. Peu après, les fabricants ont remplacé un édulcorant artificiel toxique par un nouvel édulcorant tout aussi toxique. De nombreux consommateurs signalent des maux de tête, des étourdissements, des éruptions cutanées, des ballonnements, des nausées, des diarrhées et des problèmes digestifs après avoir ingéré des édulcorants artificiels. Ces effets secondaires sur le corps pourraient s’accumuler au fil du temps et provoquer de graves maladies à long terme avec une consommation régulière de ces édulcorants artificiels.
En ce moment, le grand débat se situe entre la FDA et les scientifiques. Dans une étude déterminant les effets de la consommation de saccharine, de sucralose et d’aspartame chez les souris et les humains, l’ingestion d’édulcorants artificiels a modifié les voies métaboliques microbiennes6. Les études ont indiqué que l’intolérance au glucose était élevée en raison des modifications du microbiote intestinal. La santé intestinale doit être optimale afin de maintenir un système immunitaire sain et des fonctions métaboliques normales dans notre organisme. Ces fonctions métaboliques comprennent le maintien d’une pression artérielle, d’une glycémie et d’un taux de cholestérol normaux. D’autres études doivent être menées, notamment sur le cerveau, mais les scientifiques pensent qu’il existe également une relation entre les édulcorants et certains cancers, le syndrome de fatigue chronique, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, l’autisme et le lupus systémique.7
Dans de nombreuses études observant une perte de poids avec l’ingestion d’édulcorants artificiels, il n’y a pas suffisamment de preuves que la consommation est bénéfique dans la gestion du poids2. Les études parviennent à montrer une perte de poids à court terme mais ne présentent aucun résultat sur la perte de poids à long terme. Cependant, les consommateurs consomment toujours des édulcorants artificiels afin de réduire leur apport calorique avec l’intention de perdre du poids sur la base des recommandations des médecins.
Les édulcorants artificiels peuvent également se transformer en une dépendance. Jetez un coup d’œil à cette comparaison entre les édulcorants artificiels et le sucre : ces sucres transformés sont 200 à 13 000 fois plus sucrés que le sucre ordinaire5. Au fil du temps, la consommation de ces édulcorants artificiels peut altérer les papilles gustatives et entraîner une envie constante d’aliments trop sucrés. Les aliments plus nutritifs tels que les fruits et les légumes deviennent moins appétissants, de sorte que les substituts sans sucre et les glucides moins nutritifs sont consommés à la place. Par conséquent, les risques de carences nutritionnelles et de prise de poids augmentent.
Quel type d’édulcorants peut-on utiliser en toute sécurité ?
Pour satisfaire son envie de sucré, utiliser des sucres entièrement naturels. Ces sucres comprennent le sirop ou les cristaux d’agave, le miel local, le sirop d’érable, le fruit de moine (luo han) et le Stevia (pur)4. Ces sucres sont purs, fabriqués par la nature et non dans un laboratoire, et ne subissent pas le traitement chimique élevé des édulcorants artificiels. Pour des niveaux de nutrition optimaux, les sucres doivent être utilisés avec modération, obtenus par la consommation de fruits biologiques ou éliminés de l’alimentation.
Avec tous ces sacs mixtes d’informations et le manque d’études à long terme, nous devrions nous tenir à l’écart de tous les édulcorants artificiels. Ce sont, après tout, des produits transformés. Pourquoi prendre des risques inutiles pour la santé en consommant des édulcorants artificiels, un produit rempli de produits chimiques, de charges de céréales et d’une longue liste d’effets secondaires ?
S’il s’agit d’un paquet jaune, bleu ou rose, jetez-le ! Ou si les aliments emballés disent sans sucre, laissez-les sur l’étagère de l’épicerie ! Il pourrait être toxique ! Contactez-nous aujourd’hui si vous avez des questions.
1. Ansel, K. (2014). Le scoop interne sur les édulcorants artificiels. Récupéré de Eat Right
2. Bruyère, O., et al. (2015). Revue des avantages et des risques nutritionnels liés aux édulcorants intenses. Arch Public Health, 73(41). doi : 10.1186/s13690-015-0092-x.
3. FDA. (2015). Informations supplémentaires sur les édulcorants à haute intensité dont l’utilisation est autorisée dans les aliments aux États-Unis. Récupéré de la FDA
4. Osborne, Peter. (2016). No Grain, No Pain : un régime de 30 jours pour éliminer la cause profonde de la douleur chronique. New York, NY : Touchstone.
5. Spencer, M., et al. (2016). Les édulcorants artificiels : Une revue systématique et un abécédaire pour les gastroentérologues. J Neurogastroenterol Motil, 22(2), 168-http://dx.doi.org/10.5056/jnm15206
6. Suez, J., Koram, T., Zilberman-Schapira, G., Segal, E., Elinav, E. (2015). Les édulcorants artificiels non caloriques et le microbiome : résultats et défis. Gut Microbes, 6(2), 149-155. doi : 10.1080/19490976.2015.1017700
7. Whitehouse, C.R., Boullata, J., McCauley, L.A. (2008). La toxicité potentielle des édulcorants artificiels. Association américaine des infirmières et infirmiers en santé au travail, 56(6), 251-259.
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