10 Meilleurs yaourts sans produits laitiers à acheter si vous êtes intolérant au lactose, selon les diététiciens
Aujourd’hui, vous verrez autant de yaourts, de lait et de fromages sans produits laitiers garnir les rayons de l’allée des produits laitiers que leurs homologues au lait de vache. Comme les régimes à base de plantes deviennent plus populaires, les gens cherchent à abandonner les produits laitiers pour une variété de raisons.
« Le yaourt sans produits laitiers est une excellente option si vous recherchez une alternative laitière en raison d’une préférence personnelle ou d’une intolérance au lactose – ils sont exempts de lactose mais contiennent toujours une quantité décente de graisses saines », explique Angel Planells, RDN, diététicienne nutritionniste agréée basée à Seattle et porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics. « Il est important de considérer ces yaourts comme une collation satisfaisante, les éléments clés sur lesquels il faut se concentrer étant les calories, les fibres, le sucre (en particulier les sucres ajoutés), les protéines et les graisses. » Décodons ce qu’il faut exactement rechercher sur l’étiquette.
Comment acheter le meilleur yaourt sans produits laitiers
« Comparer les étiquettes alimentaires entre les yaourts non laitiers peut être très difficile, car les nutriments varient largement », explique Kristen Smith, RD, diététicienne basée à Atlanta, fondatrice de 360 Family Nutrition et porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics. Cela s’explique par les différences entre le principal ingrédient utilisé pour fabriquer le yaourt.
La plupart des yaourts sans produits laitiers que vous voyez dans les magasins sont fabriqués avec des amandes, des noix de cajou, du soja, de la noix de coco, des graines de lin ou de l’avoine comme base. Mais pour trouver celui qui vous convient le mieux, tout dépend du goût et de la sensation en bouche, explique Mme Planells. Elle ajoute que la version nature est une bonne option car vous pouvez y ajouter vos propres garnitures, comme des fruits frais, des noix crues et de la cannelle moulue pour plus de saveur. Cela aide généralement à réduire le sucre ajouté.
En parlant de sucré, le sucre pose l’un des principaux problèmes avec les yaourts sans produits laitiers, car de nombreux fabricants donnent un coup de pied dans une saveur de bas profil avec plus de choses raffinées. Une façon de vérifier s’il y a du sucre ajouté est de chercher une ligne de sucres ajoutés dans les faits nutritionnels ; il est généralement indiqué juste sous le sucre.
Vous voulez viser les marques avec moins de cinq grammes de sucre ajouté, dit Smith. Si l’étiquette ne mentionne pas encore les sucres séparément, vérifiez la liste des ingrédients. Un yaourt sans produits laitiers qui est vraiment sans sucre ne devrait pas voir de sucre ou une variante de celui-ci, comme le sucre de canne ou le sirop d’érable, dans la liste des ingrédients. Vous devez également vérifier si le sucre est l’un des principaux ingrédients du yaourt, et vous pouvez le vérifier en regardant si le sucre figure parmi les trois premiers ingrédients. Si le sucre figure plus haut dans la liste des ingrédients, cela signifie que le produit en contient beaucoup. « L’une des choses surprenantes est que certains yaourts non laitiers étiquetés comme étant nature, ont encore du sucre comme l’un des quelques premiers ingrédients », dit Smith.
En plus du sucre, vous voulez être attentif à la quantité de protéines, dit Smith. Certains yogourts sans produits laitiers peuvent contenir plus de 10 grammes de protéines (généralement dans les produits à base de soja), mais un bon chiffre à rechercher se situe autour de six grammes. Les yaourts à la noix de coco pourraient en contenir un peu moins, alors envisagez d’ajouter quelques noix pour augmenter son profil de remplissage.
Bien que vous n’ayez pas nécessairement besoin d’un produit enrichi, les yaourts sans produits laitiers avec du calcium ou de la vitamine D sont de bonnes options à avoir si vous suivez un régime à base de plantes ou si vous éliminez complètement les produits laitiers de vache de votre alimentation. Veillez également à opter pour des yaourts sans lait contenant des probiotiques qui protègent l’intestin. Recherchez des cultures actives vivantes comme l’acidipholus, le bifidobactérien, le thermophilus ou le bulgaricus listées au dos de l’étiquette, indique Planells.
Pour une cuillerée qui répondra à ces exigences approuvées par les nutritionnistes, consultez la liste des meilleurs yaourts sans produits laitiers sur le marché.