17 Must Eat Food in Hong Kong
Hong Kong offre un éventail étonnant de délicatesses, de la nourriture de rue aux restaurants étoilés au Michelin, les visiteurs sont gâtés par les choix disponibles.
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Prenez note
Nous avons fait l’expérience de différences culturelles à Hong Kong que vous devez connaître pour éviter de payer plus cher, d’avoir de mauvaises expériences ou de vous retrouver dans une situation embarrassante.
- Partager une table à Hong Kong est la norme & attendue dans la plupart des endroits, à l’exception des restaurants. Les endroits bondés s’attendent à ce que vous mangiez et partiez aussi vite que possible.
- Il y a des coûts cachés surtout dans les restaurants chinois, tout ce qui vous est donné entraîne un coût, refusez poliment si vous n’en voulez pas ou renseignez-vous sur leur coût. (Ex, les sauces pour le hotpot peuvent coûter RM10 ou USD3 par personne, les tidbits RM6 ou USD1.50)
- Les gens à Hong Kong peuvent être très grossiers &pourraient même gronder leurs clients par l’amabilité &la politesse est assez subjective. Nous avons remarqué quelques améliorations par rapport à notre dernier voyage.
Kam’s Roast Goose (甘牌燒鵝) – 1 étoile Michelin
Fondé par le petit-fils du fondateur du restaurant Yung Kee, Kam’s Roast Goose scintille les convives avec ses oies dodues & juteuses bien rôties. Les oies sont bien marinées façon camp pour s’assurer que la marination pénètre dans la viande tout en les gardant humides pendant le rôtissage.
Le Kam’s Roast Goose a reçu 1 étoile Michelin (2015-17), vous pouvez vous attendre à une longue file d’attente surtout aux heures de pointe cependant le temps d’attente est généralement inférieur à 30 min.
Par rapport à une autre oie rôtie 1 étoile Michelin Yat Lok, nous dirions que Kam’s Roast Goose détient une main supérieure.
Adresse : 226 Ground Floor, Po Wah Commercial Centre, Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong
Heures d’ouverture : Tous les jours de 11h30 à 21h30
Ce que vous pouvez commander : Oie rôtie
Comment s’y rendre : MTR – Wan Chai Station A4 Exit.
Prix : Environ USD15/ RM60/ SGD20 par pax
Kau Kee Beef Brisket (九记牛腩)
Probablement l’une des meilleures poitrines de bœuf que vous pouvez trouver dans le monde, la délicieuse et tendre poitrine de bœuf cuite lentement dans un bouillon d’épices, ne déçoit jamais avec une longue file d’attente de dévots impatients de dévorer la légendaire nouille.
Ne manquez pas de commander la poitrine de bœuf au tendon de curry, une sauce au curry divinement riche &la tendre poitrine de bœuf.
Adresse : 21 Gough Street, Central
地址 ：中環歌賦街21號
Horaires d’ouverture : Du lundi au dimanche de 12h30 à 22h30 (fermé le dimanche)
Ce que vous pouvez commander : Curry Beef Tendon Noodle & Beef Brisket Noodle
Pour s’y rendre : Central MTR
Prix : Environ USD5 / SGD7 / RM19 par personne
Australian Dairy Company (澳洲牛奶公司)
Un des endroits préférés des locaux pour un petit-déjeuner décent, délicieux et abordable toute la journée à la manière de Hong Kong. Les mouvements rapides des serveurs signifient qu’ils s’attendent à ce que vous les suiviez sous peine d’être grondé.
Ce n’est certainement pas l’endroit pour une tasse de café à savourer pendant tout l’après-midi. Les clients viennent et partent rapidement permettant aux clients suivants de dîner. Il est courant de partager sa place assise avec d’autres quand il y a du monde.
La nourriture est servie à une vitesse et une précision incroyables. Le point culminant est leur inégalé super moelleux œufs brouillés et le crémeux Custard Milk qui attire de fidèles & clients qui reviennent.
Adresse : 47 Parkes Street, Jordan
地址：佐敦白加士街47號地下
Horaires d’ouverture : Du vendredi au mercredi de 7h30 à 23h00 (fermé le jeudi)
Ce que vous pouvez commander : Oeufs brouillés avec toasts (炒蛋多士), Macaroni au jambon (正叉燒通粉), Lait à la vapeur（炖奶）
Pour s’y rendre : MTR Jordon – Sortie C2 (droite). Avancez jusqu’au carrefour puis tournez à droite.
Prix : Environ USD5 / SGD7 / RM17 par personne
Tim Ho Wan (添好运) – 1 étoile Michelin (2015-2017)
Le mondialement connu 1 étoile Michelin Tim Ho Wan est certainement le meilleur endroit pour expérimenter le dim sum à un prix raisonnable.
Le propriétaire, Mak Pui Gor, était l’ancien maître des dim sum au restaurant 3 étoiles Michelin de l’hôtel Four Seasons avant d’ouvrir son propre magasin pour permettre aux gens du commun d’avoir une chance d’expérimenter & de se livrer à des dim sum fins.
Lorsque vous arrivez, informez la dame du comptoir du no de pax et obtenez votre no. Cependant, soyez prévenu, assurez-vous d’avoir suffisamment de temps car une longue file d’attente vous attend. Essayez d’éviter le déjeuner &l’heure du dîner, les week-ends et les jours fériés.
Heures d’ouverture : Tous les jours de 10 h à 22 h
Ce que vous pouvez commander : 酥皮焗叉烧包 （ Petit pain cuit au four avec du porc barbecue ), 晶莹鲜虾饺 ( Boulette de crevette fraîche à la vapeur ), 杞子桂花糕 (Kwai Fah Gou), 鲜虾烧卖皇 （Boulette de porc à la vapeur avec des crevettes ), 菲黄鲜虾粉 ( Rouleau de vermicelle farci aux crevettes ), 腊味萝卜糕 （Gâteau de navet frit à la poêle ）, 马来糕 (Gâteau malais)
Pour y arriver :
1. Sam Shui Po Main- G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Hong Kong (Sham Shui Po MTR)
2. Central Branch – Shop 12A, Hong Kong Station Podium Level 1, IFC Mall, Central, Hong Kong (Hong Kong MTR)
Prix : Environ USD9 / RM33 / SGD12 par personne
Mak Man Kee Wanton (麥文記麵家)
Mak Man Kee Noodle est célèbre pour son Wanton entièrement composé de crevettes, chaque bouchée de son wanton apportera la plus grande satisfaction de la fraîcheur et de la fermeté des crevettes. Le magasin est juste 3 ou 4 lots à côté de l’Australian Dairy.
Si vous vous demandez pourquoi la plupart des magasins de nouilles wonton à Hong Kong ont le Mak comme nom, c’est dû au fait que toutes les nouilles Mak’s proviennent du même maître cuisinier et ont été héritées par ses enfants et ses protégés.
Comparant les autres nouilles Mak’s, nous trouvons que les wanton Mak Man kee sont les plus succulentes.
Adresse : 51 Parkes St, Jordan, Hong Kong
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 12h à 12h
Ce que vous pouvez commander： Soupe aux nouilles Wantan (上湯云吞面), Wanton aux crevettes fraîches
Pour s’y rendre : MTR Jordon – Sortie C2 (à droite). Avancez jusqu’au carrefour puis tournez à droite.
Prix : Environ USD6 / SGD8 / RM25 par personne
Tai Cheong Bakery (泰昌餅家)
Plus d’un demi-siècle du même dévouement, les tartes aux œufs – ainsi que les autres délicieuses offres de pâtisserie – de la Tai Cheong Bakery à Central a créé une histoire légendaire de l’heure du thé à Hong Kong. La tarte aux œufs de Tai Cheong est la préférée de l’ancien gouverneur britannique de Hong Kong, Chris Patten. Assurez-vous de les acheter quand elles sont chaudes à la sortie du four !
Adresse : 32 Lyndhurst Terrace, Central
地址：中環擺花街35號地下
Horaires d’ouverture : 7h30 à 21h00
Que commander： 蛋挞 （ Egg Tart )
Pour s’y rendre : Central MTR – Sortie D2.
Prenez l’ascenseur jusqu’aux Mid-Levels. Vous verrez une « sortie » pour Lyndhurst Terrace. La boulangerie Tai Cheung sera située sur la droite lorsque vous descendrez les escaliers.
Prix : Environ USD10 / SGD14 / RM35 par personne
Fei Jie (肥姐小食店)
Le Snack Shop de Fei Jie propose une variété de brochettes de fruits de mer, de viande et d’entrailles braisées. La boutique est friande des locaux qui cherchent à manger rapidement des entrailles et des viandes savoureuses.
En dehors des méthodes de cuisson, la plupart des entrailles nécessitent des compétences et une attention supplémentaires pour les nettoyer et enlever l’odeur. Par conséquent, la plupart des gens préfèrent acheter plutôt que de préparer eux-mêmes.
Il suffit de suivre la file d’attente et de commander à votre goût. Nous vous recommandons d’essayer leur intestin de porc, pieuvre et gésier.
Adresse : Shop 4A, 55 Dundas Street, Mong Kok
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 14h à 23h
Ce que vous pouvez commander： Pieuvre, Intestin de porc
Pour s’y rendre : Yau Ma Teh MTR – Marchez vers Ladies Street. L’intersection entre Dundas Street et Fa Yuen Street.
Prix : Environ 5 USD / SGD7 / RM20 par personne
Kam Wah Cafe (金華冰廳)
Kam Wah Cafe sert l’un des meilleurs Pineapple Bun de Hong Kong. Contrairement aux croyances, Bo Lo Bao ou Pineapple Bun ne contient pas d’ananas, le nom a été donné en raison de sa croûte supérieure de la brioche qui ressemble au fruit.
Croûte dorée et croustillante avec un pain moelleux à chaque bouchée contient un morceau de beurre qui fond dans la bouche. Un seul pourrait ne pas être suffisant pour les amoureux.
Adresse : 47 Bute Street, Prince Edward
地址 ：太子弼街47號地下
Opening Hours : Tous les jours de 6h30 à 23h30
Ce que vous pouvez commander : Bo Lo Bao aka Pineapple Bun (菠蘿包)
Pour s’y rendre : Mongkok MTR – Sortie B1 / Prince Edward MTR – Sortie B2
Prix : Environ USD3 / SGD4 / RM10 par personne
Lan Fong Yuen (蘭芳園)
Situé dans une ruelle décalée, Lan Fong Yuen est facile à manquer cependant sa popularité pour leur légendaire thé au lait de bas &soyeux est ce qui attire les locaux &touristes faisant la queue patiemment.
Démarré en 1952 comme un Dai Pai Dong (chariot de rue), Lan Fong Yuen se targue d’être le créateur du thé au lait bas. Le macaroni de côte de poulet est également très bon. Oubliez la brioche de côte de porc, elle est en dessous de la moyenne.
Adresse : 2 Gage Street, Central
地址：中環結志街2號
Opening Hours : 7h30 à 17h00 / la branche quelques unités à côté ouvrent jusqu’à 23h00
Ce que vous pouvez commander： Thé au lait (奶茶) & Macaroni au poulet (王牌鸡扒通粉)
Pour s’y rendre : Central MTR – Sortie D2. Marcher en direction de l’escalator central de niveau intermédiaire sur Queens Street.
Prix : Environ USD5 / SGD7 / RM18 par personne
Sun Kee (新記芝士麵)
Que peut-on attendre de simples nouilles instantanées ? Pas grand-chose, je suppose. Pourtant, Sun Kee a porté les nouilles instantanées à un niveau supérieur avec leurs nouilles instantanées à la joue de porc grillée et à la sauce crémeuse au fromage, qui sont époustouflantes.
Bien que la présentation des aliments laisse à désirer, pourtant il est difficile de trouver un autre point de vente qui fait la joue de porc mieux que Sun Kee.
Adresse : 3 Burrows Street, Wan Chai
地址 ：灣仔巴路士街3號地下
Heures d’ouverture : Tous les jours de 7h30 à 23h00
Ce que vous pouvez commander ： Nouilles au fromage avec de la joue de porc
Pour s’y rendre : Wan Chai MTR – Sortie A4
Prix : Environ USD3 / SGD4 / RM10 par personne
(龍津美食)
Peu cher, savoureux et trempé dans une sauce au curry, la boule de poisson au curry est l’un des snacks de rue les plus emblématiques de Hong Kong. L’étal est juste situé à côté de King of Coconut où vous pouvez déguster les deux délices au même endroit.
Adresse : G/F, Dundas Square, 43D Dundas Street, Mong Kok
地址 ：旺角登打士街43D登打士廣場地下
Horaires d’ouverture : 10h00 à 21h00
Que commander ： Curry Fish Ball
Pour s’y rendre : MTR Yau Ma Teh – Sortie A2. Près de Ladies Street en face de Starbucks.
Prix : Environ USD3 / SGD4 / RM10 par personne
民声冰室
Un trésor caché à Hong Kong, ce petit restaurant est relativement inconnu des touristes seulement fréquenté principalement par les locaux. Le restaurant a tiré à la célébrité avec son plat signature Œuf salé avec tour de viande hachée à la vapeur 咸蛋蒸肉饼 à associer avec du riz.
Adresse : 16 Wun Sha St, Hong Kong
地址 ：大坑浣紗街16號
Opening Hours : Tous les jours de 11:00 à 22:00
Que commander ： Œuf salé avec tour de viande hachée à la vapeur (咸蛋蒸肉饼)
Pour s’y rendre : Tin Hou MTR – Sortie B (8 mins à pied)
Prix : Environ USD3 / SGD4 / RM10 par personne
Man Fai Chiu Chow Noodle (文輝墨魚丸大王)
Man Fai est célèbre pour ses boules de seiche, ses bébés calmars et ses têtes de poulpe. Vous pouvez commander séparément ou comme nous dans un bol avec des nouilles de riz et un bouillon clair. Nous avons commandé Seaweed 8 Treasure Noodle (HKD72) pour essayer toutes leurs spécialités dans un bol. La portion est grande, suffisante pour 2 personnes.
Adresse : 22-24 Jardine’s Bazaar, Causeway Bay
地址 ：銅鑼灣渣甸街22-24號
Opening Hours : Tous les jours de 8h00 à 2h00
Que commander ： 紫菜八宝粉
Pour s’y rendre : Causeway Bay MTR – Sortie F1
Prix : Environ USD10 / SGD14 / RM35 par personne
Yat Lok Roast Goose (一乐烧鹅) – 1 étoile Michelin (2015-17)
Méritant sa seule étoile Michelin, Yat Lok Roast Goose est l’un des nombreux mom and pop joints de Hong Kong qui exécutent simplement ce qu’ils font de mieux. Délicat croustillant avec un ratio parfait de viande &gras, enfoncer nos dents dans le juteux pilon d’oie rôti était une pure satisfaction.
Adresse : 34-38 Stanley St, Hong Kong
地址 ：中環士丹利街34-38號地舖
Horaires d’ouverture : 7h30 à 21h00
Ce que vous pouvez commander : Pilon d’oie rôti avec nouilles ou riz
Pour s’y rendre : Central D2 – Depuis Queens St, traversez la route vers D’Aguilar Street et tournez à droite dans Stanley Street. Passez devant le restaurant Luk Yu.
Prix : Environ USD15 / RM80 / SGD25
La laiterie Yee Shun (義順牛奶公司)
Yee Shun est célèbre pour sa crème anglaise au lait délicieusement lisse et parfumée. Ce dessert peu coûteux et populaire est un mélange cuit à la vapeur de lait, de sucre et de blanc d’œuf. Crémeux et onctueux avec juste ce qu’il faut de douceur.
Une variété de saveurs disponibles mais ne manquez pas d’essayer la signature du lait à la vapeur doublement cuit et les custards au lait au gingembre.
Adresse :
1. 513 Nathan Road, Hong Kong 油麻地彌敦道513號地下 – Yau Ma Teh MTR – Sortie B1
2. 506 Lockhard Road, Causeway Bay 銅鑼灣駱克道506號 – Causeway Bay MTR – Sortie C
Opening Hours : Tous les jours de 12h00 à 12h00
Ce que vous pouvez commander： Lait à la vapeur bouilli double (双皮奶) &Lait à la vapeur avec jus de gingembre (巧手姜汁炖鲜奶)
Prix : Environ USD5 / SGD7 / RM18 par personne
Lee Keung Kee North Point Eggette (利强记北角鸡蛋仔)
Les gaufres aux œufs en forme de nid d’abeille de Lee Keung Kee ont une texture plus épaisse, avec des miettes de croustillant sur les bords &la consistance moelleuse qui rend les gaufres aux œufs si populaires. Il est difficile de le manquer avec autant de photos de célébrités à la boutique.
Adresse : 492 King’s Rd, Hong Kong
地址 ：北角英皇道492號
Opening Hours : 7h30 à 21h00
Ce que vous pouvez commander： Egg Puff ou Eggette (鸡蛋仔)
Pour s’y rendre : North Point MTR – Sortie B3
Prix : Environ USD1.50 / SGD2 / RM6 par personne
King of Coconut (椰汁大王)
Le jus de coco rafraîchissant de King of Coconut vaut vraiment la peine d’être essayé. Fraîchement mélangé avec du lait évaporé &de coco, il est très crémeux &riche avec un léger goût savoureux et beurré.
Adresse : G/F, Dundas Square, 43H Dundas Street, Mong Kok
地址 ：旺角登打士街43H登打士廣場地下
Horaires d’ouverture : 10 h à 21 h
Ce que vous pouvez commander ： Jus de coco
Pour s’y rendre : MTR Yau Ma Teh – Sortie A2. Près de Ladies Street en face de Starbucks.
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