4 Façons de manger comme un patient de chirurgie de perte de poids
Lorsqu’il s’agit de perte de poids, oui, la chirurgie aide à accélérer le processus, mais la plupart des patients de chirurgie de perte de poids admettent que cela nécessite du travail – en particulier en termes de ce qu’ils mangent.
Maria Adkins RD, de TriHealth Weight Management explique quatre façons de manger comme un patient de chirurgie de perte de poids – et pourquoi tout le monde devrait manger comme cela.
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#1 : Minimiser l’apport en sucre
Après un pontage gastrique, les patients sont censés suivre un certain régime alimentaire afin d’éviter les problèmes post-chirurgicaux, comme le syndrome de vidange, par exemple, et d’accélérer la perte de poids en toute sécurité. Le syndrome de vidange est une réaction inconfortable que certaines personnes ressentent après avoir consommé des aliments riches en sucre. Cela peut entraîner des crampes abdominales et des diarrhées.
Pour cette raison, Maria dit à ses patients de commencer à réduire leur consommation de sucre avant la chirurgie. Elle suggère 5 grammes de sucre ou moins par demi-tasse ou par portion de 8 onces. « Vous pouvez vraiment rendre plus d’articles sucrés en ajoutant de vrais fruits », souligne-t-elle. Par exemple, achetez un yaourt nature et sucrez-le avec des fraises ou des bananes.
#2 : Commencez à cuisiner – et évitez de manger au restaurant
Les patients ayant subi une chirurgie de perte de poids sont censés éviter de manger des aliments frits, et à la place, faire griller ou cuire les aliments. Les aliments frits peuvent surcharger le « nouvel estomac » créé pendant la chirurgie et peuvent également déclencher le syndrome de vidange.
Par contre, faire sauter des aliments est correct, tant que vous utilisez de petites quantités d’huile. « Je recommande l’huile d’olive ou l’huile d’arachide – c’est le mieux – en très, très petites quantités », explique Maria.
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#3 : Mangez plus de protéines
Les protéines sont rassasiantes, ce qui signifie qu’elles créent une sensation de satiété, tout en aidant à accélérer votre métabolisme.
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Maria suggère de viser 12 à 15 grammes de protéines, six fois par jour. Il est également essentiel de rester hydraté tout au long de la journée. « Vous aurez plus de chance d’obtenir cette masse corporelle maigre, et plus de chance de perdre de la graisse, tant que vous êtes bien hydraté. »
Les aliments riches en protéines comprennent :
- Le poisson maigre (tilapia, flétan, morue, truite)
- Noix (avec modération)
- Portions de fromage blanc sans gras
- Filet de fromage à faible teneur en gras
- Yogourt sans gras ou yogourt grec
- Shakes protéinés faibles en gras et en sucre
#4 : Ajoutez de la saveur sans sel
« Nous ne naissons pas avec un goût pour le sel, nous nous acclimatons à un goût pour le sel », souligne Maria.
Maria affirme que le jardinage est un excellent moyen d’ajouter des herbes fraîches – et de la saveur – à votre alimentation, sans le surplus de sodium. Si vous optez pour les herbes fraîches, vous voulez généralement utiliser trois fois la quantité d’herbes fraîches que vous utiliseriez pour les herbes sèches.
Si vous avez beaucoup d’herbes fraîches restantes, Maria suggère de les mettre dans un bac à glaçons et de les congeler avec un peu d’huile. De cette façon, vous pouvez les mettre dans une soupe, un ragoût ou un plat de viande, plus tard.
Maria recommande également d’utiliser de l’ail rôti comme tartinade, au lieu du beurre. « Ce n’est pas du beurre, et ça ajoute une bonne saveur ! ».
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Dernière mise à jour : 20 juin 2014