5 Bienfaits étonnants de l’aubergine pour la santé dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler
Communément appelée aubergine en Angleterre et brinjal en Inde, l’aubergine est un légume brillant en forme de goutte d’eau appartenant à la famille botanique des morelles. Il s’agit de la même variété violette que l’on trouve dans le monde entier, mais on l’appelle aubergine surtout aux États-Unis. L’aubergine est originaire d’un certain nombre de pays, de l’Inde à la Birmanie et jusqu’en Chine. Alors que l’aubergine est considérée comme un légume, il s’agit en fait d’un fruit qui est cuisiné comme un légume ou un plat salé. Ainsi, sur le plan biologique, on peut la qualifier de fruit et, sur le plan culinaire, elle est utilisée comme un légume. Avec un goût légèrement amer et acide qui peut ne pas être préféré par beaucoup, il est essentiel de considérer les avantages impressionnants pour la santé que l’aubergine offre. Elle regorge de vitamines telles que les vitamines C, K et B6 et contient une grande quantité de potassium, de manganèse et de fibres. Même les feuilles et les racines de la plante sont largement utilisées pour traiter diverses infections et pour guérir les blessures. Le Dr Anju Sood, nutritionniste basé à Bangalore, suggère plusieurs avantages qui accompagnent les aubergines et que personne ne vous a encore dit.
Voici 5 avantages pour la santé de l’aubergine que vous n’avez peut-être pas entendu auparavant
1. Bon pour le cœur : Un pigment présent dans l’aubergine connu sous le nom d’anthocyanines aide à renforcer le fonctionnement du cœur. Il aide également à faire baisser le « mauvais » cholestérol et agit comme un puissant antioxydant, et stimule l’assimilation du « bon » cholestérol HDL. L’équilibre du cholestérol dans le corps fluctue toujours en fonction de la nourriture que nous mangeons, mais plus nous avons de cholestérol HDL, mieux c’est.
Un pigment présent dans l’aubergine connu sous le nom d’anthocyanines aide à renforcer le fonctionnement du cœur2. Agit comme un laxatif naturel : Riche en fibres, l’aubergine améliore les fonctions du système digestif en agissant comme un laxatif naturel. Elle apporte des fibres, en plus de l’eau et des antioxydants qui peuvent prévenir le risque d’inflammation dans le système digestif et aide également à soulager la constipation. (Lire aussi : Ces 7 aliments peuvent causer la constipation)
Riche en fibres, l’aubergine améliore les fonctions du système digestif en agissant comme un laxatif naturel
3. Perte de poids : La saponine contenue dans l’aubergine empêche l’accumulation et l’absorption des graisses dans le corps et, par conséquent, facilite le processus de perte de poids. Alors que sa teneur en nutriments est extrêmement élevée, l’aubergine est faible en glucides et en calories et peut facilement s’intégrer dans votre régime de perte de poids. 
La saponine présente dans l’aubergine empêche l’accumulation et l’absorption des graisses dans le corps
4. Riche en antioxydants : Les anthocyanes qui confèrent aux aubergines leur couleur violette profonde aident à combattre les radicaux libres dans le corps en empêchant la croissance des cellules cancéreuses ainsi que d’autres bactéries responsables de maladies. Les aubergines sont particulièrement riches en anthocyanines, un type de pigment aux propriétés antioxydantes qui est responsable de leur couleur vibrante.
5. Aide à prévenir l’anémie : Source riche en fer, les aubergines augmentent la production de globules rouges dans le corps et aident ainsi à combattre l’anémie ou la carence en fer, qui est fréquente chez les femmes. L’aubergine contient une quantité décente de fer, qui aide à combattre l’anémie. Puisque l’aubergine est également riche en cuivre, qui est un composant essentiel pour produire des globules rouges, vous pouvez voir votre taux d’hémoglobine progresser vers le côté droit de la moyenne.Maintenant que vous connaissez tous les avantages pour la santé de manger des aubergines régulièrement, n’ayez pas peur de ce merveilleux légume. Il existe plusieurs façons de le rendre attrayant et plus facile à consommer pour ceux qui détestent en manger. Par exemple, l’ajouter à un simple sandwich ou à un hamburger à base de céréales complètes fait des merveilles. Vous pouvez les mélanger à des pâtes ou les faire cuire au four avec du fromage et d’autres légumes. Les aubergines fumées et rôties sont délicieuses avec une sauce légère. Ce ne sont là que quelques options pour vous aider. Clause de non-responsabilité : Les opinions exprimées dans cet article sont les opinions personnelles de l’auteur. NDTV n’est pas responsable de l’exactitude, de l’exhaustivité, de la pertinence ou de la validité des informations contenues dans cet article. Toutes les informations sont fournies telles quelles. Les informations, les faits ou les opinions apparaissant dans l’article ne reflètent pas les vues de NDTV et NDTV n’assume aucune responsabilité ou responsabilité pour les mêmes.