Alimentation sattvique
Ayurveda, le système de science et de guérison vieux de plus de 5 000 ans, classe les aliments en catégories sattvique, rajasique et tamasique.
Selon la Bhagavad Gita, la nourriture sattvique donne la vie, la pureté, la force, la santé, la joie et la gaieté.
La nourriture qui est fraîche et pure est connue pour avoir du « prana » ou de l’énergie positive en elle. Et la nourriture sattvic est connue pour être pleine de « prana » et de propriétés donnant la vie. Lorsque la nourriture est préparée avec des ingrédients frais et avec amour, le quotient de prana dans la nourriture augmente. De même, si la nourriture est préparée par quelqu’un qui est contrarié, le prana dans la nourriture est réduit. Et ce n’est qu’un aspect de la philosophie de la nourriture sattvic.
La nourriture sattvic est toujours fraîchement préparée et avec le corps, elle nourrit aussi l’esprit. La nourriture sattvique possède de nombreuses propriétés favorables à la santé. Les fruits frais, les fruits secs, les céréales et les légumineuses comme le riz et le dal, le lait et les produits laitiers sont tous des exemples d’aliments sattviques.
Manger des aliments sattviques favorise les trois ingrédients nécessaires à la vitalité ojas (responsable de la santé globale, de l’énergie, de l’immunité et de la vivacité) tejas (intelligence) et prana (niveaux d’énergie).
Les aliments cuisinés selon les principes du sattva guna sont dépourvus de viande, de poisson, d’œufs, d’alcool, d’oignons et d’ail. Les légumes, les fruits, les céréales, le lait et les produits laitiers jouent un rôle majeur dans la cuisine sattvique.
Divinetaste.com propose des recettes sattviques réalisées sans viande, poisson, œufs, alcool, oignon et ail. Les recettes sont réalisées à partir d’ingrédients frais, saisonniers et locaux qui intègrent parfaitement les modes de vie « sattviques » et modernes. Je vous invite à essayer ces recettes et à expérimenter un nouveau niveau de joie et de vitalité que cette manière de cuisiner apporte à la vie.