Basic Info
Les régimes à faible teneur en glucides sont sûrs pour tout le monde. Les Académies nationales des sciences ont déclaré en 2005 que si certaines graisses et protéines sont essentielles à la santé humaine, il n’y a pas de glucides essentiels.
La plupart des gens peuvent bénéficier d’une réduction de leur consommation de glucides en dessous des 50-55% des calories totales recommandées par les directives diététiques américaines, car un régime riche en sucreries, pain, pâtes et autres amidons se transforment tous en glucose (sucre) dans le sang – et les sucres excessifs semblent pousser à la faim et à la suralimentation. Au fil du temps, ils contribuent à des problèmes métaboliques tels que le surpoids et le diabète.
Cela dit, un régime véritablement « pauvre en glucides », qui implique de réduire les glucides à moins de 25% des calories totales ou moins, est principalement un outil pour les personnes souffrant de pré-diabète/diabète, de surpoids/obésité, de maladie du foie gras, d’hypertension artérielle et de lipides sanguins défavorables qui contribuent aux maladies cardiaques, tels qu’un faible taux de cholestérol HDL et des triglycérides élevés (acides gras dans le sang). Toutes ces conditions malsaines ont été démontrées, dans des études scientifiques rigoureuses, pour être améliorées ou inversées en utilisant un régime à faible teneur en glucides.
Chaque jour, les gens réduisent leur consommation de glucides et voient des résultats qu’ils n’auraient jamais pu obtenir auparavant, malgré leurs efforts pour « manger sainement ».