Broguiere’s Dairy à Montebello, dont les bouteilles de lait en verre sont un aliment de base du SoCal, va fermer après près de 100 ans
Broguiere’s Dairy, une entreprise familiale dont les bouteilles en verre nostalgiques de lait et de lait de poule ont généré un véritable culte, se replie après un parcours de près de 100 ans à Montebello, a annoncé cette semaine l’un de ses stockistes.
La fermeture sera permanente, bien que l’entreprise garde son magasin du 505 S. Maple Ave. ouvert quelques mois de plus, a déclaré Gelson’s Markets dans un message Facebook lundi.
Gelson’s a déjà cessé de recevoir des cargaisons de lait, et le 5 juin, Broguiere’s cessera d’honorer les dépôts pour leurs chères bouteilles en verre portant le slogan « Milk so fresh…the cow doesn’t know it’s missing », a déclaré l’épicier.
Les produits de Broguiere’s étaient également stockés à Bristol Farms, Pavilions, Vons, Sprouts et certains Stater Bros. Markets et Ralphs.
Beaucoup à travers la Californie du Sud ont exprimé leur choc à la nouvelle, y compris le maire de Montebello, Jack Hadjinian.
« Ils ont été un élément de base dans notre communauté, et une institution pour plusieurs générations », a écrit Hadjinian dans un tweet. « Leurs produits étaient de la plus haute qualité et … promouvaient notre ville sur chaque bouteille de lait en verre vendue. »
L’entreprise a débuté au début des années 1920, lorsque l’immigrant français Ernest Broguiere a acheté une citronneraie sur Maple Avenue, la convertissant plus tard en une exploitation laitière après que le marché des agrumes se soit avéré non rentable. Cela a commencé avec une seule Holstein et un chariot tiré par des chevaux qui livrait les bouteilles en verre de porte à porte, a rapporté le Los Angeles Times.
Mais les marées ont changé depuis.
Après être passée à 150 vaches sur une ferme de 5 acres, la famille a vendu la laiterie en 1965 et a commencé à s’approvisionner en lait auprès d’une autre exploitation à San Jacinto, selon le profil du Times de 2001.
L’industrie n’a fait que s’enfoncer davantage dans la consolidation ces dernières années, la chute des prix du lait et les nouvelles réglementations gouvernementales poussant de nombreuses petites laiteries à quitter l’État, à vendre ou à louer leurs terres ou à se diversifier dans d’autres produits. Les récentes guerres tarifaires avec la Chine et le Mexique n’ont pas aidé.
Depuis un pic en 2014, le prix moyen que les producteurs obtiennent pour leur lait a chuté de près d’un tiers et est resté en dessous du coût de production pendant des années, selon les données les plus récentes disponibles auprès du ministère américain de l’Agriculture.
En attendant, les troupeaux de moins de 100 vaches représentent 64.3 % des laiteries californiennes, mais seulement 10,9 % des ventes de lait, tandis que les troupeaux de 500 vaches ou plus, soit 8,8 % de ceux de l’État, représentent 68,1 % des ventes de lait, selon les données du ministère de l’Alimentation et de l’Agriculture de l’État.
Les tendances du marché forcent de nombreux producteurs à cesser leurs activités, a déclaré Rob Vandenheuvel, vice-président principal des relations avec les membres et l’industrie de California Dairies Inc, a déclaré à Agri-Pulse.
« La disponibilité de l’eau, les règlements sur la qualité de l’air et de l’eau sont tous plus chers et coûteux ici, mais notre prix du lait est parmi les plus bas du pays », a-t-il déclaré. « Donc, lorsque vous avez certains des coûts les plus élevés et l’un des prix les plus bas, c’est un défi, cela ne fait aucun doute. »