California Restaurant Association
Œufs
De nombreux enfants développent une allergie aux œufs, mais la font souvent disparaître. Les personnes allergiques aux œufs doivent s’assurer de vérifier sur les étiquettes des produits alimentaires la présence des ingrédients suivants : « œuf », « blanc d’œuf », « œuf séché » ou « albumine ».
Lait
L’allergie au lait est une réaction allergique potentiellement mortelle à une ou plusieurs protéines laitières et sont plus fréquentes chez les jeunes enfants, qui développent généralement la condition dans les six premiers mois de leur vie. Selon la Fondation américaine pour l’asthme et les allergies, des études ont montré que 2 à 5 % des enfants développent une allergie au lait au cours de leur première année de vie. Les allergies au lait sont deux fois plus fréquentes que les allergies aux œufs et trois fois plus fréquentes que les allergies aux arachides.
Arachides
Les arachides se trouvent dans de nombreux aliments et bonbons, en particulier les bonbons au chocolat. Vérifiez soigneusement toutes les étiquettes. Autrefois considérée comme une allergie à vie, des études récentes indiquent que jusqu’à 20 % des enfants diagnostiqués avec une allergie aux arachides en sortent. Cependant, pour les personnes qui ne se débarrassent pas de leur allergie, leur sensibilité et la gravité de leurs réactions ont tendance à s’aggraver avec le temps. Les arachides peuvent provoquer des réactions allergiques graves. Si on vous les prescrit, ayez toujours de l’épinéphrine sur vous.
Mollusques et crustacés
Ils sont divisés en deux catégories de base : « Mollusques », comprenant l’ormeau, les huîtres, les moules et les calmars (calamars) ; et « crustacés », comprenant les homards, les écrevisses, les crevettes, les crabes et les crevettes.
Soja
Comme le soja est une partie importante de la plupart des aliments transformés, éviter tout ce qui est fait avec du soja peut s’avérer très difficile. Les personnes qui tentent d’éliminer tous les aliments comprenant du soja et des sous-produits peuvent se retrouver avec un régime alimentaire déséquilibré. Consultez un médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils.
Noisettes
Il s’agit notamment des arachides qui ont été désaromatisées et réaromatisées avec une noix, comme la noix de pécan ou la noix. Par exemple, les mandelonas sont des cacahuètes trempées dans un arôme d’amande. Les noix ont été utilisées dans de nombreux aliments, notamment la sauce barbecue, les céréales, les craquelins et la crème glacée. Les fruits à coque peuvent provoquer des réactions allergiques graves. Les médecins prescrivent couramment de l’épinéphrine pour les allergies aux noix, qui devrait être portée sur soi en tout temps.
Blé
Le blé contient plusieurs types de protéines qui peuvent activer le système immunitaire chez les personnes qui ont une action allergique au blé. Si vous êtes allergique au blé, vérifiez les étiquettes pour vous assurer que même de petites quantités de blé ne sont pas présentes dans la liste des ingrédients. Dans la liste des ingrédients, recherchez : » blé « , » farine « , » germe de blé « , » amidon de blé « , » son « , » amidon alimentaire modifié « , » farine graham « , » farine « , » épeautre » et » semoule « .