Comment commander du pain à faible teneur en glucides chez Panera Bread
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Malgré le mot « pain » dans son titre, Panera est l’un des meilleurs endroits où vous pouvez manger à l’extérieur lorsque vous êtes à court d’argent, car ils ont tendance à offrir des options plus saines que votre joint de hamburger typique.
Ils ont également ajouté un service au volant et une option de livraison à la plupart de leurs emplacements, ce qui lui permet de concurrencer les lieux de restauration rapide moins chers pour votre temps et vos affaires.
Bien qu’il propose des options plus saines comme du poulet sans antibiotiques et des aliments sans conservateurs, édulcorants et arômes artificiels, le menu de Panera est orienté vers les végétariens, ce qui signifie qu’il peut être difficile d’y manger si vous suivez le régime cétogène.
Nous sommes ici pour vous montrer comment manger à faible teneur en glucides chez Panera Bread afin que vous puissiez rester en cétose et poursuivre en toute sécurité votre voyage cétogène.
Conseils pour manger chez Panera Bread
L’une des choses agréables en mangeant chez Panera, c’est que vous soutiendrez une entreprise qui essaie de faire mieux.
Contrairement à la plupart des restaurants rapides qui vendent des ingrédients bon marché et de la viande de mauvaise qualité, Panera a une liste dédiée « no-no », qui est une liste de produits chimiques que vous ne trouverez pas dans ses aliments.
Certains exemples de choses qui font partie de la « no-no list » comprennent le BHA et le BHT, la farine et l’huile végétale bromées, les couleurs ou les arômes artificiels, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les parabènes, les nitrates/nitrites (couramment présents dans le bacon) et les protéines de soja ou de maïs hydrolysées.
Bien que Panera ne soit en aucun cas parfait, il est utile de savoir que vous n’inonderez pas votre corps de produits chimiques lorsque vous y mangez.
Panera a tendance à attirer les végétaliens et les végétariens avec beaucoup de plats à base de plantes qui comprennent des céréales et des haricots. Cela signifie que vous devrez exercer votre magie sur leur menu pour obtenir un repas à faible teneur en glucides.
Voici quelques suggestions pour vous aider à commencer.
Voici un aperçu rapide des trois principaux repas que nous vous recommandons de commander à Panera pour rester céto :
- Salade Cobb déesse verte avec poulet grillé (retenez la vinaigrette)
- BLT à la dinde grillée et à l’avocat (sans pain) plus une salade d’accompagnement
- Sandwich au steak et à la roquette (retenez le pain et la sauce ; demandez un supplément de viande, de fromage et d’avocat si nécessaire) ou sandwich au steak grillé et au cheddar blanc (sans pain ni sauce)
Voyez ci-dessous d’autres conseils pour cétoiner votre repas.
#1. Demandez à ne pas avoir de pain ou prenez une salade
Il semble un peu tabou d’aller dans un endroit qui fabrique son propre pain et de leur dire que vous n’en voulez pas, mais c’est la meilleure façon de garantir que vous aurez un repas pauvre en glucides.
Panera a 11 salades différentes à choisir, mais beaucoup d’entre elles contiennent des ingrédients qui ne sont pas autorisés sur le régime céto, comme les chips de pommes, les canneberges et les grains anciens.
De plus, toutes leurs salades sont faites avec du poulet ou sans viande du tout. Vous ne pourrez donc pas obtenir une viande riche en graisses, à moins de demander à faire un échange.
Les sandwichs de Panera comportent des viandes plus grasses comme le jambon, le steak et le salami, ce qui est un bon moyen de soutenir votre régime cétogène.
Nous recommandons d’opter pour un sandwich et de demander à tenir le pain et toute sauce qu’ils mettent dessus. Vous pouvez même leur demander d’emballer votre sandwich dans un emballage de laitue à la place.
#2. Ajoutez du bacon, du fromage et de l’avocat
Contrairement à beaucoup de lieux de restauration rapide, Panera offre des tranches fraîches d’avocat sur certaines de leurs salades et de leurs sandwichs.
Cela signifie que vous pouvez toujours leur demander d’ajouter de l’avocat à n’importe quel plat que vous commandez pour augmenter la teneur en graisses sans affecter trop votre apport en glucides.
Vous pouvez également demander un supplément de fromage et de bacon si le plat que vous commandez n’en est pas déjà pourvu.
Le bacon chez Panera semble être exempt de nitrates et de nitrites, c’est donc une source beaucoup plus propre que d’autres restaurants.
N’ayez pas peur de commander un supplément ! Il pourrait y avoir un supplément pour les articles supplémentaires, mais cela en vaut la peine pour obtenir ce dont vous avez besoin pour rester en cétose.
#3. Restez à l’écart des soupes et des côtés
La plupart des repas à Panera viennent avec une sorte de côté, qui est généralement une pomme, un bagel ou un type de pain. Demandez à ne pas en prendre, car vous ne pourrez pas les manger avec un régime pauvre en glucides.
Même si vous passez à leur coupe de fruits, il y aura des raisins et d’autres fruits dedans que vous ne pouvez pas manger avec le régime cétogène. Il est préférable de rester à l’écart de tous les côtés pour s’assurer que votre repas est faible en glucides.
Aussi tentant que cela puisse paraître, vous voudrez également rester à l’écart de la soupe à Panera.
Les soupes, en général, ne sont pas sûres à manger, sauf si vous faites votre propre soupe céto à la maison.
C’est parce qu’il est facile de cacher des ingrédients non céto dans la recette, comme la farine pour épaissir la soupe et les haricots ou d’autres amidons pour améliorer la saveur.
Même le chili de dinde à Panera contient des haricots. Il est préférable de doubler les viandes et le fromage et de laisser les accompagnements et les soupes tranquilles.
#4. Essayez un combo « Vous choisissez deux »
La plupart du temps, nous recommandons de rester à l’écart des combos lorsque vous commandez dans des restaurants rapides. Mais Panera a beaucoup d’options saines auxquelles vous pouvez vous tenir pour moins de 600 calories dans leur fonctionnalité « You Pick Two ».
Aptez-vous à l’un des sandwichs de cette liste (assurez-vous de demander qu’il n’y ait ni pain ni sauce d’aucune sorte), puis ajoutez une salade d’accompagnement sans vinaigrette pour plus de verdure.
Que commander chez Panera
La plupart des restaurants Panera sont ouverts d’environ 6 heures du matin jusqu’à 21 ou 22 heures. Cela signifie que vous pouvez toujours y trouver quelque chose à manger, quel que soit le repas dont vous avez besoin.
Ils ont également pris des mesures pour être plus disponibles pour vous en proposant un service de drive-in et de livraison.
Le service de livraison vous coûtera quelques dollars supplémentaires, mais c’est agréable de savoir qu’il est là si vous êtes coincé au travail ou à l’école et que vous avez besoin de quelqu’un pour vous apporter de la nourriture.
Voici quelques bonnes options à faible teneur en glucides pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner chez Panera.
Options de petit déjeuner
Les options de petit déjeuner chez Panera comportent beaucoup de pain et de bagels faits maison. Ils ont également beaucoup de soufflés et de plats de flocons d’avoine, vous voudrez donc commander votre nourriture sans ceux-ci.
La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir des œufs, du bacon, du steak, de la saucisse et du fromage avec quelques légumes à faible teneur en glucides pour compléter votre régime céto.
La plupart de leurs œufs sont faits sur le pouce, ce qui signifie qu’ils sont frais et ne viennent pas traités avec du lait pour les rendre plus moelleux et doux (beaucoup de restaurants le font).
Commandez ces sandwichs de petit-déjeuner sans le pain et vous aurez un repas sain à faible teneur en glucides à emporter :
- Ham, œuf, et tomate rôtie
- Ham, œuf, et fromage
- Bacon, œuf, et fromage
- Saucisse, oeuf et fromage
- Bacon, oeuf brouillé et fromage
- Euf et fromage
- Steak et oeuf
- Avocat, blanc d’œuf, et épinards (demandez un œuf entier au lieu des blancs d’œuf)
Options de déjeuner
La plupart des options de déjeuner et de dîner devront être un peu plus modifiées car elles contiennent des ingrédients qui ne sont pas compatibles avec le céto ou le low-carb.
Voici quelques bonnes options pour le déjeuner qui sont plus faibles en calories que certaines des options du dîner. N’oubliez pas d’ajouter de la viande, du fromage, de l’avocat ou du bacon supplémentaires si vous avez vraiment faim.
- Salade Green Goddess cobb avec poulet (commandez-la sans la vinaigrette)
- Salade asiatique au sésame avec poulet (commandez-la sans les bandes wonton et la vinaigrette)
- Salade aux pommes Fuji avec poulet (commandez-la sans les chips de pommes et la vinaigrette)
- Salade de verdure saisonnière (commandez cette salade avec de la viande, fromage, avocat, ou bacon car elle ne contient que des légumes ; sans vinaigrette)
- Salade César avec poulet (sans croûtons ni vinaigrette)
- Salade César (sans croûtons ni vinaigrette ; ajoutez des viandes, du fromage ou du bacon)
- Salade grecque (retenez la vinaigrette ; ajoutez des viandes, de l’avocat ou du bacon)
Options de dîner
Vous pouvez utiliser les options de déjeuner et de dîner de cette liste de façon interchangeable. Comme la plupart des gens aiment manger un peu plus lourd le soir, nous avons dressé une liste de sandwichs qui devraient vous aider à vous rassasier.
Les sandwichs panini pourraient être un peu plus difficiles à manger sans pain parce que le pain est fondu dans le fromage, alors vous voudrez peut-être prendre une fourchette.
N’hésitez pas à les manger chaque fois que vous avez besoin d’une collation au cours de la journée, mais assurez-vous de tenir le pain et toute sauce qui vient sur eux, y compris la mayonnaise car elle contient de l’huile végétale et du sucre.
- Le Cubain (pas de cornichons sucrés et épicés)
- Sandwich au jambon et au fromage suisse Héritage (pas de sauce moutarde à l’érable)
- L’Italien (retenez la mayo au basilic)
- Sandwich Bravo au bacon et à la dinde (sans sauce signature)
- Sandwich BLT à la dinde grillée et à l’avocat (sans mayo)
- Sandwich à la dinde grillée, pomme et cheddar (sans les pommes et la salade de chou pour que la seule chose que vous ayez soit de la viande, du fromage et de la roquette)
- Sandwich à la dinde (sans mayo ni sauce moutarde)
- Sandwich végétarien méditerranéen (sans pain ni houmous ; ajouter de la viande)
- Sandwich au steak et à la roquette (sans sauce au raifort)
- Panini au steak et au cheddar blanc (sans sauce au raifort)
- Panini au pouletrontega (sans mayo chipotle)
- Fondant l’avocat au poulethipotle (sans mayo)
- Fondant l’avocat au poulethipotle (sans mayo)
- Fondant l’avocat au poulet. melt (sans mayo)
- Pain plat au poulet barbecue (sans sauce BBQ)
Aliments à éviter chez Panera
Bien que certains des plats de cette liste soient considérés comme sains car ils contiennent des nutriments tels que des vitamines, minéraux, des fibres et des antioxydants, ils ne répondent pas aux qualifications d’un régime pauvre en glucides ou céto.
Vous pouvez essayer de les commander sur mesure pour les rendre low-carb, mais nous ne pensons pas que cela en vaille la peine.
- Tous les soufflés
- Tous les plats de flocons d’avoine
- Yaourt grec avec baies mélangées (ou demandez-le sans le granola)
- Tasse de fruits frais (il est OK de commander sur la plupart des régimes à faible teneur en glucides, mais pas si vous êtes strict céto car il contient des fruits qui ne sont pas céto-friendly ; voir notre liste de fruits favorables au céto)
- Toutes les soupes
- Salade de grains anciens et roquette avec poulet (contient de la salade de chou, des grains et des raisins)
- Salade grecque moderne avec quinoa (vous pourriez la commander sans le quinoa et ajouter de la viande à la place ; gardez la vinaigrette)
- Salade ranch chili lime du sud-ouest avec poulet (vous pourriez commander ceci sans le maïs, le quinoa, les chips et la vinaigrette)
- Salade thaïlandaise épicée avec poulet (vous pourriez commander ceci sans les edamames, les bandes wonton, et la vinaigrette)
- Tous les bols de pain Panera
- Tous les plats de pâtes et de macaroni au fromage
- Sandwich au fromage grillé quatre fromages
- Sandwich caprese moderne
- Sandwich à la salade de thon
- Sandwich à la salade de poulet aux amandes de Napa
- Tous les smoothies, lait, jus, et boissons sucrées telles que le café glacé (le café, l’eau et le thé non sucré sont les seules options sûres !)
- Beurre d’arachide et gelée pour enfants et yaourt
Conclusion
Panera n’est pas votre restaurant rapide traditionnel qui vend des hamburgers et peu d’autres choses. En fait, il n’y a même pas de hamburger au menu. Mais vous pouvez tout de même obtenir votre repas rapidement en passant par la voie du drive-in ou en vous faisant livrer votre repas.
Nous aimons Panera parce qu’il accorde une attention particulière à ses ingrédients et essaie de limiter votre consommation d’aliments transformés à bas prix. C’est plus que ce que la plupart des restaurants peuvent dire !
Parce que Panera est orienté vers les plats végétaliens et végétariens, vous voudrez vous en tenir à une salade ou un sandwich moins le pain, la sauce et la vinaigrette pour garder votre repas à faible teneur en glucides.
Ils proposent du steak, du bacon, de l’avocat et du fromage, ce qui permet de personnaliser facilement votre commande et d’ajouter les aliments dont vous avez besoin à votre plat.
Aucun aliment du menu n’est pané ou frit, vous n’aurez donc pas à vous en soucier. Mais vous voudrez faire attention aux fruits, haricots, céréales et autres éléments qui sont trop riches en glucides pour votre régime céto.
Enfin, si vous voulez manger une version propre et stricte du céto, il est recommandé de cuisiner vos propres repas en utilisant des aliments céto entiers et de suivre un plan pour réussir.
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