Comment organiser un dîner progressif

Comment organiser un dîner progressif

Comment organiser et lancer un dîner progressif ! Un dîner progressif, également appelé souper safari, est un excellent moyen de faire connaissance avec vos voisins.

Le week-end dernier, j’ai participé au dîner progressif annuel de notre quartier. Aujourd’hui, je partage comment le nôtre est organisé, ce que nous avons servi et les recettes que j’ai utilisées.

Recruter des hôtes

Notre quartier a un comité social, alors le président social a lancé un appel pour des hôtes de dîner progressif dans notre groupe Facebook privé de quartier. Les personnes intéressées ont répondu, et à partir de là, ceux qui étaient sérieux se sont rencontrés pour discuter des dates et des thèmes potentiels.

La façon dont nous l’avons fait l’année dernière et cette année était que l’hôte du cours fait également la nourriture. Mais nous pensons changer cela pour l’année prochaine parce que c’est cher et que c’est beaucoup de travail pour un seul ménage.

Disons que vous voulez participer, mais que vous détestez cuisiner, vous pourriez vous porter volontaire pour accueillir un cours chez vous, tandis qu’un autre voisin ou deux préparent la nourriture et l’apportent. Ou peut-être ne souhaitez-vous pas accueillir ou cuisiner, mais contribuer d’une manière ou d’une autre. Vous pourriez donner de l’argent pour ou fournir les assiettes et les serviettes.

Pick a Date

L’année dernière, un sondage a été mis en place dans notre groupe de voisinage pour que chacun puisse voter sur les meilleurs jours qui leur conviennent. Cette année, les hôtes du dîner progressif ont choisi un jour qui convenait à tous les hôtes.

Je suggérerais d’organiser un dîner progressif pendant un temps plus chaud. Le printemps, l’été ou l’automne seraient parfaits. Il y a plus de chances que le temps soit meilleur à ces saisons (c’est-à-dire pas de neige), les gens sont moins susceptibles de porter de gros manteaux, et si vous avez un espace extérieur, vous pouvez l’utiliser au lieu d’avoir un tas de gens à l’intérieur de votre maison.

Choisissez un thème

Quand il s’agit de la nourriture, il est bon de choisir un thème. L’année dernière, le thème du dîner progressif était italien. (Mes brochettes d’antipasto auraient été parfaites.) Cette année, c’était la nourriture réconfortante du sud. Soyez créatifs ! Le tour du monde serait un thème amusant. Il y a aussi les plats réconfortants mexicains, américains, asiatiques, méditerranéens, indiens, allemands, français, britanniques, irlandais, américains, etc.

Invitations

Le président social du quartier a créé un post annonçant le dîner progressif dans le groupe Facebook de notre quartier. Cette année, un événement Facebook de dîner progressif a également été créé pour que les gens puissent RSVP, nous donnant ainsi un compte de tête. Nous créons et distribuons également des invitations papier dans les boîtes aux lettres de chacun, car tout le monde n’est pas sur Facebook ou dans le groupe Facebook. Nous avons eu environ 36 personnes qui ont répondu et participé au dîner progressif.

Des enfants ou pas d’enfants ?

Dans notre quartier, le dîner progressif est un événement réservé aux adultes. L’année dernière et cette année, une de nos incroyables voisines a organisé un babysitting de groupe chez elle. Elle fait un décompte et engage 2-3 baby-sitters pour garder les enfants. Elle commande également des pizzas et des boissons pour les enfants. Lorsque les enfants arrivent, ils reçoivent chacun un badge dans le dos pour aider les baby-sitters à les identifier. Un montant forfaitaire est versé par enfant pour la pizza, les boissons et la baby-sitter. Les parents peuvent ajouter de l’argent supplémentaire pour la baby-sitter s’ils le souhaitent.

Dîner progressif Calendrier des événements

L’année dernière, il y avait quatre arrêts – entrée, salades, entrée et dessert. Cette année, il y avait trois arrêts officiels : entrée, plat principal et dessert. Nous avons également une after party à la maison de baby-sitting (nous jouons à des jeux et buvons des boissons pour adultes).

L’horaire était le suivant :

6-7 PM … entrée
7-8 PM … entrée
8-9 PM … dessert
9- ??? … après la fête

Quand tout le monde arrive à la maison de l’apéritif, ils écrivent leur nom sur une étiquette nominative et la collent sur leur chemise.

Bris de glace

À la maison de l’apéritif, nous faisons une activité pour briser la glace. Comme notre quartier est plus récent et plus petit, l’hôte a imprimé une carte de lot de couverture de notre quartier et a fourni des stylos. Nous avons fait le tour pour rencontrer nos voisins et leur demander sur quel lot ils vivaient. Puis nous avons écrit leurs noms sur ce lot. C’était une excellente activité qui nous a permis de découvrir où chacun vivait et de faire la conversation (par exemple : « Oh, vous vivez dans le même modèle de maison que nous ! Comment trouvez-vous la disposition ? »).

Cette année, le brise-glace consistait à écrire des noms de célébrités sur de grandes étiquettes, à en mettre une dans le dos de chaque personne, puis la personne devait poser des questions par oui ou par non aux voisins, en essayant de découvrir qui était leur célébrité.

La nourriture &Les boissons

Le thème de cette année pour notre dîner progressif de quartier était la nourriture réconfortante du sud.

L’entrée

Je voulais m’en tenir à des aliments à manger avec les doigts pour diminuer sur la quantité d’ustensiles nécessaires. Bien que j’aie sorti quelques fourchettes en plastique. J’ai préparé des œufs à la diable à la mode du sud, du fromage pimento avec des craquelins assortis et des crudités, et du pain de maïs au cheddar jalapeño avec du beurre. Chaque maison sert également des boissons, alors j’ai fait un punch alcoolisé Southern Comfort, un punch non alcoolisé cranberry orange ananas, et j’ai également mis un pichet d’eau.

Entrée

La maison d’entrée a servi du poulet, du mac et du fromage, de la purée de pommes de terre et des biscuits avec du beurre et des confitures assorties. Ils avaient aussi 3-4 vins en boîte et de l’eau.

Dessert

L’arrêt dessert servait de la tarte au beurre d’arachide, du cobbler aux baies mélangées et du cobbler aux pêches avec de la crème glacée. Ils ont servi du café. Il y avait aussi un mini bar installé avec quelques alcools et des mixers.

Si vous cherchez une recette de cobbler, je vous recommande vivement mon cobbler aux pêches.

Étiquetage de la nourriture &Boissons

Je suis très favorable aux cartes-tentes alimentaires. C’est tellement plus facile pour les gens de lire ce qu’il y a comme nourriture devant eux au lieu de deviner ou de demander à l’hôte. J’ai rapidement conçu mes tentes alimentaires dans Photoshop (vous pouvez utiliser Word si vous n’avez pas PS), je les ai imprimées sur du papier cartonné, et je les ai coupées et pliées. Ces éléments sont particulièrement importants lorsqu’il s’agit des boissons. Si vous servez un punch alcoolisé, notez-le sur la tente alimentaire. Lors du dîner progressif de l’année dernière, la maison de l’apéritif avait un punch. Je n’ai pas pensé qu’il était alcoolisé parce que je ne sentais pas le goût de l’alcool et j’avais bu quelques gorgées quand, devant tout le monde, pendant l’accueil et la présentation, l’hôte a annoncé que le punch était dopé. J’étais enceinte de 7 mois, alors j’ai négligemment, et pas maladroitement du tout, tendu mon punch à Brad.

Recettes d’amuse-bouche de la cuisine sudiste réconfortante

Lorsque j’ai posté sur Instagram le dîner progressif du quartier, les gens m’ont demandé des recettes. Voici donc les recettes que j’ai utilisées, ainsi que les modifications que j’ai apportées.

Pour économiser de l’argent sur la nourriture, j’ai fait mes courses chez Costco et Aldi.

Fromage pimento

J’ai utilisé cette recette. J’ai coupé les flocons de piment rouge en deux parce que je ne voulais pas que ce soit trop épicé pour les gens. Afin de servir 36 personnes, j’ai doublé la recette. J’ai également acheté un bloc de fromage cheddar de 2 livres et j’ai râpé à la main la livre de fromage que j’ai utilisée pour la recette du fromage pimento. J’ai séché les piments en les tapotant avant de les ajouter au reste des ingrédients. Ensuite, j’ai pulsé tous les ingrédients ensemble dans mon robot culinaire.

Pain de maïs au cheddar et aux jalapeños

J’ai utilisé cette recette. Au lieu de 1/3 de tasse d’oignons verts, j’ai utilisé 1/2 tasse. J’ai utilisé 3 gros œufs au lieu de 3 œufs extra gros. Au lieu de 2 tasses de lait, j’ai utilisé une tasse de lait entier et une tasse de babeurre faible en gras. J’avais peur que le pain de maïs soit trop épicé avec 3 cuillères à soupe de jalapeños, mais ça s’est bien passé. J’ai râpé à la main l’autre livre de cheddar et je l’ai utilisé pour garnir les deux casseroles de pain de maïs.

Les œufs à la diable de style sudiste

J’ai utilisé cette recette. J’ai tapoté le relish sucré pour empêcher la garniture de devenir trop liquide. Je l’ai un peu modifiée au goût parce que j’ai dû la multiplier par 4 puisque j’ai utilisé 30 œufs. Comme je cuisais tant d’œufs, j’ai utilisé mon Instant Pot. J’ai mis les œufs sur la grille fournie avec l’Instant Pot, j’ai rempli la casserole avec 1 tasse d’eau, j’ai cuit en mode manuel pendant 5 minutes, j’ai laissé les œufs reposer dans l’Instant Pot pendant 5 minutes le temps que la pression se relâche (j’ai réglé un minuteur), puis je les ai laissés tremper pendant 5 minutes dans un bain d’eau glacée. J’ai cuit 10 œufs à la fois dans l’Instant Pot.

Southern Comfort Punch

Tout le monde a ADORÉ ce punch ! J’ai utilisé cette recette. Je l’ai modifiée en ajoutant ~10 cerises au marasquin et environ 1/3 de tasse du jus. Pour garder le punch plus frais, j’ai jeté mes oranges et mon citron dans le congélateur pendant quelques heures. Juste avant le début du dîner, j’ai ajouté le 7Up, puis j’ai tranché les fruits et je les ai mis dans le punch.

Punch orange ananas canneberge

J’ai reçu beaucoup de compliments sur ce punch également. Il y avait juste plus de bobos que de non bobos qui ont assisté au dîner progressif.

4 tasses de jus de canneberge
4 tasses de jus d’orange
4 tasses de jus d’ananas
2 litres de 7Up ou Sprite
6 oz de grenadine
garnir avec des tranches d’oranges et/ou de canneberges

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