Comment râper sans râpe par Samina.Tapia
Comment râper sans râpe
Samina.Tapia
Jan. 05, 2011
Il manque une râpe à votre cuisine autrement bien équipée ? Voici d’excellentes façons de râper sans râpe.
Nous prenons souvent pour acquis les équipements et outils de cuisine simples, n’est-ce pas ? Vous avez peut-être tous les ingrédients nécessaires pour préparer un plat à partir de votre recette, mais vous réalisez qu’il vous manque un équipement important comme la râpe pour râper le fromage sur vos pâtes ou pour râper les carottes et le chou pour la salade. Votre livre de recettes indique d’utiliser du gingembre râpé, de l’ail, du zeste de citron, etc. Vous n’avez pas besoin de changer la recette ou de tourner la page de votre livre de cuisine parce que vous n’avez pas de râpe. Cela vous prendra peut-être un peu plus de temps et impliquera quelques étapes supplémentaires mais le résultat sera presque identique à celui de l’ingrédient râpé.
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Voici quelques façons de râper divers éléments sans râpe
Vous pourriez râper divers fromages à pâte dure et semi-dure à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur. Commencez par vaporiser un spray de cuisson antiadhésif sur les lames du robot. Utilisez de l’huile normale si vous n’avez pas de spray de cuisson. Mettez votre fromage ou coupez-le en petits dés dans le robot, fermez le couvercle et pulsez pendant 2-3 secondes ou jusqu’à ce que vous obteniez le résultat souhaité.
Vous pouvez également râper des légumes durs comme la carotte, le chou, la courgette, la pomme de terre, etc. à l’aide d’un robot de cuisine. Insérez la lame de la râpe dans le robot. Préparez le légume en le lavant, en l’épluchant et en le coupant en fines lamelles. Ajoutez le légume dans le processeur et pulsez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir le produit râpé souhaité.
Si vous n’avez pas de processeur alimentaire, vous pouvez toujours râper vos ingrédients avec un couteau. Tranchez simplement le fromage ou le légume aussi finement que possible à l’aide d’un grand couteau. Empilez les tranches et découpez de fines juliennes en effectuant des coupes très fines de haut en bas de la pile. Vous pouvez ensuite couper les lamelles en petits dés comme lorsque vous coupez du persil ou du thym.
Vous pouvez également râper le gingembre, le zeste de citron ou d’agrume pour une recette. Lavez et séchez le gingembre/citron en utilisant un couteau d’office ou un économe pour trancher la peau très extérieure. Coupez la moelle blanche qui peut être attachée à la peau que vous avez tranchée, avec le couteau d’office. Placez l’écorce sur une planche à découper les fruits. Hachez-la finement à l’aide d’un grand couteau aiguisé pour obtenir un effet presque semblable à celui d’une râpe.
Donc, ci-dessus sont quelques conseils sur la façon de râper sans utiliser une râpe.
Image de courtoisie- www.skylandscutlery.com
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