Comment se remettre d’une violation du code de la santé dans votre restaurant
Les violations du code de la santé sont un terrifiant croquemitaine pour toute entreprise travaillant avec des aliments. Malheureusement, ce cauchemar devient parfois une réalité. Si votre entreprise est giflée par une violation du code de la santé lors d’une inspection de routine, ne paniquez pas. En gardant la tête froide et en prenant des mesures rapides, vous pouvez minimiser les dommages infligés par une violation du code de la santé et préparer votre entreprise à un rétablissement complet.
Ne traitez pas l’inspecteur comme un ennemi
Souvenez-vous que l’inspecteur du code de la santé ne travaille pas contre vous, désireux de fermer votre entreprise pour de bon. Au lieu de cela, il travaille pour garder les gens de votre communauté à l’abri d’infractions potentiellement dangereuses au code de la santé.
Si vous deviez recevoir une violation du code de la santé, ne sautez pas en mode défensif. Au lieu de cela, écoutez respectueusement ce que l’inspecteur a à dire, gardez un esprit ouvert et posez des questions pour vous aider à comprendre pourquoi vous avez reçu une violation en premier lieu. Si l’infraction est suffisamment insignifiante, l’inspecteur pourrait même vous permettre de la corriger avant qu’il ne quitte les lieux – mais seulement si vous avez été ouvert et amical. Personne ne veut aider lorsqu’il est accueilli avec hostilité.
Comprendre la violation du code de la santé
Avant de vous lancer dans la résolution du problème, prenez le temps d’examiner en profondeur la violation réelle du code de la santé. Il existe différents niveaux de complexité associés aux codes de la santé, donc si certains peuvent être évidents, d’autres sont plus nuancés.
Si, par exemple, vous êtes cité pour des problèmes de parasites, il est clair que l’inspecteur a vu quelque chose qui n’a définitivement pas sa place dans votre cuisine, comme des souris, des cafards ou des excréments. Cependant, si vous êtes cité pour un problème lié à l’équipement de votre cuisine, cela pourrait nécessiter un peu plus d’enquête.
Corriger la violation du code de la santé immédiatement
Une fois que vous avez une compréhension claire de votre violation particulière du code de la santé, il est temps de passer à l’action.
D’abord, soyez prêt à résoudre complètement le problème. « Assez bon » n’est pas l’attitude à adopter face à une violation du code de la santé. Au contraire, soyez prêt à investir votre temps, votre argent et votre énergie pour rectifier la situation. Vous avez besoin d’un équipement moderne ? Faites-le installer par des professionnels, dès que possible. Vous avez un problème de parasites ? Contactez un professionnel agréé de la lutte antiparasitaire et demandez-lui de venir régler le problème immédiatement. Et assurez-vous également d’aller à la source de l’infestation pour éviter qu’elle ne se reproduise.
Ayez de l’aide pour prévenir une future violation du code de la santé
Une autre façon de prévenir d’autres violations du code de la santé sur la route est de faire appel à un service de nettoyage professionnel pour vous aider à vous assurer que tout est conforme à vos normes très élevées.
Un service de nettoyage professionnel a la formation et les outils pour gérer le nettoyage en profondeur qui fera des violations du code de la santé un lointain souvenir. Ils s’occuperont des gros travaux, comme le nettoyage des hottes de cuisine, des bacs à graisse et des ventilateurs d’extraction, ou le lavage sous pression des sols et des entrées extérieures du bâtiment, ainsi que le maintien de la propreté des tapis de sol et des zones moquettées.
CSG a la formation et l’expérience nécessaires pour vous aider à éviter les violations du code de la santé à l’avenir. Apprenez-en plus sur la différence CSG, et voyez par vous-même comment elle peut améliorer votre entreprise ! Contactez-nous dès aujourd’hui !