Couple affamé : Chips aux épinards cuites au four
Souvenez-vous quand les chips de chou frisé faisaient fureur ? Eh bien, ils sont tellement plus maintenant ! OK, peut-être qu’elles font encore fureur. Mon supermarché les vend maintenant prêtes à l’emploi dans des petits contenants de 3 portions…pour 7.00$ ! À ce prix-là, il vaudrait mieux qu’ils fassent encore fureur, mais c’est définitivement terminé dans ma cuisine. Je les ai aimés, en quelque sorte, pour quelqu’un qui n’aime généralement pas tant que ça le chou frisé. Brian a mangé la première fournée que j’ai faite l’année dernière et a décidé qu’ils étaient terminés à ce moment-là. Le résultat net était que, si vous les faisiez pour moi, je les mangerais mais je ne prenais généralement pas la peine de les faire pour moi-même.
Mais les épinards… c’est une toute autre chose. J’aime les épinards sous presque toutes les formes, alors pourquoi ne pas en faire des chips ? Je suis brillante ! OK, ça m’a pris un an pour y penser, donc mon génie est en léger décalage. Et puis, je ne suis pas la première à faire des chips aux épinards. Mais, peu importe. Les chips aux épinards sont complètement hors de contrôle ! Et elles sont plus faciles à faire. Le chou frisé est comme une coiffure sauvage, frisée et hors de contrôle. Mais vous pouvez acheter des récipients contenant des feuilles de bébés épinards pré-lavées pour ne pas avoir à vous battre avec elles. Il suffit de les poser proprement sur une plaque de cuisson pour qu’elles restent bien rangées. Et ils ont des petites poignées. Ils sont parfaits, je vous le dis ! C’est définitivement le nouvel enfant cool de la ville. Kale ? Kale qui ? Enjoy!
Ingrédients
2 tasses de feuilles de bébés épinards
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel &poivre au goût
1/4 de cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
Combiner les épinards et l’huile d’olive dans un bol et mélanger doucement jusqu’à ce que toutes les feuilles soient enduites. Disposez-les, en une seule rangée, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Utilisez plusieurs plaques de cuisson, si vous en avez, ou travaillez par lots. Saupoudrer de sel, de poivre et de poudre d’ail, si désiré. Faites cuire dans un four bien préchauffé à 325 degrés pendant 12 minutes. Éteignez le four mais laissez le moule à l’intérieur pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez le moule du four et laissez les épinards dans le moule pendant 5 minutes de plus pour les rendre croustillants. Cela donne 2 à 4 portions. Ou 1 portion si c’est moi qui la mange. 🙂