Glaçage au chocolat facile
Partager, c’est soigner!
- Partager297
- Tweet
- Pin109
De loin la garniture de glaçage au chocolat la plus facile à faire qui ne craque pas lorsqu’elle est tranchée. C’est parfait pour napper un gâteau et glacer un traybake, couvrir des éclairs au chocolat, des doigts sablés, et plus encore.
Seulement deux ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette, le beurre et le chocolat, donc trouvez la meilleure qualité de chocolat que vous pouvez avec au moins un minimum de 50% de solides de cacao.
Le chocolat noir ou au lait convient parfaitement. N’oubliez pas d’utiliser du beurre plutôt que de la margarine qui contient souvent de l’huile et de l’eau.
Cette garniture simple de glaçage au chocolat au lait prend fermement avec un toucher doux, ce qui la rend facile à trancher pour qu’elle ne se fissure pas en flocons comme le font certaines garnitures de gâteaux au chocolat.
On pourrait dire que c’est un glaçage au chocolat qui durcit, et pourtant il se tranche joliment et uniformément. Un glaçage au chocolat dur peut souvent être difficile à trancher, mais ce n’est pas le cas avec cette garniture.
Lorsque je n’ai pas le temps de faire cuire un gâteau, j’en sors un du congélateur, le dépose sur une assiette et le recouvre de ce joli nappage chocolaté une fois le gâteau décongelé. C’est si simple, j’espère que vous l’essayerez.
Il a de nombreuses utilisations, je l’ai utilisé comme nappage pour ce traybake au chocolat facile et ce gâteau au chocolat fourré à la pâte à tartiner aux noisettes. C’est un filet idéal pour les Bundt Cakes ou comme glaçage au chocolat pour les Brownies.
L’une de mes façons préférées d’utiliser ce glaçage était comme garniture au chocolat pour ces Mini Melting Moments J’ai utilisé moins de beurre, ce qui a rendu la garniture un peu plus épaisse.
Vous pouvez également l’utiliser pour décorer les Eclairs au chocolat, les Donuts, les biscuits sablés et cette Boston Cream Pie. Vous pouvez même faire des Brazils au chocolat en trempant les noix entières dans le glaçage qui reste. Parfait pour les fêtes de fin d’année.
Utilisez-le comme un filet sur les muffins ou la crème glacée. La liste est infinie.
Comment faire ce glaçage au chocolat facile
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. (Fig 1). Remuez fréquemment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse. ( Fig 2) Laisser de côté pour refroidir un peu.
Verser le chocolat sur le dessus du gâteau alors qu’il est encore dans le moule. (Fig 3). Ou comme vous le souhaitez. C’est aussi simple que cela.
Conseils du boulanger
Si vous décorez un gâteau avec ce glaçage. avant qu’il ne prenne complètement, utilisez une fourchette pour créer un motif en zigzag dans le chocolat.
Découpez la garniture au chocolat en tranches individuelles pour la rendre plus facile à trancher au moment de la consommation.
J’ai utilisé ce glaçage pour décorer et garnir un gâteau marbré au chocolat et à la vanille que j’ai fait cuire dans un moule à pain de 1 lb.
Vous voulez en faire plus ?
S’abonner à ma newsletter. Suivez-moi sur Facebook, Instagram et Pinterest. Vous êtes également invité à rejoindre mon groupe Facebook.
Si vous réalisez cette recette, merci de laisser un commentaire avec une note, pour me dire comment vous vous en êtes sorti.
Pinner et garder pour plus tard
Glaçage au chocolat facile qui durcit et ne craque pas lorsqu’on le tranche.
Lynn Hill
Équipement
- ▢
Bol résistant à la chaleur
- ▢
Petite poêle
Ingrédients – Impérial /oz sont des poids approximatifs qui sont calculés par une application tierce partie MetricImperial
- ▢ 200 g de chocolat noir grossièrement haché
- ▢ 90 g. beurre non salé
Instructions
-
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Laissez de côté pour refroidir un peu.
-
Versez le chocolat sur le dessus du gâteau pendant qu’il est encore dans le moule. Ou comme vous le souhaitez.
-
Si vous décorez un gâteau. Avant qu’il ne prenne complètement, utilisez une fourchette pour créer un motif en zigzag dans le chocolat.
-
Scorez le nappage au chocolat en tranches individuelles pour le rendre plus facile à trancher au moment de manger.
Notes
Conseils du boulanger
-
Si vous décorez un gâteau avec ce glaçage. Avant qu’il ne durcisse complètement, utilisez une fourchette pour créer un motif en zigzag dans le chocolat.
-
Scorez la garniture au chocolat en tranches individuelles pour la rendre plus facile à trancher au moment de la consommation.
Nutrition
.