Guy Fieri
Fieri a commencé son association avec la nourriture à l’école primaire à Ferndale, en vendant des bretzels de son chariot « Awesome Pretzel » et en faisant la vaisselle pour financer son voyage en France pour étudier. À son retour aux États-Unis, il a travaillé au restaurant du Red Lion Inn à Eureka, en Californie, jusqu’à ce qu’il parte à Las Vegas pour l’université. Fieri a fréquenté l’Université du Nevada, à Las Vegas, et a obtenu un diplôme de Bachelor of Science en gestion hôtelière en 1990. Peu après l’obtention de son diplôme, il a travaillé pour Stouffer’s, en tant que directeur d’un restaurant de Long Beach, en Californie, appelé Parker’s Lighthouse. Après trois ans dans le sud de la Californie, il est devenu directeur de district de Louise’s Trattoria, gérant six emplacements ainsi que le recrutement et la formation des restaurants.
Restaurants
À la fin de 1996, Fieri et son partenaire commercial Steve Gruber ont ouvert Johnny Garlic’s, un « California Pasta Grill » à Santa Rosa, en Californie. Un deuxième établissement a ouvert à Windsor en 1999, un troisième à Petaluma en 2000 ou 2001 (fermé depuis), et un quatrième à Roseville fin 2008. Par la suite, ils ont développé le Tex Wasabi’s (barbecue et sushi) en 2003 à Santa Rosa, ajoutant un deuxième emplacement dans le quartier Arden-Arcade de Sacramento en 2007 (qui a été rebaptisé Johnny Garlic’s, puis fermé par la suite). Un autre Johnny Garlic’s a été ouvert à Dublin, en Californie, en 2011.
Le premier restaurant de Fieri à New York, Guy’s American Kitchen and Bar, a ouvert en 2012 sous une couverture brutale du New York Times par Pete Wells que Larry Olmsted de Forbes a qualifié de « critique la plus cinglante de l’histoire du New York Times », et « probablement la critique de restaurant la plus lue de tous les temps. » Fieri, pour sa part, a accusé Wells, le critique le plus en vue du pays, d’utiliser la célébrité de Fieri comme une plateforme pour faire avancer son propre prestige. L’emplacement du restaurant dans le très fréquenté Times Square lui a permis de figurer sur la liste de Restaurant Business des 100 meilleurs restaurants indépendants, classés en fonction des ventes, pendant quatre années consécutives. Il a fermé à la fin de 2017.
En 2011, Fieri s’est associé à Carnival Cruise lines pour créer Guy’s Burger Joint afin de vendre les hamburgers de Fieri à l’échelle de la flotte. En octobre 2017, il y avait 19 restaurants sur les navires de croisière de Carnival, dont certains servant de la bière et du BBQ, Guy’s Pig & Anchor Smokehouse Brewhouse.
En avril 2014, Guy Fieri’s Vegas Kitchen and Bar a ouvert à Las Vegas.En 2015, Guy Fieri’s Baltimore Kitchen & Bar a ouvert au Horseshoe Casino de Baltimore. En 2018, Fieri a collaboré avec Robert Earl, fondateur de Planet Hollywood, pour ouvrir le magasin de sandwichs au poulet de restauration rapide Chicken Guy ! à Disney Springs, à Walt Disney World.
Télévision
Après avoir remporté la deuxième saison de The Next Food Network Star le 23 avril 2006, Fieri a obtenu un engagement de six épisodes pour sa propre émission de cuisine sur Food Network. Guy’s Big Bite a été diffusé pour la première fois le 25 juin 2006, l’épisode le plus récent ayant été diffusé le 16 novembre 2016.
Diners, Drive-Ins and Dives, sa deuxième série, a été diffusée pour la première fois en avril 2007 (une émission spéciale d’une heure a été diffusée en novembre 2006), Fieri parcourant le pays pour visiter des restaurants locaux. Le New York Times a qualifié la série de « non pas tant une émission de cuisine qu’un reality show soigneusement conçu ». Ultimate Recipe Showdown, co-animé par Marc Summers, a débuté le 17 février 2008 et a été diffusé pendant trois saisons. Le 14 septembre 2008, Guy Off the Hook a fait ses débuts sur Food Network. Cette émission spéciale d’audience en studio a été diffusée jusqu’à la fin de l’année 2008, mais le coût supplémentaire de la mise en scène d’une émission d’audience n’a pas entraîné de hausse d’audience et le concept a été abandonné. Pour Thanksgiving 2008, Fieri a présenté une émission spéciale d’une heure intitulée Guy’s Family Feast. Il a utilisé le plateau de « Guy Off the Hook » pour cette émission spéciale, qui a été diffusée en direct le 28 novembre 2008. Fieri est apparu dans d’autres émissions de Food Network telles que Dinner : Impossible en 2007 et 2009, Paula’s Party, Ace of Cakes et The Best Thing I Ever Ate.
En décembre 2009, NBC a nommé Fieri comme animateur du jeu télévisé Minute to Win It, dont la première a eu lieu en mars 2010 et qui a été diffusé pendant deux saisons. Le 13 mai 2012, NBC a annoncé que le jeu télévisé ne serait pas renouvelé pour une troisième saison, citant les coûts de production élevés et les faibles audiences.
En janvier 2012, Fieri était l’un des deux capitaines d’équipe (avec Rachael Ray) dans la série de téléréalité de Food Network Rachael vs Guy : Celebrity Cook-Off. Une deuxième saison de Rachael vs Guy : Celebrity Cook-Off a commencé à être diffusée sur Food Network le 6 janvier 2013. Une émission de défi de chefs, Guy’s Grocery Games, a débuté le 27 octobre 2013 sur Food Network. Elle met en scène quatre cuisiniers qui s’affrontent en trois manches, et sont jugés par trois juges.
Sa dernière série, Guy’s Family Road Trip, a été choisie comme émission phare de 2017 de la saison 13 de Food Network Star. Elle a été présentée en avant-première le 13 août de la même année.
Publicité
Fieri est apparu dans des promotions pour Flowmaster, un fabricant de pièces d’échappement automobile basé en Californie. En 2008 et 2009, il a été le porte-parole de T.G.I. Friday’s. En 2010, il est apparu dans une publicité pour Aflac nommée « Spicy ».
Autres projets
En 2009, Fieri a commencé à faire une tournée avec le Guy Fieri Roadshow, une tournée alimentaire sur plusieurs états qui mettait en vedette certaines de ses collègues personnalités du Food Network. Il est également apparu dans des événements régionaux de Food Network, tels que le Festival de la nourriture et du vin d’Atlantic City de 2012 et le Festival de la nourriture et du vin de South Beach de 2012, où il a officié à 101 mariages gays.
En 2015, Fieri a officié au mariage du célèbre chef Art Smith à Miami Beach. Le mariage, qui comprenait plus de deux douzaines de couples de même sexe, a été organisé pour célébrer la levée par la Cour suprême de Floride de l’interdiction du mariage homosexuel dans l’État.
Fieri possède un vignoble et vend son vin sous l’étiquette Hunt & Ryde, du nom de ses fils Hunter et Ryder.
En réponse à l’effet de la pandémie de COVID-19 sur l’industrie de la restauration en 2020, Fieri s’est associé à la National Restaurant Association Educational Foundation pour collecter des fonds pour les travailleurs de la restauration au chômage par le biais du Restaurant Employee Relief Fund nouvellement créé. En moins de deux mois, plus de 20 millions de dollars US ont été collectés.