Journée du poisson et des frites

Journée du poisson et des frites

Riche, délicieux, savoureux et tout à fait satisfaisant – c’est la meilleure façon de décrire cette délicieuse friandise composée de, eh bien, de poisson…et de frites !

Il y a juste quelque chose d’extrêmement spécial dans la saveur du sel et le journal taché d’huile qui parle d’un repas si ancré dans la tradition, il semble seulement approprié qu’il soit enveloppé dans les nouvelles du jour !

Le Fish and Chip Day commémore ce repas fondamental de la classe ouvrière dans tout le Royaume-Uni et au-delà. Et bien que ses racines puissent se trouver sur les rivages brumeux de Britannia, il y a peu d’endroits dans le monde où cette nourriture réconfortante n’a pas trouvé son chemin.

La Journée du poisson et des frites est justement le moment de célébrer ce délicieux repas !

Histoire du Fish and Chip Day

Parler de l’histoire de cette fête, c’est, comme pour tant d’autres, devoir évoquer les origines du repas qu’elle célèbre.

Le fish and chips peut sembler être une chose étrange pour être devenu le fondement de toute une culture d’individus de la classe ouvrière. Mais beaucoup de choses apparaissent quand une personne est capable de comprendre l’économie et l’industrie de l’époque où il s’est installé.

À la fin des années 1800, la pêche au chalut est devenue une partie importante de l’industrie économique de la mer du Nord. Cela a entraîné une disponibilité croissante de poisson frais dans les zones situées plus à l’intérieur des îles britanniques, notamment dans les villes. Toute personne qui comprend l’économie sait que « facilement disponible » signifie « moins cher pour mettre la main dessus ».

Cette nourriture bon marché, très rassasiante et hautement calorique a créé une excellente base pour une classe ouvrière qui a occupé des emplois incroyablement exigeants physiquement tout au long de la fin du 19ème siècle. C’est ainsi que les « Chippers » ont commencé à croître partout dans les grands centres de population, les vendeurs qui servaient le poisson et les frites aux gens dans la rue.

De là, le repas s’est répandu dans le monde entier et est maintenant populaire partout au Canada (étant vendu à partir de « Chip Wagons ») et à travers les États-Unis.

La Journée du poisson et des frites elle-même a commencé assez récemment, en 2015, et continue d’être parrainée par l’Association nationale des distributeurs d’huile comestible (NEODA) au Royaume-Uni. La journée a été créée pour sensibiliser l’industrie et n’a cessé de croître depuis.

Comment célébrer la journée du poisson et des frites

Célébrer la journée du poisson et des frites peut être une charge de plaisir culinaire ! Bien sûr, ce n’est pas un repas chic, mais il offre un repas copieux et rassasiant que presque tout le monde peut apprécier.

Mangez du poisson et des frites

Eh bien, ça commence assez simplement, n’est-ce pas ? Faites un saut chez votre vendeur de frites préféré et faites-vous livrer ce repas délicieux et nourrissant. Pour ceux qui n’en ont pas au coin de la rue, de nombreux restaurants peuvent proposer ce plat sur leur menu.

Ou, en cas de réel pincement, il peut être nécessaire de se lancer et de paner à la main, puis de frire une assiette de portions de poisson pané et quelques portions de frites à la maison. En fait, ce n’est pas trop difficile à faire et cela pourrait même être une activité amusante pour célébrer cette journée !

Tester différentes options de portions pour le poisson et les frites

Tester ce plat comme vous l’aimez, avec un peu de sauce tartare aux États-Unis, un peu de mayonnaise au Canada, ou tout ce qui est une chose préférée pour parfumer ce repas. En Angleterre, certaines personnes aiment aussi manger leurs frites avec une sauce spéciale au curry. Le vinaigre de malt est un ajout très populaire pour le poisson, et avec son délicieux goût acidulé, il rendra le Fish and Chip Day savoureux et authentique !

Méritant d’être noté sur le sujet du Fish and Chips est le fait qu’en Angleterre, ils sont presque toujours servis avec des pois mous. C’est exact, des pois qui ont été trempés, bouillis, ramollis et réduits en purée – exprès. C’est un peu une tradition et, même s’il est bien connu que de nombreux Anglais n’aiment pas ce tas détrempé de bouillie verte dans leur assiette, ça ne semble pas tout à fait correct sans eux !

Participez aux événements du Fish and Chip Day au Royaume-Uni

Plus de 60 millions (ou plus) de personnes ont participé aux événements du Fish & Chip Day chaque année ! NEODA fournit aux Chip Shops de tout le Royaume-Uni des promotions, des décorations et des campagnes de marketing pour aider leurs clients à tirer le meilleur parti de la célébration de cette journée. Ils décernent même un prix pour le meilleur Fish and Chip Shop de l’année.

Porter des t-shirts spéciaux, des casquettes et d’autres marchandises avec le logo du Fish &Chip Day est une façon amusante de célébrer cette journée. Ceux qui veulent s’impliquer ou commander un t-shirt peuvent obtenir plus d’informations ici.

Prenez un repas de poisson et de frites en Amérique

En Amérique, le poisson et les frites peuvent être trouvés dans tout, depuis les hamburgers du coin dans le cadre de leur menu de frites, jusqu’à certains des restaurants les plus haut de gamme qui ne leur fournissent que la meilleure morue et les meilleurs côtés.

Cependant, selon l’endroit où ils sont acquis, il est probable que les Fish &Chips servis en Amérique ne soient pas accompagnés de véritables « frites » britanniques, mais puissent être quelque chose qui ressemble plus à des frites de pommes de terre plus fines ! Les restaurants aux États-Unis les plus susceptibles de servir ce repas seront des chaînes de fruits de mer, comme Long John Silver’s ou Red Lobster. (Par le passé, ces deux restaurants ont été connus pour proposer des offres ou des coupons en l’honneur de ce jour important). Le « Fish and Chips » est un repas qui traverse toutes les frontières de la culture, de la classe sociale et du statut. Peu importe qui le mange, il est temps de profiter de la célébration du Fish and Chip Day !

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