Keto Pumpkin Bars
- Yummly
.
Frais, rafraîchissante jours d’automne sont à venir, et cela ne peut signifier qu’une chose…PUMPKIN ! Oui, il est temps de faire ces incroyables barres de citrouille Keto avec garniture de miettes. Ils sont l’une des plus délicieuses friandises que vous aurez jamais goûté et rempli de beaucoup de citrouille et de saveurs d’automne. Cette recette de citrouille à faible teneur en glucides est également sans grain, sans sucre, sans gluten, amie de Trim Healthy Mama et a une option sans produits laitiers!
À mes yeux, il y a fondamentalement deux types de personnes : celles qui aiment la citrouille et celles qui ne le font pas. Ma famille se situe à peu près à la moitié dans chaque catégorie. Je penche vers la catégorie de ceux qui n’aiment pas la citrouille. Mais nous avons suffisamment d’amoureux de la citrouille pour que, dès que c’est la saison des pulls, nous soyons dans la cuisine à préparer les derniers desserts à la citrouille.
Même si vous n’êtes pas un grand fan de citrouille, ces barres de tarte à la citrouille céto vont comme un champion aux pot lucks et aux fêtes d’octobre et de novembre. Vous pouvez toujours fouetter un lot pour vos amis et membres de la famille qui aiment la citrouille. Croyez-moi, ils seront d’accord pour dire que c’est l’une des meilleures recettes à faible teneur en glucides.
Ingrédients et substituts
Il y a trois parties à ces barres de citrouille céto-friendly. Ne laissez pas cela vous effrayer, cependant, parce qu’ils sont tous faciles, et beaucoup d’ingrédients sont les mêmes pour chaque couche. Il n’y a que 9 ingrédients au total, plus l’eau. Jetons un coup d’œil à ce dont vous avez besoin :
Croûte &Nappage de miettes Ingrédients :
La croûte et le nappage de miettes ont les mêmes ingrédients à l’exception de l’édulcorant qui se trouve uniquement dans le nappage de miettes.
- Farine d’amande – J’utilise de la farine d’amande non blanchie et finement moulue dans ces derniers pour obtenir la meilleure couleur et la meilleure texture.
- Farine de coco – Ceux-ci n’ont besoin que d’une cuillère à café de farine de coco. Cette quantité peut sembler sans importance mais elle aide à équilibrer le caractère huileux de la farine d’amande.
- Edulcorant – J’utilise mon mélange de xylitol, d’érythritol et de stévia. Il y a des notes dans la carte de recette sur la possibilité de substituer d’autres édulcorants.
- Beurre – Le beurre salé ordinaire donne à la croûte et à la garniture de chapelure la meilleure saveur.
- Eau – Juste un soupçon est tout ce dont vous avez besoin pour rassembler la croûte.
Ingrédients de la garniture à la citrouille:
Tout ce dont vous avez besoin est 6 ingrédients pour une succulente garniture à la citrouille !
- Crème épaisse – Si vous souhaitez que cette recette soit sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de la crème de coco à la place de la crème épaisse et de l’huile de coco à la place du beurre dans la croûte et la garniture de miettes.
- Potiron en conserve – J’ai trouvé que le potiron en conserve a tendance à être plus savoureux que l’utilisation de purée de citrouille fraîche, mais si vous avez de la purée fraîche, n’hésitez pas à la substituer.
- OEufs – Ils sont nécessaires pour cette recette en tant que liant.
- Edulcorant – Encore une fois, je préfère mon mélange d’édulcorants. Il a vraiment un goût similaire à celui du sucre et il est deux fois plus sucré que les édulcorants 1:1, donc vous utilisez une moindre quantité.
- Extrait de vanille – Un soupçon de vanille rehausse les autres saveurs de cette recette.
- Epice de citrouille – Personnellement, je préfère utiliser une combinaison de cannelle et de gingembre et sauter la noix de muscade tous ensemble, mais toute épice de citrouille que vous aimez fonctionnera, qu’elle soit faite maison ou achetée en magasin.
Comment faire des barres de citrouille céto
Vous pourrez déguster ces incroyables barres de citrouille en un rien de temps. Voici les instructions étape par étape:
Première étape : chauffer le four à 350 degrés et faire la croûte.
Ajouter la farine d’amande, la farine de noix de coco, le beurre et l’eau pour la croûte dans un robot culinaire. Pulsez les ingrédients jusqu’à ce que vous vous retrouviez avec des miettes.
Conseil d’expert – Vous pouvez avoir besoin de traiter ceci pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Le robot culinaire commence à décomposer la farine d’amande en libérant les huiles naturelles.
Puis versez la croûte dans le fond d’un plat de cuisson de 9 x 13. Utilisez vos doigts ou le dos d’une tasse à mesurer pour étaler la croûte en une fine couche-Cuisson pendant 10 minutes.
Conseil d’expert : On peut avoir l’impression qu’il n’y en a pas assez pour couvrir le fond d’un moule de 9 x 13. Je vous assure qu’il y en a. Continuez simplement à presser et à étaler. C’est une croûte mince à dessein pour laisser la saveur de la citrouille transparaître. Si vous préférez une croûte plus épaisse, doublez cette partie de la recette.
Cuire la croûte pendant 10 minutes.
Deuxième partie : Maintenant, mélangez les ingrédients de la garniture dans le robot culinaire, comme vous l’avez fait pour la croûte. Mélangez jusqu’à obtenir des miettes et ajoutez-les dans un bol. Réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à ajouter la garniture.
Conseil d’expert : Faire la garniture à ce stade évite d’avoir à laver le robot culinaire. Vous n’avez pas besoin de laver le robot culinaire avant de faire la garniture. Si vous faites la garniture avant le nappage, vous devriez le faire.
Troisième partie : Faites la garniture : combinez la crème épaisse, la citrouille en conserve, les œufs, l’édulcorant, la vanille et les épices pour la garniture de citrouille dans le robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Quatrième étape : Sortez la croûte du four et répandez la garniture de citrouille. Faites cuire les barres de citrouille céto pendant 20 minutes.
Etape 5 : Saupoudrez la garniture de chapelure, puis faites cuire pendant 20-25 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Le centre ne bougera que très légèrement quand il sera cuit. Laissez refroidir, servez et savourez!
Conseil d’expert : Si les miettes brunissent trop rapidement, ajoutez un morceau de papier d’aluminium pendant les dix dernières minutes de cuisson. Cela les empêchera de brûler.
Quel type de citrouille en conserve ai-je besoin ?
La partie la plus importante de la réalisation de ces barres de citrouille keto est de s’assurer que vous utilisez la bonne citrouille. Vous devez utiliser de la citrouille en purée, pas de la garniture de tarte à la citrouille. Si vous finissez par prendre la mauvaise, les barres ne donneront pas le même résultat et ne seront pas céto. Les garnitures de tarte à la citrouille en conserve contiennent du sucre ajouté.
Conseils pour les barres à la citrouille
Il n’y a rien de plus frustrant que de se donner la peine de cuire un dessert, et quand vous allez le couper, vous vous retrouvez avec un désordre. Avec les ingrédients alternatifs nécessaires dans les recettes céto sans gluten, cela peut être encore plus décevant. Voici quelques conseils pour vous aider à obtenir des barres de tarte à la citrouille à faible teneur en glucides magnifiquement coupées.
- Utilisez un couteau en plastique. Je sais qu’il est tentant d’utiliser un couteau ordinaire fantaisie, mais lorsque vous le faites, les barres risquent de s’y coller. Elles ne collent pas aussi bien au plastique et vous obtiendrez de meilleurs résultats.
- Coupez lentement et faites des traits droits et réguliers. Si vous essayez de les couper trop rapidement, vous vous retrouverez avec un désordre. Prenez votre temps car cela en vaut la peine.
- Essuyez le couteau après chaque coupe. Ayez une serviette en papier à proximité et nettoyez le couteau après chaque coupe. Cela empêchera les barres de citrouille céto de coller au couteau.
Vous aimez ce que vous voyez ? Suivez-moi sur Facebook ! Vous aimez cette recette ? Laissez un commentaire &une note de 5 étoiles juste ici ! Assurez-vous de ne pas manquer de nouvelles recettes en recevant des mises à jour par courriel!
Barres à la citrouille Keto
Ingrédients
Ingrédients de la croûte :
- ▢ 1 &frac13 ; tasse de farine d’amande
- ▢ 1 ½ cuillère à café de farine de noix de coco TEASPOONS
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 1 ½ cuillère à café d’eau
Fourrage à la citrouille :
- ▢ 15 oz de purée de citrouille (une petite boîte)
- ▢ ½ tasse d’édulcorant Joy Filled Eats (ou voir les alternatives dans les notes de la recette)
- . ▢ ¼ tasse de crème épaisse
- ▢ 3 œufs
- ▢ 2 c. à thé de vanille
- ▢ 2 c. à thé d’épices pour citrouille
Nappage de chapelure :
- ▢ 1 &frac13 ; tasse de farine d’amande
- ▢ ½ tasse d’édulcorant Joy Filled Eats (ou voir les alternatives dans les notes de la recette)
- ▢ 1 ½ cuillère à café de farine de noix de coco TEASPOONS
- ▢ 2 c. à soupe de beurre
- ▢ 1 c. à soupe d’eau
.
Instructions
-
Préchauffez le four à 350.
-
Mettre les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que des miettes se forment. Verser dans un plat de cuisson de 9 x 13. Presser pour former une croûte inférieure mince. Cuire au four pendant 10 minutes.
-
Puis, mettre les ingrédients de la garniture de miettes dans le robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que des miettes se forment. Mettez les miettes dans un bol de rechange et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
-
En attendant, mettez les ingrédients de la garniture à la citrouille dans le robot culinaire (pas besoin de laver le bol). Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Retirez la croûte du four. Versez sur la garniture à la citrouille. Faites cuire pendant 20 minutes.
-
Éparpillez la garniture de chapelure. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le centre ne remue que légèrement. Vous devrez peut-être couvrir le dessus avec du papier d’aluminium pendant les dix dernières minutes pour que les miettes ne brûlent pas. Conserver au réfrigérateur.
Notes
Sans produits laitiers : substituez de l’huile de coco au beurre dans la croûte et la garniture de chapelure et substituez de la crème de coco à la crème épaisse dans la garniture.
À conserver : réfrigérez les barres à la citrouille pour obtenir les meilleurs résultats. Elles se conserveront 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Pour congeler : coupez les barres et enveloppez chacune d’elles dans une pellicule plastique. Mettez toutes les barres à l’intérieur d’un récipient de stockage des aliments. Sortez-en autant que vous en avez besoin et décongelez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les consommer.
Notes sur les édulcorants :
Nutrition
Encore plus de recettes de citrouille Low Carb Keto
Si vous aimez la citrouille, vous ne voulez pas manquer ces beautés. Elles vous appellent :
- Biscuits à la citrouille Keto avec glaçage au fromage à la crème
- Rouleaux à la cannelle aux épices de citrouille
- Gâteau au fromage à la citrouille Keto
- Torsades de tarte à la citrouille Keto
.