La journée du Pączki
La journée du Pączki célèbre les pączki, qui sont des beignets polonais fourrés. Ils sont faits de pâte frite, composée d’œufs, de graisses, de sucre, de levure et parfois de lait. Les garnitures comprennent souvent des fruits ou de la crème. Deux garnitures traditionnelles sont le pouding et la confiture d’églantier. Ils sont souvent recouverts de sucre en poudre, de glaçage, de glaçage ou de zeste d’orange séché.
Les pączki sont consommés en Pologne depuis au moins le Moyen Âge. Le mot singulier pour les désigner est pączek, mais la plupart des anglophones utilisent « pączki » pour le singulier et le pluriel. En anglais, le mot est souvent prononcé comme PUUNCH-kee, PUUNSH-kee, PUNCH-kee ou PAWNCH-kee, le dernier étant le plus proche de la prononciation polonaise. En Pologne, on les mange souvent le jeudi gras, le dernier jeudi avant le mercredi des Cendres. Les Pączki étaient traditionnellement fabriqués à cette époque pour utiliser les aliments qu’il était interdit de consommer pendant le Carême, comme le saindoux, le sucre, les œufs et les fruits.
Le jour du Pączki est célébré en Amérique du Nord, en particulier dans les villes qui comptent de grandes communautés polonaises, comme Chicago et Détroit, et dans d’autres grandes villes du Nord-Est et du Midwest. Elle a lieu à la même date que le Mardi gras et la Journée internationale des crêpes, et fait partie des autres traditions de pré-carême. Dans certaines villes, la journée est si populaire que les gens font de longues files d’attente pour le pączki, et il y a des défilés et des concours de mangeurs de pączki.
Comment observer la journée du pączki
Célébrez la journée en mangeant du pączki ! Allez dans une boulangerie et prenez un assortiment avec différentes garnitures, ou essayez de faire le vôtre. Si vous vivez dans une plus grande ville, vérifiez s’il y a des défilés ou des concours de mangeurs de pączki.
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