Le guide de la culture des baies : Comment cultiver des fraises, des mûres de Boysen, des mûres, des framboises et des groseilles à maquereau en Nouvelle-Zélande
C’est une bonne période de l’année pour planter ces variétés dans le jardin.
Mots : Nadene Hall et Jane Wrigglesworth
Fraises et fraises alpines
Score de densité nutritionnelle : 17,59
Pourquoi elles sont nutritives : les fraises sont riches en antioxydants, en vitamine C et en folate.
Germination : Seules les fraises alpines sont cultivées à partir de graines. Les graines ont besoin d’une stratification au froid pour germer. Placez les graines dans un récipient hermétique et mettez-les au congélateur
pendant 2 à 4 semaines.
Semis en pots de démarrage : Pressez simplement les graines sur la surface du sol – ne les recouvrez pas de terre. Placez-les à un endroit où elles recevront la lumière directe du soleil et en 2 à 3 semaines, elles germeront. Arrosez légèrement et quotidiennement pendant cette période.
Transplantation/semis direct : Il existe deux types de fraises – la fraise commune et la fraise alpine. Les fraises alpines sont les plus petites des deux, mais elles fructifient sur une plus longue période. Une fois que les semis ont obtenu leur troisième feuille, ils peuvent être transplantés dans des récipients plus grands ou à l’extérieur. Pour la fraise cultivée, plus grosse, plantez les couronnes à l’extérieur dès qu’elles sont achetées.
Conditions de culture : Plantez en plein soleil. Enfouissez beaucoup de matière organique comme du compost ou du fumier vieilli.
Conseils de culture : Paillez avec de la paille pour que les fruits ne touchent pas le sol, sinon ils risquent de pourrir. Lorsque les boutons floraux apparaissent, nourrissez-les tous les quinze jours avec un engrais à base d’algues. Lorsque les fraises cessent de fructifier, elles envoient des stolons. Laissez-les s’enraciner puis coupez-les de la plante mère pour faire de nouveaux plants. Les fraises sont à leur meilleur pendant trois à quatre ans ; déterrez les plantes mères lorsqu’elles ont trois ans ou plus et compostez-les.
Jours de récolte : Fraises alpines : 1 an. Fraises communes : 30 jours après la floraison.
Recommandations de variétés : ‘Pajaro’, ‘Chandler’, ‘Camarosa’, ‘Strawberry Sundae’. Alpine : ‘White Alpine’, ‘White Alpine Pineapple’, ‘Red Alpine’.
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Mûres, mûres de Boysen, framboises
Meilleure période de plantation : hiver ou printemps
Pollinisation : toutes sont autofertiles
Sol : poussera dans la plupart des sols, sauf l’argile ; préfère qu’il soit légèrement acide et bien drainé.
Espacement : idéalement 1-2m mais poussera et rampera aussi loin que permis.
Rendement : 5-6 plants de mûres nourriront quatre personnes pendant l’été.
TIPS
Choisissez un endroit abrité et ensoleillé, contre une clôture ou un treillis, avec de l’ombre l’après-midi.
– les ronces ont des racines peu profondes, alors désherbez à la main – ne perturbez pas le sol – et ajoutez du paillis ou du compost autour de la base.
– elles aiment beaucoup d’eau lorsque les fruits mûrissent – ne laissez pas le sol s’assécher à tout moment, et arrosez toujours au niveau des racines.
– nourrissez-les avec un engrais équilibré – si vous exagérez l’azote, les plantes seront feuillues mais ne fructifieront pas bien.
– différentes ronces ont des exigences de taille différentes pour que les plantes produisent des baies et se régénèrent. Visitez www.edible.co.nz/pruningbrambles.php
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Graves
Meilleure période de plantation : toute l’année
Pollinisation : autofertile
Sol : tolère la plupart des sols à drainage libre, mais le préfère plus acide.
Types : il existe des variétés rouges et vertes, la plupart sont acidulées, mais les variétés Pax et Invicta peuvent être consommées fraîches lorsqu’elles sont bien mûres.
Espacement : 1m
Rendement : 5-6kg une fois mûrs, les fruits apparaîtront dans l’année 2.
TIPS
– les groseilles à maquereau ont besoin d’un endroit abrité avec le soleil du matin seulement, ou une ombre partielle pendant la journée.
– racines peu profondes donc gardez bien arrosé quand le fruit se développe et ne laissez pas sécher – les groseilles à maquereau ne sont pas tolérantes à la sécheresse.
– font mieux dans les zones à hivers froids (Auckland-sud) ; la croissance printanière fraîche aura besoin d’être protégée du gel.
– habituellement TRÈS épineux, mais Pax est presque sans épines.
– les baies précoces font un excellent chutney, les baies plus tardives sont plus sucrées pour la confiture, les tartes, les muffins et les vins.
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Les groseilles à maquereau du Cap
Meilleure période de plantation : début du printemps
Pollinisation : autofertile
Sol : tolère de nombreux sols, préfère le drainage libre, n’aime pas les pieds mouillés
Espacement : 90cm
Rendement : environ 300 baies par plante
TIPS
– Semez de nouveaux plants chaque année ; les plantes peuvent passer l’hiver mais ne fructifient jamais aussi bien que la première année.
– Plantes sensibles au gel mais surtout assez rustiques, ne nécessitant pas d’alimentation particulière.
– pousse comme un plant de tomate donc donnez-lui un cadre pour grandir.
– aime un endroit ensoleillé mais tolère un peu d’ombre.
– Les fruits sont enveloppés dans une enveloppe semblable à du papier ; ne les consommez pas avant qu’ils ne soient d’un jaune-orange profond ; les fruits verts et non mûrs sont toxiques.
– La saveur est un mélange d’acide et de sucré, elle peut être consommée fraîche, utilisée dans des salades, comme sauce avec du poisson, ou dans des confitures et des desserts, surtout si elle est trempée dans du chocolat.
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Cet article est apparu en premier dans le magazine NZ Lifestyle Block..