Le lait évaporé en conserve se détériore-t-il ?

Introduction

Pour ceux qui ne connaissent pas le lait évaporé, il s’agit en fait de lait frais ordinaire dont on a retiré environ 60 % de l’eau. Le processus de chauffage a changé la couleur du lait du blanc pur à la couleur opalescente, et le goût est aussi légèrement plus sucré.

La déshydratation fait que le lait évaporé concentre plus de nutriments et d’énergie, par conséquent, vous ne devriez pas utiliser la même quantité de ce lait concentré que le lait ordinaire. Par conséquent, bien que le lait évaporé offre de nombreux avantages pour la santé, une utilisation excessive peut entraîner un excès d’énergie et de nutriments et vous faire rencontrer l’obésité.

Le lait évaporé est utilisé comme un ingrédient populaire dans la plupart des recettes de pâtisserie, donc nous parions qu’il y en a beaucoup dans chaque cuisine. Par conséquent, lorsque vous avez trop de lait à portée de main, vous devrez faire face au défi de savoir comment les stocker correctement. Cependant, dans cet article, vous ne connaîtrez pas seulement la méthode de stockage, mais vous acquerrez également des connaissances sur la durée de conservation du lait évaporé et la présence de mauvais lait.

Combien de temps dure le lait évaporé en conserve?

Typiquement, le lait évaporé a un temps de conservation tellement plus long que le lait ordinaire et la façon dont vous stockez ce type de lait affectera son espérance de vie. Le lait évaporé en conserve est-il périmé ? En fait, il le fait mais la date sur l’étiquette de la boîte de lait évaporé n’est pas la date d’expiration.

Cette date correspond plutôt à la dernière date à laquelle vous pouvez consommer le lait avec la meilleure qualité, après ce délai, les fabricants ne peuvent pas vous assurer de la qualité du produit, mais il est sûrement sûr de continuer à être utilisé même au-delà de 6 mois si vous conservez bien le lait.

Normalement, le lait évaporé non ouvert peut durer 1 an à température ambiante s’il est correctement stocké alors que celui qui est ouvert ne peut atteindre que 3 à 5 jours de stockage dans un réfrigérateur. Si vous souhaitez prolonger le temps de conservation, vous pouvez opter pour congeler votre lait évaporé ouvert dans un congélateur au lieu de le réfrigérer pour le faire durer jusqu’à 3 mois.

Comment savoir si le lait évaporé en conserve devient mauvais ?

À quoi ressemble le lait évaporé avarié ? Il est assez difficile de détecter l’altération le lait entier contenu dans une boîte de conserve, vous devez donc verser dans un bol pour une vérification plus facile. Chaque fois que vous voyez le changement de la couleur du lait évaporé, cela peut être le signe suspect d’un mauvais lait et vous pourriez avoir besoin d’inspecter le goût aussi.

Ne jugez pas à tort qu’une boîte de lait évaporé est avariée par la peau de lait à la surface. Cette pellicule est susceptible de se former lorsque le lait s’expose à l’air et est le résultat de la séparation des graisses, il n’y a donc pas lieu de s’en inquiéter. Comment faire disparaître cette peau ? Il suffit de réchauffer un peu votre produit puis de le remuer et tout ira bien.

Alors quand devez-vous jeter immédiatement votre lait évaporé en conserve ? C’est le moment où votre lait présente des grumeaux, a une odeur aigre ou un mauvais goût, alors il ne faut pas hésiter à garder le lait car cela peut conduire à certaines intoxications alimentaires.

Comment conserver le lait évaporé en conserve ?

Le lait évaporé est couramment vendu dans des boîtes de conserve qui sont d’origine bien fermées. Par conséquent, si la boîte n’est pas ouverte, n’hésitez pas à laisser votre lait non réfrigéré. Le meilleur endroit sera celui où il est frais et sec comme votre garde-manger, votre armoire ou votre placard de cuisine.

Une fois que la boîte de conserve est bombée ou rouillée, vous devez vérifier le contenu immédiatement et s’il y a des identifications d’altération (comme mentionné ci-dessus), jetez-le, sinon, transférez le lait condensé non sucré dans un autre récipient hermétique pour le stocker.

Le lait évaporé ne demande qu’un réfrigérateur ou un congélateur pour être conservé une fois la boîte ouverte. Cependant, comme la boîte originale ne peut pas être refermée, alors vous feriez mieux de transférer le liquide restant dans un autre récipient qui est entièrement couvert.

Inversez la boîte une fois tous les deux mois pour permettre au lait évaporé à l’intérieur de ne pas se séparer.

Peut-on congeler le lait évaporé en conserve ?

Oui, vous pouvez toujours congeler le lait évaporé en conserve bien que ce ne soit pas vraiment recommandé car la qualité du produit ne sera pas aussi bonne que le produit frais, aussi la texture pourrait être un peu changée mais ce n’est pas du tout un gros problème, vous pouvez le réparer cependant et il est bien pour la cuisine et la pâtisserie de toute façon.

Comment congeler le lait évaporé en conserve ?

Vous allez maintenant apprendre à congeler correctement le lait évaporé en conserve en quelques étapes simples.

Conseils pour congeler le lait évaporé en conserve

• Lorsque vous gardez votre lait évaporé dans le récipient, assurez-vous de laisser au moins ½ à 1 pouce d’espace en tête pour lui permettre de se dilater pendant le temps de congélation
• Il est recommandé d’utiliser un bac à glaçons pour congeler lorsque vous voulez diviser votre lait évaporé en portions de service. Cette méthode vous permettra également de gagner du temps lors de la décongélation du lait

Ce dont vous aurez besoin pour congeler du lait évaporé en conserve

• Un récipient hermétique
• Un bac à glaçons
• A ziplock
• Une pellicule plastique

Comment congeler du lait évaporé en conserve dans un contenant

1. Transférer les restes de lait de la boîte originale dans un contenant hermétique
2. Couvrir le contenant avec une pellicule plastique puis couvrir le contenant avec une pellicule plastique. le récipient avec du film alimentaire puis le couvrir avec le couvercle hermétique
3. Étiqueter le récipient avec le nom et la date de conservation puis le coller au congélateur
4. Dans un bac à glaçons
5. Verser le lait dans un bac à glaçons et mettre au congélateur pour glaçons et mettez-le au congélateur pour le laisser congeler
6. Transférez les cubes de lait glacé dans un sac ziplock
7. Étiquettez le sac puis mettez-le au congélateur

Comment décongeler/ dégeler du lait évaporé en conserve ?

Lorsqu’il s’agit de décongeler du lait évaporé en conserve congelé, il suffit de le transférer du congélateur au réfrigérateur et de le laisser décongeler pendant plusieurs heures.

Le lait pourrait être séparé mais vous pouvez reconstituer la texture en le remuant, en le fouettant ou en le mélangeant après la décongélation alors il est prêt à être ajouté à votre recette de cuisine ou de pâtisserie.