Le lien entre les aliments transformés et le cancer
Aux États-Unis, le risque à vie, pour les hommes et les femmes, d’être diagnostiqué avec un cancer quelconque est de 39,3 %, selon l’Institut national du cancer. Il existe un large éventail de recherches qui montrent que les facteurs liés au mode de vie, y compris l’alimentation, font partie des facteurs de risque les plus modifiables et les plus importants pour le cancer.
Les dernières recherches
Une étude de 2019 publiée dans le British Medical Journal (BMJ) a suggéré un lien possible entre les aliments « ultra-transformés » et le cancer.
L’étude a défini les aliments ultra-transformés comme ceux qui manquent de vitamines et de fibres, qui contiennent également des niveaux élevés de sucre, de graisse et de sel. Ils représentent souvent jusqu’à la moitié de l’apport énergétique quotidien dans plusieurs pays développés. Ces types d’aliments sont souvent liés à l’obésité également.
La liste comprend :
- produits de boulangerie emballés
- grignotages
- céréales sucrées
- boissons gazeuses
- viandes et produits carnés reconstitués
L’étude du BMJ a montré qu’une augmentation de 10 % de la proportion d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation était associée à un risque de 12 % de cancer global et de 11 % de cancer du sein. Ces résultats s’ajoutent au solide faisceau de preuves reliant une mauvaise alimentation au surpoids/obésité et au risque de cancer.
La consommation de ces types d’aliments, également connus sous le nom de régime de « type occidental », contribue à la prise de poids, au surpoids, à l’obésité et à 12 cancers spécifiques – avec une corrélation notoire entre la viande rouge ou transformée et le cancer colorectal.
Prenez des mesures pour réduire votre risque global de cancer
Les recommandations du Fonds mondial de recherche sur le cancer de 2018 incluent la limitation de la consommation de « fast foods » et d’autres aliments transformés riches en graisses, en amidons et en sucres comme stratégies de prévention du cancer.
Toutes les informations disponibles peuvent être confuses et même parfois contradictoires. Par exemple, certains aliments riches en graisses contenant des huiles d’origine végétale – comme les noix et les graines – sont des sources importantes de nutriments. Consommés avec modération, il n’a pas été démontré qu’ils provoquaient une prise de poids et ils constituent des aliments de base importants dans le cadre d’un régime à base de plantes.
Bien qu’il n’existe pas d’approche unique pour parvenir à une alimentation et un mode de vie sains, la clé est de trouver un équilibre, de viser la modération et d’opter pour des objectifs réalistes et réalisables. C’est ce que vous faites quotidiennement qui compte, surtout en ce qui concerne la prévention du cancer.
Définir des objectifs nutritionnels spécifiques :
- Manger plus d’aliments entiers et peu transformés comme les graines, les légumineuses, les céréales, les fruits et les légumes.
- S’efforcer de manger un régime à base de plantes. Un bon début vers un régime à base de plantes serait de remplir les deux tiers de votre assiette avec des fruits, des légumes et des grains entiers colorés. Remplissez le tiers restant de votre assiette avec du poisson, de la volaille, des viandes maigres, des produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou des protéines et légumineuses d’origine végétale (par exemple, haricots noirs, pois chiches, lentilles, tofu, houmous), des noix, des graines.
- Vivez sans viande lorsque vous le pouvez. Sinon, limitez la viande rouge cuite à un maximum de trois portions par semaine, chaque portion mesurant entre quatre et six onces.
- Essayez d’éviter les viandes transformées telles que les charcuteries/sandwichs, le bacon, les hot dogs et le chorizo, le jambon, le pastrami, le pepperoni et le salami.
- Limitez les « aliments à forte densité énergétique ». Il s’agit d’aliments riches en sucre et en graisses ajoutées, notamment les frites, les pommes de terre et autres chips, les pâtisseries, les beignets, les bonbons et les boissons sucrées. Consommez plutôt des fruits frais et de l’eau infusée aux fruits comme collation.
- Choisissez des pains, des pâtes et des céréales à grains entiers comme l’avoine, l’orge et le riz brun. Utilisez-les à la place des aliments fabriqués à partir de farine raffinée comme le pain blanc, les pâtes, les céréales pour petit-déjeuner pauvres en fibres et le riz blanc.
- Visez un poids santé.
- Évitez l’inactivité. Avec l’approbation de votre médecin, visez un minimum de 30 minutes d’exercice cinq jours par semaine.
Pour en savoir plus sur les moyens de réduire votre risque de cancer, lisez cet article sur notre blog santé et bien-être Lifespan Living. Allez ici pour des informations plus approfondies sur les directives scientifiques de santé publique pour la prévention du cancer.