Le meilleur chai que vous pouvez acheter

Le meilleur chai que vous pouvez acheter

Ne manquez pas de respect à Oprah, mais lorsque c’est la saison des mitaines, des chapeaux et des gants et que nous voulons une tasse profonde de chai, nous faisons notre propre chai (cue ce stellaire Lahore Deli Chai), ou nous nous fions à quelques mélanges et concentrés pré-emballés. Voici ceux que nous aimons le plus :

Samovar Masala Chai Black (17 $)

Les bars à thé sont les nouveaux cafés, et Samovar est l’un des endroits qui mène la charge. Vous n’avez pas la possibilité de vous rendre à San Francisco pour vous rendre dans l’un de ses salons de thé sur un coup de tête ? Samovar conditionne ses thés biologiques et d’origine unique – y compris le Masala Chai Black, un mélange sucré et épicé de thé noir chinois, de cardamome, de cannelle, de gingembre, de poivre noir et de clou de girofle – pour les commander en ligne. Dissolvez le sucre dans l’eau avant l’infusion, afin que tout ne coule pas au fond ; au moment d’ajouter le lait, vous serez prêt.

Prana Chai Masala Blend (20 $)

Le mélange de chai de Prana est né et s’est perfectionné dans le land down under à Melbourne . Mais des magasins comme le Café Moka à Virginia Beach, Bluestone Lane et Butcher’s Daughter à New York, et Temo’s Cafe à San Francisco, l’apportent aux États-Unis. Sans oublier qu’il existe une petite boutique appelée Internet où vous pouvez acheter un sachet de ce mélange incroyablement parfumé de thé noir de Ceylan à 100 %, de miel de brousse australien, de cannelle, de cardamome, d’anis étoilé, de grains de poivre, de clous de girofle et de gingembre frais pour l’avoir sous la main à chaque fois que l’envie vous prend. Servez-le comme le fait Bluestone Lane : Versez du miel dans un verre vide et placez une petite passoire à mailles fines au-dessus de la tasse. Versez un mélange de chai cuit à la vapeur dans du lait sur la passoire, et profitez de la félicité liquide sucrée.

Voir plus

Dona Chai Concentré de thé chai (Deux pour 24$)

Le seul concentré à se retrouver sur notre liste, Dona Chai, est une entreprise de Brooklyn qui brasse en petites séries son chai jamais trop sucré à partir de gingembre frais, de cannelle, de cardamome verte, de clous de girofle, de poivre noir et de thé noir en feuilles libres. Cela aide aussi qu’il soit servi dans certains de nos cafés préférés, notamment Propeller et Sweetleaf, généralement mélangé à du lait vapeur soyeux (ou du lait d’amande, si vous vous sentez fantaisiste).

Chai Wallahs of Maine Spiced Chai with Assam Black Tea (10 $)

Potent mais pas trop, le Chai Wallahs of Maine a ce sérieux punch de gingembre et de cardamome que vous ressentiriez dans une tasse versée par un vendeur en Inde. Un conseil de pro : faites-le bouillir dans un mélange moitié lait, moitié eau. C’est une petite touche qui laisse votre tasse riche et laiteuse, mais jamais trop épaisse et crémeuse.

Firepot Nomadic Teas Masala Chai Loose Leaf (7 $.99)

Le chai de Nashville qui vous fera vous sentir bien dans vos choix de vie. Chaque ingrédient du Masala Chai Loose Leaf de Firepot Nomadic Teas est biologique et certifié commerce équitable ; la promesse est qu’un pour cent des ventes va à « l’autonomisation des femmes et la préservation de la faune dans les origines du thé ». Il a également le goût qu’il mérite : Un mélange de cannelle, de cardamome, de coriandre, de gingembre, de poivre noir, de clous de girofle et de thé noir provenant d’Inde et d’Afrique.

Bollywood Theater Masala Chai (10 $)

Passez dans le populaire restaurant Bollywood Theater du chef Troy MacLarty à Portland et vous aurez droit à de la nourriture de rue indienne comme des rouleaux de kati et du chaat, arrosés de tasses de chai sans fond. En collaboration avec The Reluctant Trading Experiment, le restaurant vend désormais son mélange exclusif de masala chai, composé de thé noir indien Assam, de cardamome verte, de clous de girofle, de poivre noir, de gingembre, de feuilles de laurier et de graines de fenouil, afin que nous puissions recréer l’expérience à la maison. Il n’y a rien d’édulcoré ou de faible dans la saveur ; c’est la vraie affaire.

Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai (8 $.95)

Lorsque l’experte en thé Kathy YL Chan opte pour un mélange préfabriqué, elle préfère Tipu’s Original Slow Brew Indian Chai. C’est la recette de la grand-mère du fondateur Bipin Patel qui est à l’origine de ce mélange, désormais conditionné dans le Montana, et fabriqué avec du thé Assam biologique et des épices non irradiées (l’irradiation est un type de stérilisation). Il contient beaucoup de cardamome, de noix de muscade et de fenouil, et l’ajout de gingembre râpé au lait avant l’infusion lui permet d’atteindre son plein potentiel.