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13 Bienfaits pour la santé des poireaux que vous devriez connaître
Lundi 4 mars 2019
Qu’est-ce que les poireaux ?
Les poireaux ressemblent à des fleurs ou à des arbustes mais sont en fait des légumes. Ils appartiennent au genre Allium. Les poireaux sont apparentés à la ciboulette, aux échalotes et aux oignons. Contrairement à son cousin l’oignon, le poireau a des tiges au lieu de bulbes. Les poireaux sont assez faciles à cultiver et sont résistants. Ces légumes peuvent résister à des conditions climatiques difficiles. Les poireaux sont indigènes à la Méditerranée et au Moyen-Orient, mais ils sont maintenant cultivés dans de nombreuses régions du monde en raison de leurs nombreux avantages en matière d’alimentation et de nutrition.
Les poireaux sont durs et croquants. La seule partie comestible de ce légume est sa tige qui se trouve juste au-dessus des racines et de la base de la tige. Les poireaux sont surtout utilisés dans des applications culinaires. Ils ont un goût d’oignon doux. Sa tige est surtout utilisée pour rehausser la saveur des bouillons.
13 Avantages pour la santé des poireaux que vous devriez connaître
1. Améliorer la vue
Les poireaux sont riches en vitamine A, une vitamine nécessaire au bon fonctionnement des yeux et à la santé oculaire globale. Les poireaux sont également abondants en antioxydants qui combattent les radicaux libres qui pénètrent dans le corps et l’empêchent de faire des dommages aux yeux. S’ils ne sont pas prévenus, les radicaux libres peuvent provoquer une dégénérescence maculaire et d’autres problèmes oculaires liés au vieillissement. La vitamine A aide également vos yeux à mieux voir dans des conditions de faible luminosité, car elle est connue pour favoriser la vision nocturne
2. Aide à prévenir les cataractes
Le poireau végétal est une bonne source de zéaxanthine et de lutéine. Ces deux composés peuvent être très bénéfiques pour vos yeux. La zéaxanthine et la lutéine protègent les tissus oculaires sensibles des rayons UV nocifs. Plus important encore, elles protègent vos yeux contre le développement de cataractes. L’Association américaine d’optométrie recommande 12 milligrammes de ces deux composés pour bénéficier de tels avantages.
3. Gardez une peau propre et saine
Un grand nombre de problèmes de peau sont causés par les dommages causés par les radicaux libres. Les problèmes de peau tels que les taches sombres, les rides, etc. sont les résultats des dommages oxydatifs causés par ces radicaux libres. Les antioxydants contenus dans les poireaux peuvent combattre les radicaux libres et ralentir le processus de vieillissement. Les poireaux contiennent de l’allicine. Un composé qui a des propriétés antibactériennes et qui empêche les germes et autres envahisseurs étrangers d’entrer dans votre peau. Il est également antiviral et antifongique. Une fois que l’allicine est digérée dans l’estomac, elle produit de l’acide sulfénique qui neutralise les bactéries et de nombreux autres microbes qui peuvent causer une infection est autorisée à entrer dans les intestins.
4. Fournir un soutien cardiovasculaire
Les poireaux ont des quantités élevées de kaempférol, un flavonoïde qui aide à protéger les vaisseaux sanguins des dommages causés par les molécules d’oxygène hyperactives. Cette méthode de protection des vaisseaux sanguins produit également un gaz naturel appelé oxyde nitrique ou NO. L’oxyde nitrique aide à dilater et à détendre les vaisseaux sanguins.
Un autre avantage du poireau est sa concentration en folate, qui est sous sa forme bioactive et est en fait présent dans toutes les parties de la plante. Le folate favorise la santé cardiaque et assure un bon équilibre des niveaux d’homocystéine. Même des quantités modérées d’homocystéine peuvent nuire au système cardiovasculaire. Le folate décompose l’homocystéine en acides aminés bénéfiques.
Les lièvres contiennent également des quantités élevées de polyphénols. Les polyphénols sont des antioxydants qui jouent un rôle crucial dans la protection des vaisseaux sanguins et des cellules sanguines contre les dommages oxydatifs.
En dernier lieu, il contient une quantité substantielle de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont importantes pour améliorer la santé cardiovasculaire et prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres troubles cardiovasculaires. Les fibres aident à l’élimination du mauvais cholestérol et empêchent la formation de plaques dans les artères.
5. Peut abaisser la pression artérielle
Le potassium sert de vasodilatateur qui minimise la tension des vaisseaux sanguins pour permettre une circulation fluide du sang dans les artères. Les poireaux sont abondants en ce nutriment. Le potassium aide également à maintenir l’équilibre homéostatique entre le sodium, et joue un rôle important dans la contractilité globale du muscle cardiaque.
6. Prévenir l’anémie
L’anémie se produit lorsque votre corps est déficient en fer. La consommation régulière de poireaux est un moyen sûr de fournir à votre corps le fer dont il a besoin pour combattre et prévenir l’anémie. Les poireaux sont riches en fer, ainsi qu’en vitamines B qui sont des précurseurs nécessaires à la synthèse des cellules sanguines. La correction de l’anémie peut se traduire par un meilleur flux sanguin, et une plus grande perfusion d’oxygène aux cellules qui en ont besoin.
7. Soulage l’inflammation
Il contient des propriétés anti-inflammatoires en raison de sa grande quantité de vitamines antioxydantes, qui efficacement ; réduit l’inflammation de la peau et des os. Les poireaux peuvent également aider à la gestion des conditions rhumatismales telles que l’arthrite.
8. Améliorer la santé des os
La vitamine K fournit des avantages à chaque partie du corps. Consommer suffisamment de vitamine K tous les jours active une protéine appelée ostéocalcine. L’ostéocalcine joue un rôle essentiel dans la promotion de la santé osseuse, et diminue la résorption osseuse. Veiller à respecter votre quota quotidien de vitamine K ne fera qu’assurer la santé du tissu osseux pour les années à venir.
9. Les poireaux sont diurétiques
Les poireaux sont des diurétiques naturels. Il vous aide à augmenter la quantité de sodium et d’eau expulsée de votre corps sous forme d’urine. Les diurétiques naturels sont bénéfiques aux personnes souffrant d’hypertension, car ils aident à préserver la fonction rénale en réduisant l’accumulation de toxines hydrosolubles ou de sels . Les diurétiques agissent en aidant les reins à évacuer davantage de sodium dans l’urine. Le sodium absorbe l’eau du sang et réduit la pression sur les parois des vaisseaux – mieux connue sous le nom de pression artérielle.
10. Aide à gérer le diabète de type 2
Les lièvres sont faibles en calories et constituent un aliment à faible indice glycémique. Ces légumes inhibent l’activité de l’a-amylase qui soutient un ensemble de fonctions antidiabétiques. L’a-amylase décompose les glucides complexes en sucres, ce qui provoque des pics et des chutes de glycémie. L’inhibition de cette enzyme ralentit la vitesse à laquelle le glucose entre dans la circulation sanguine. Les poireaux contiennent également de l’allicine qui contribue à réduire la probabilité d’apparition du syndrome métabolique et de la neuropathie diabétique. Les flavonoïdes et les antioxydants présents dans les poireaux combattent les dommages causés par les radicaux libres et renforcent la fonction cardiaque d’un individu diabétique.
11. Aide à la prévention du cancer
La vitamine C y est abondante et sont extrêmement bénéfiques pour promouvoir la santé globale. La vitamine C est un puissant antioxydant qui combat le cancer. Elle combat les radicaux libres et les neutralise avant qu’ils ne puissent causer des dommages oxydatifs aux cellules. Les dommages oxydatifs sont souvent impliqués comme l’une des principales causes du cancer.
12. Aide pour la perte de poids
Les lièvres sont bénéfiques pour la perte de poids en raison de sa présence de fibres alimentaires. Les fibres vous remplissent et gardent votre estomac se sentir plein pendant une plus longue période de temps. Les poireaux inhibent les fringales et vous empêchent d’avoir fréquemment faim, ce qui peut faire dérailler même le plus dévoué des diététiciens.
13. Améliore la digestion
Il est abondant en glucides prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries dans l’estomac, et aident à produire des enzymes digestives. Les poireaux favorisent également un bon transit intestinal et permettent un passage en douceur des aliments dans le tube digestif en raison de sa grande quantité de fibres.
Conclusion
Les poireaux sont l’un des plus anciens légumes connus au monde, bien que de nombreuses personnes ne les connaissent toujours pas. Ces légumes étaient prisés par les anciens Grecs et Romains pour leurs attributs particuliers. Les poireaux sont souvent éclipsés par leurs proches parents allium, l’ail et l’oignon, bien qu’ils partagent presque les mêmes composés bénéfiques. Les poireaux sont pauvres en calories et en protéines, mais ils sont abondants en vitamines et en minéraux. Ces légumes possèdent une combinaison unique de nutriments contenant du soufre et de flavonoïdes. Les poireaux ont des propriétés antiseptiques, diurétiques et laxatives, pour n’en citer que quelques-unes, ce qui constitue un véritable argument pour les inclure dans votre régime alimentaire.