Luau Party Finger Foods
Avec quelques plateaux de Luau party finger foods, vous aurez une véritable célébration hawaïenne en cours. C’est une excellente excuse pour que vos amis portent des chemises à fleurs festives et boivent dans des coquilles de noix de coco avec des petits parapluies plantés dedans.
Aloha Hoaloha
Les fêtes luau sur le thème hawaïen deviennent plus populaires lorsque le temps se réchauffe et que les gens cherchent n’importe quelle excuse pour mettre des vêtements légers et de couleur vive. Quelle que soit la taille de la fête que vous organisez, les amuse-gueules pour fête de luau en feront une affaire fabuleuse.
Idées d’amuse-gueules pour fête de luau
Les fêtes de luau ont tendance à proposer des boissons légères, sucrées et colorées. Pour complimenter les boissons de vos invités, qu’ils boivent un Lava Flow, un Blue Hawaiian, un Mai Tai ou un Hurricane, vous devriez avoir une sélection de finger foods pour fête de luau à portée de main.
Ananas grillé
L’ananas grillé est excellent seul ou vous pouvez en faire plus et l’utiliser pour garnir un hamburger. Pour 6 personnes.
Ingrédients
- 1 gros ananas mûr
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Instructions
- Coupez le haut et le bas de l’ananas.
- Coupez la peau de l’ananas.
- Découpez l’ananas en deux et retirez le cœur de chaque côté.
- Tournez chaque moitié d’ananas de façon à ce que le côté plat de l’ananas soit sur votre planche à découper.
- Découpez à nouveau chaque moitié en deux dans le sens de la longueur, vous obtenez ainsi quatre quartiers.
- Découpez chaque quart en quatre morceaux en tranchant l’ananas en croix.
- Mélangez le miel, le jus de citron et le poivre.
- Balayez le glaçage sur les tranches d’ananas.
- Mettez les charbons de votre gril bien chauds.
- Robinez votre gril avec de l’huile pour que les tranches d’ananas ne collent pas au gril.
- Faites griller les morceaux d’ananas environ quatre minutes de chaque côté.
- Faites attention à ne pas trop cuire l’ananas ou il deviendra en bouillie.
Satay de bœuf
Le satay n’est pas un plat originaire d’Hawaï mais on le trouve maintenant sur à peu près tous les menus d’Honolulu. En fait, de nombreux plats que vous êtes susceptibles de trouver à Hawaï sont fortement influencés par la cuisine asiatique. Cette recette est bonne telle quelle ou avec une sauce à tremper. Donne 24 brochettes.
Ingrédients
- 24 brochettes de bambou trempées dans l’eau pendant au moins une heure
- 1 livre de bœuf (tri-tip, brisket, ou tout steak que vous aimez utiliser)
Marinade
- 1 morceau de ½ pouce d’épaisseur de racine de gingembre pelée, hachée finement ou râpée
- 4 gousses d’ail pressées
- ¼ de tasse de sauce teriyaki
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à café de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2… cuillères à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
Instructions
- Découpez le boeuf, contre le grain, en tranches de ¼ pouce d’épaisseur.
- Enroulez les lamelles de bœuf sur les brochettes.
- Mélanger ensemble la racine de gingembre, l’ail, la sauce teriyaki, l’huile végétale, la coriandre, le vinaigre de vin de riz, le zeste de citron, le jus de citron, les flocons de piment rouge écrasés et la sauce hoisin.
- Placez les brochettes de bœuf dans un moule 9×13 et versez la marinade sur les brochettes de bœuf.
- Battez les brochettes de bœuf dans la marinade pour les enrober. Couvrez, et laissez reposer pendant au moins une heure dans votre réfrigérateur.
- Griller sur un gril chaud pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Ils cuisent rapidement alors surveillez-les.
Sauce à tremper
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de saké
- ½ tasse de sauce soja
- 1 ½ oignon vert émincé
- 1 gousse d’ail, émincée
- ¾ cuillère à café de gingembre râpé
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole.
- Placez la casserole sur un feu moyennement élevé.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire à un frémissement.
- Faites mijoter le mélange jusqu’à ce qu’il ait réduit à une tasse.
- Laissez la sauce de trempage refroidir avant de servir.
Cette sauce à trempette accompagne aussi bien le satay de bœuf que le satay de poulet.