Mac et fromage au four
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Cette recette de mac et fromage au four est un énorme succès auprès de mes enfants. Je dois admettre que c’est le MEILLEUR mac et fromage que j’ai jamais goûté ! Super facile à faire aussi ! Les nouilles de macaroni sont cuites au four avec du beurre, du cheddar, du muenster et de la crème fouettée épaisse pour créer le plat réconfortant par excellence. Parfait pour un dîner de semaine simple et confortable, mais assez élevé pour les fêtes!
Notre recette préférée de macaroni au fromage cuit au four
Il y a peu de choses dans la vie qui soient meilleures qu’une bonne recette de macaroni au fromage ! Celle-ci est non seulement parfaitement fromagée et crémeuse, mais elle a également passé le test de l' »enfant difficile ». Après une bouchée, Madelyn a déclaré : « C’est trop bon ! ». Je dois être d’accord – c’est décadent, profondément savoureux &délicieux.
Parfait pour toute occasion, que ce soit après une journée de travail trépidante, ou un dîner de fête comme Pâques, Noël ou Thanksgiving ! Avec seulement 6 ingrédients, vous allez adorer ce macaroni au fromage cuit au four autant que nous !
Ingrédients pour le macaroni au fromage cuit au four
Vous n’avez besoin que de 6 ingrédients pour réaliser cette incroyable recette de macaroni au fromage ! Voici la composition:
- Nouilles de macaroni. Nous aimons les nouilles classiques au coude, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle pâte courte préférée. Les nouilles sans gluten fonctionnent aussi !
- Beurre. On fait fondre un peu de beurre dans le fond du plat et on le superpose également aux nouilles et au fromage.
- Cheddar. Un must quand on fait des macaronis au fromage !
- Fromage Muenster. La combinaison du cheddar et du muenster donne les meilleurs macaronis au fromage!
- Crème à fouetter épaisse. Pour l’ultra décadence!
- Œufs. Nous utilisons 3 œufs pour faire tenir tous les ingrédients ensemble.
Quel est le meilleur fromage pour les macaronis au fromage?
Vous pouvez certainement utiliser vos préférés ! J’aime utiliser une combinaison d’au moins deux fromages différents pour les macaronis au fromage. Le cheddar est toujours inclus dans ma recette de mac and cheese, puis j’ajoute un autre fromage plus doux, comme le muenster. Le cheddar moyen ou fort est un choix populaire car il a une bonne saveur, fond bien et donne au mac and cheese cette couleur orange classique.
Je ne recommanderais pas le cheddar extra fort ou vieilli pour le mac and cheese car ils ne fondront pas aussi bien que les fromages plus jeunes. Soyez créatif et essayez d’utiliser différentes variétés de fromage qui fondent bien. Voici une liste de fromages qui fonctionneraient très bien :
- Colby
- Monterey jack
- Gruyère
- Gouda
- Havarti
- Mozzarella
- Fontina
- American
- Cheddar blanc
- Provolone
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N’hésitez pas à utiliser du cheddar fort, si vous le souhaitez. De plus, rappelez-vous que certains des fromages énumérés sont très doux, alors vous voudrez vous assurer et le combiner avec un fromage à saveur plus audacieuse.
Comment faire des macaronis au fromage cuits
C’est l’une des recettes de macaronis au fromage cuits les plus faciles que j’ai vues ! Voici un récapitulatif des étapes, mais vous trouverez la recette complète au bas du post.
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante environ 1 minute de moins que ce que l’emballage indique pour al dente. Après la cuisson, égoutter.
- Faire fondre le beurre dans le fond d’une grande cocotte dans le four préchauffé.
- Superposer la moitié des macaronis cuits sur le beurre dans le plat.
- Superposer la moitié du cheddar et du muenster, puis ajouter quelques plaques de beurre sur le dessus. Ajouter le reste des nouilles, le fromage et quelques autres plaquettes de beurre.
- Mélanger les œufs dans la crème fouettée et la verser sur l’ensemble du plat.
- Cuire au four à 375ºF pendant environ 20-25 minutes. Lorsqu’il est entièrement cuit, il doit être épais et non coulant. Le mien est généralement cuit en 20 minutes.
Tips
- Je recommande de râper votre propre fromage à partir d’un bloc de fromage. Il fondra beaucoup mieux.
- La crème à fouetter épaisse donnera la sauce la plus riche et la plus crémeuse. Cependant, vous pouvez faire cette recette avec du lait entier avec de bons résultats.
- Pour de meilleurs résultats, servez peu de temps après la cuisson. Le plat est agréable et crémeux à la sortie du four, mais lorsqu’il repose et refroidit, les graisses durcissent naturellement et deviennent moins onctueuses.
Variations
Si vous voulez secouer les choses et amener ce macaroni au fromage classique à un niveau supérieur, essayez d’habiller votre macaroni au fromage avec d’autres ingrédients délicieux!
- Chapelure. Combinez environ 1 tasse de chapelure et 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu dans un bol. Saupoudrer sur le dessus des macaronis au fromage juste avant la cuisson.
- Craquelins Ritz. Combiner 1 tasse de biscuits Ritz écrasés avec 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu dans un bol. Saupoudrer sur le dessus du macaroni et du fromage juste avant la cuisson.
- Morceaux de bacon. Faire cuire environ 4 à 5 tranches de bacon. Coupez le bacon cuit en petits morceaux et incorporez-les aux nouilles de macaroni avant d’étaler les nouilles dans le plat de cuisson.
Que servir avec le macaroni au fromage cuit
J’aime personnellement déguster ce macaroni au fromage cuit comme plat d’accompagnement, mais mes enfants le mangent souvent comme plat principal ! Pour les fêtes, nous le servons avec un festin : vinaigrette, casserole de patates douces, casserole de haricots verts, petits pains, purée de pommes de terre et sauce, dinde et tarte ! Voici quelques suggestions d’entrées et d’accompagnements pour accompagner votre mac and cheese.
- Pain de viande facile
- Brocoli rôti
- Parfait poulet au four
- Porc effiloché à cuisson lente
- Porc effiloché à cuisson lente
- . Porc
- Poulet effiloché
- Jambon à cuisson lente
- Meilleurs oeufs à la diable
Stockage
Stockage. Conservez ce mac et fromage dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 5 jours (s’il dure aussi longtemps !).
Réchauffage. Vous pouvez le réchauffer en utilisant le micro-ondes pour gagner du temps, mais je vous recommande de le réchauffer au four pendant environ 20 minutes à 375ºF. Cela aidera le mac and cheese à retrouver son onctuosité sans se dessécher. Si vous le réchauffez au micro-ondes, ajoutez un peu de lait ou de crème et mettez-le au micro-ondes en le recouvrant partiellement d’une serviette en papier. Remuez souvent pendant le réchauffage.
Congélation. Vous pouvez congeler le mac et fromage cuit au four, mais les recettes qui contiennent beaucoup de produits laitiers ne se conservent généralement pas très bien au congélateur.
Si vous voulez vraiment le congeler, je recommande d’assembler le mac et fromage, de le cuire à 425ºF juste assez longtemps pour obtenir un peu de brunissement sur le dessus, de le laisser refroidir complètement, puis de l’emballer et de le congeler.
Alors que vous planifiez votre menu des fêtes, ce mac et fromage crémeux est un incontournable sur la table ! Profitez-en pour les fêtes, mais travaillez aussi cette recette facile de macaroni au fromage dans les dîners de la semaine. Cette recette est garantie d’être un favori de la famille!
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Cette recette de macaronis au fromage cuits au four est un énorme succès avec mes enfants. Je dois admettre que c’est le MEILLEUR mac et fromage que j’ai jamais goûté ! Super facile à faire aussi ! Les nouilles de macaroni sont cuites au four avec du beurre, du cheddar, du fromage muenster et de la crème à fouetter épaisse pour créer le plat réconfortant par excellence.
- 1 (16 oz.)paquet de nouilles de macaroni
- 1/4 de tasse de beurre, divisé
- 1 livre de fromage cheddar moyen, râpé
- 1/2 livre de fromage muenster, râpé
- 1 pinte de cr�me à fouetter lourde
- 3 oeufs
- sel au goà « t
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les nouilles sèches et faites-les cuire environ 1 minute de moins que ce que le paquet indique pour qu’elles soient al dente. Après la cuisson, égoutter.
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Préchauffer le four à 375ºF et faire fondre environ 2 cuillères à soupe de beurre dans le fond d’une grande casserole (environ 3 pintes et 9×13″) dans le four préchauffé.
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Une fois que le beurre est fondu, retirer la casserole du four et couvrir le fond d’une couche de macaroni (la moitié des macaronis). Ensuite, couchez la moitié du cheddar et du muenster, puis ajoutez quelques plaquettes de beurre sur le dessus. Ajouter le reste des nouilles, le fromage et quelques plaquettes de beurre supplémentaires. Mélangez les œufs dans la crème fouettée et versez-la sur l’ensemble de la cocotte.
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Cuire à 375ºF pendant environ 20-25 minutes. Lorsqu’il est entièrement cuit, il doit être épais et non coulant. Le mien est généralement cuit en 20 minutes. Il est meilleur lorsqu’il est servi chaud à la sortie du four. Goûtez et ajoutez du sel selon vos préférences.
Mise en réserve. Conservez ce mac et fromage dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 5 jours (s’il dure aussi longtemps !).
Réchauffage. Vous pouvez le réchauffer en utilisant le micro-ondes pour gagner du temps, mais je vous recommande de le réchauffer au four pendant environ 20 minutes à 375ºF. Cela aidera le mac and cheese à retrouver son côté crémeux au fromage sans se dessécher.
Photos de Sasha chez Eat Love Eats.
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